Strudel di mele con gelato: ingredienti, ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Dolce e speziato, lo strudel gelato è uno dei preferiti di milioni di golosi in tutto il mondo. Questo rotolo croccante è preparato con una varietà di ripieni, comprese combinazioni di frutta e frutti di bosco. Questo articolo contiene le varianti più popolari dei dolci popolari.

Un classico immortale! Delicata torta austriaca

Puoi fare il ripieno la sera prima; coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Prodotti usati:

• 750g di mele;
• 100 g di zucchero a velo;
• 90 g di burro;
• 75g di uvetta;
• 50g di pangrattato;
• 10ml di succo di limone;
• 6 fogli di pasta sfoglia;
• cannella, scorza di limone.

Processi di cottura:

1. Mele succose, sbucciate, senza torsolo, tagliate a cubetti.
2. Mele speziate con cannella, scorza e succo di limone, zucchero e uvetta.
3. In una piccola padella fate sciogliere 20 g di burro e friggete il pangrattato fino a doraturarosolare, quindi aggiungere al composto di mele.
4. Sciogliere il burro rimanente in una padella.
5. Mettere la pergamena, la sfoglia su una teglia e spennellare con burro fuso.
6. Posiziona un altro foglio sopra e ripeti fino a quando tutti gli spazi vuoti sono stati usati.
7. Disporre il ripieno per tutta la lunghezza dell'impasto lungo un lato a circa 2-3 cm dal bordo, arrotolare il rotolo.
8. Cuocere lo strudel in forno preriscaldato a 190 gradi per 40-45 minuti fino a doratura.

Far raffreddare a temperatura ambiente e spolverizzare con zucchero a velo. Affettare e servire con panna, gelato o crema pasticcera. Per più spezie, aggiungi le noci tritate, un po' di liquore alcolico.

Senza glutine: ricetta per la torta di mele dietetica

Lo strudel di mele con gelato è un dolce semplice e delizioso che soddisferà anche i più golosi. Se lo si desidera, decorare ulteriormente la prelibatezza con salsa alla vaniglia.

Prodotti utilizzati (per il test):

• 400g di farina per tutti gli usi;
• 220 g di burro;
• 100ml di acqua fredda;
• un pizzico di sale.

Per il ripieno:

• 250g di mele;
• 50ml di succo di lime;
• 35g di briciole di fegato;
• 30g di zucchero;
• 30 g di noci;
• cannella, noce moscata, chiodi di garofano.

Utilizzando un robot da cucina dotato di lama in metallo, aggiungere nella ciotola la farina e il sale, quindi aggiungere 170 g di burro freddo,tagliate a dadini e mescolate fino a quando l'olio non sarà assorbito. Quindi aggiungere il restante burro freddo e l'acqua. Forma una palla dalla massa risultante.

Sbucciare e affettare sottilmente le mele. Aggiungere il succo di limone, lo zucchero, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e le noci e mescolare con le mani. Stendere un sottile strato di pasta, stendere il ripieno, avvolgere un rotolo stretto. Cuocere per 30-35 minuti a 190 gradi.

Come fare il gelato in casa?

Decorare strudel, fragranti torte di mele, torte al cioccolato con una pallina di gelato già pronto. Di seguito è riportata una semplice ricetta per un dessert alla vaniglia.

Prodotti usati:

• 500 ml di crema;
• 150ml di acqua;
• 100 g di zucchero a velo;
• 4 uova di gallina;
• 1 baccello di vaniglia.

Riscaldare la panna, aggiungere il baccello di vaniglia. Lasciare in infusione fino a quando la crema non si sarà completamente raffreddata, quindi rimuovere la vaniglia. Sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco basso, quindi far bollire per ottenere uno sciroppo leggero.

Sbattere i tuorli, aggiungendo gradualmente lo sciroppo dolce. Continuare a sbattere fino a quando il composto non diventa denso e simile a una mousse. Aggiungi la panna. Mettere la massa finita negli stampini per gelato, lasciare in congelatore per una notte.

Mirtilli e crema di formaggio? Insolito dessert rubicondo

Prepara lo strudel gelato se vuoi accontentare i tuoi ospiti e la tua famiglia con qualcosa di dolce. Come ripieno, puoi usare qualsiasi bacche, ad esempio lamponi, fragole,mirtilli rossi…

Prodotti utilizzati (per il test):

• 360g di farina per tutti gli usi;
• 120 g di burro;
• 80ml di acqua fredda;
• sale.

Per il ripieno:

• 360g di mirtilli o mirtilli;
• 240g di formaggio spalmabile morbido;
• 60g di zucchero semolato;
• 20ml di succo di limone;
• 15g di scorza di limone.

Mescolare la farina con i cubetti di burro freddo, impastare l'impasto aggiungendo gradualmente l'acqua. Aggiustate di sale. Avvolgere nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30-40 minuti. Stendere l'impasto, spennellare con il burro chiarificato.

Preriscaldare il forno a 205 gradi. Sbattere l'uovo, aggiungere il formaggio a pasta molle e metà dello zucchero, mescolare accuratamente. In un altro contenitore ricoprire le succose bacche con i resti di zucchero, la scorza di limone; aggiungere il succo di agrumi. Mettere il composto di formaggio sull'impasto, poi i frutti di bosco. Arrotolare e cuocere per circa 20-25 minuti.

Tradizione austriaca in 20 minuti

Come fare lo strudel di mele con la pasta sfoglia? La ricetta per un dolce austriaco può essere notevolmente semplificata acquistando l'impasto in negozio.

Prodotti usati:

• 1 kg di mele;
• 120 g di burro;
• 100 g di zucchero a velo;
• 55g di farina di mandorle;
• amaretto, succo di limone;
• scorza di limone, cannella;
• vuoto di pasta sfoglia.

Taglia le mele sbucciate a cubetti. Sciogliere 20 golio in una padella capiente, unire i pezzi di frutta, lo zucchero, l'amaretto, il succo e la scorza di limone e la cannella. Coprite il contenitore con un coperchio, fate sobbollire per 2-4 minuti. Fantastico.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Trasferire il composto di mele freddo in una ciotola. Unire la farina di mandorle. Lubrificare 1 carrozzeria con olio, stendere il riempimento. Arrotolare strettamente. Cuocere per 20-25 minuti, spolverizzare con zucchero a velo e servire con gelato.

Ricetta facile: strudel di mele con pasta sfoglia

Il ripieno di mele fatto in casa avvolto in un impasto sottile si trasforma in una torta leggera, gustosa e molto croccante. Durante l'assemblaggio del rotolo, è meglio "lavorare" direttamente sulla teglia che utilizzerai per cuocere lo strudel, così non devi preoccuparti che l'impasto si sfaldi durante il trasporto.

Prodotti usati:

• 5-6 mele sbucciate;
• 100 g di zucchero;
• 50g di amido di mais;
• 50g di zucchero di canna;
• cannella, noce moscata;
• pasta sfoglia pronta.

Tagliare le mele a fette, cospargerle di zucchero e lasciarle per una notte. Grazie a questo procedimento dalle mele uscirà il liquido in modo che il ripieno dello strudel non sia troppo bagnato.

In una ciotola, mescola le mele, l'amido di mais, lo zucchero di canna, le spezie. Prendere un foglio di pasta, ungere con olio, distribuire uniformemente il ripieno di mele. Cuocere a 35-40 gradi a 180 gradi.

Dolce piccante con mele succose

Strudel con mele e gelato - ottimoidea per uno spuntino con una tazza di caffè forte. Il gelato può essere sostituito con sciroppo di vaniglia, panna montata.

Prodotti usati:

• 450g di mele da dessert;
• 75g di burro fuso;
• 50 g di zucchero a velo;
• pasta sfoglia;
• uvetta, spezie.

Preriscalda il forno a 190 gradi. Sbucciate le mele, privatele del torsolo, grattugiatele o tritatele finemente. Aggiungere lo zucchero, l'uvetta e le spezie; mescolare con cura. Stendere sull'intera pasta in uno strato uniforme, quindi arrotolare il più strettamente possibile dall'estremità più lunga per formare una lunga salsiccia.

Infornare per 40-45 minuti fino a quando non saranno dorati e croccanti. Fate raffreddare leggermente prima di spolverizzare con zucchero a velo. Servire lo strudel croccante con gelato, frutti di bosco freschi e spicchi di frutta vitaminica.