Ricci di tacchino con riso: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I ricci di tacchino con riso sono un piatto gustoso e succoso. Questo prodotto a base di carne è preparato in diversi modi. Qualcuno preferisce solo le polpette fritte in padella senza salsa. Alcuni cuociono le polpette al forno, versando la salsa a base di pomodoro o panna. In ogni caso, questo piatto risulta essere molto appetitoso.

Piatto delizioso in salsa di pomodoro

I ricci di tacchino con riso e salsa di pomodoro sono molto belli. Per prepararli devi prendere:

• Filetto di tacchino da 700 grammi;
• 60ml di acqua bollita;
• due cipolle bianche;
• una carota;
• 400 ml di pomodori in scatola;
• sei cucchiai di olio vegetale;
• 260 grammi di riso;
• un uovo;
• un po' di sale e pepe nero.

Affinché le palline conservino il loro succo, alcune di esse vengono prima fritte in padella e poi cotte in forno. I ricci di tacchino con riso in questo caso sono succosi e morbidi all'interno, ma non cuociono morbidi all'esterno.

Cucinare un piatto succoso

Per prima cosa lavate il filetto di tacchino, tagliatelo a pezzi in modo che si adattino al tritacarne. Una cipolla viene sbucciata, tagliata in più parti. Entrambi gli ingredienti vengono passati attraverso un tritacarne, vengono aggiunti sale e pepe. Aggiungere il riso crudo, mescolare bene.

Le palline sono fatte con carne macinata. In media, da questa cifra escono una quindicina di ricci. Friggere le palline in olio bollente per circa un minuto per lato. Successivamente, i ricci di tacchino tritato con riso vengono posti in una teglia.

La seconda cipolla viene sbucciata e tagliata a cubetti. Le carote sbucciate vengono schiacciate con una grattugia. Le verdure vengono fritte in una piccola quantità di olio vegetale. Quando sono leggermente arrossati, si aggiungono i pomodorini tagliati a pezzetti insieme al succo. Mescolare accuratamente, condire a piacere e aggiungere acqua. Gli ingredienti vengono mescolati di nuovo.

Versare le polpette con la salsa ottenuta, coprire il modulo con un foglio e mandarlo in forno per un'ora. La temperatura è mantenuta a 200 gradi. Nel processo di cottura, il cereale aumenta, in modo che la dimensione delle palline diventi più grande. La salsa non si impregna negli spazi vuoti. Servi i ricci di tacchino con riso con qualsiasi contorno.

Una ricetta semplice ma deliziosa

Per fare questo piatto, prendi i seguenti prodotti:

• Filetto di tacchino da 500 grammi;
• 100ml di riso crudo;
• testa di cipolla;
• un uovo;
• una carota;
• unoalloro;
• sale e pepe;
• olio vegetale.

Il filetto di tacchino viene passato attraverso un tritacarne. Sbucciare la cipolla, tritare finemente la metà, aggiungerla alla carne. Il riso viene bollito fino a renderlo tenero, la grana viene aggiunta alla carne macinata, condita a piacere. Mescolare gli ingredienti. Aggiungi un uovo per tenere insieme gli ingredienti, mescola di nuovo.

I ricci sono formati dal tacchino con riso. È meglio farlo con le mani bagnate. Il resto della cipolla viene tagliato a cubetti. Le carote vengono strofinate su una grattugia fine. Friggere le verdure in olio vegetale per circa cinque minuti.

Aggiungere la foglia di alloro e versare un po' d'acqua. Dopo che il liquido bolle, trasferisci i ricci di tacchino con il riso nella padella. Cuocere per una ventina di minuti.

Un' altra opzione facile

Non hai bisogno di molto cibo per cucinare i ricci. In questa versione non vengono utilizzate verdure o burro, quindi è considerato dietetico. Per questa ricetta devi prendere:

• 450 grammi di carne macinata;
• mezza tazza di riso;
• un uovo;
• 500 ml di brodo o acqua;
• aneto fresco;
• cipolla verde;
• un paio di cucchiai di farina;
• Miscela di erbe italiane;
• arroganza dei peperoni;
• sale.

Il riso viene lavato, bollito fino a metà cottura. Le verdure sono tritate finemente. Lo mandano alla carne macinata, aggiungono le spezie, un uovo. Versare il riso raffreddato. Mescolare bene gli ingredienti.

La farina viene fritta in una padella asciutta in modo che diventi marrone, quindi si versa il brodo. Completamentemescolate in modo che non ci siano grumi. Quando la massa bolle, formare delle palline, inviare alla salsa. Stufare per una ventina di minuti sotto il coperchio a fuoco basso.

Polpette in salsa cremosa

Questa ricetta per ricci di tacchino con riso piacerà a chi ama le salse a base di panna o latte. Per questo piatto vengono utilizzati i seguenti prodotti:

• due cipolle;
• 800 grammi di carne macinata;
• tre spicchi d'aglio;
• cento grammi di riso;
• una fetta di pane raffermo;
• 50ml di latte;
• mazzo di prezzemolo;
• sale qb.

Per una salsa appetitosa e gustosa, devi prendere:

• 150 grammi di panna acida con almeno il 15% di grassi;
• 50 ml 10% di panna grassa;
• un paio di cucchiai di aneto tritato;
• sale e spezie qb.

In questa ricetta puoi anche usare l'aneto essiccato al posto dell'aneto fresco.

Come cucinare i ricci in salsa di panna e panna acida?

Per cominciare, prepara le polpette da sole. Mondate la cipolla, tritatela finemente. L'aglio viene sbucciato e passato attraverso una pressa. Tritare finemente il prezzemolo. Il riso viene bollito fino a metà cottura. Il pane viene imbevuto nel latte, quindi spremuto e aggiunto alla carne macinata. Mescolare tutti gli ingredienti. Affinché i ricci mantengano la loro forma, la carne macinata deve essere lavorata abbastanza a lungo, meglio con le mani.

Per la salsa, mescolare la panna acida, la panna alle spezie e l'aneto in una ciotola. Le polpette di riso si formano con le mani bagnate, le mettono in una teglia. Versare la salsa preparata. Coprire il contenitore con un foglio einviato per quaranta minuti in forno, riscaldato a 180 gradi. A fine cottura, puoi aprire il foglio per letteralmente due minuti, questo permetterà alla parte superiore del piatto di diventare più rossastra. Ma devi aprire il contenitore con attenzione per non bruciarti con il vapore.

Ricci deliziosi in una pentola a cottura lenta

In questa ricetta le preparazioni si ottengono subito in un contorno di cavolo bianco. Se lo si desidera, è possibile utilizzare solo il succo dei pomodori, se non ti piacciono i pezzi. Ma in questo modo il piatto risulterà più interessante nella sua struttura. Ovviamente puoi anche aggiungere le tue spezie preferite. Per una ricetta così deliziosa ma semplice avrai bisogno di:

• 700 grammi di carne macinata;
• un paio di cucchiai di riso bollito;
• cento grammi di burro;
• un po' di origano essiccato e noce moscata;
• 500 grammi di cavolo cappuccio;
• testa di cipolla;
• un vasetto di pomodori nel loro stesso succo;
• un paio di cucchiai di olio vegetale.

Per cominciare, l'origano e la noce moscata vengono inviati alla carne macinata. Salato a piacere. Il burro viene tolto dal congelatore, strofinato su una grattugia e aggiunto al tacchino tritato. Entra nel riso. Impastare bene gli ingredienti.

Cipolle e cavoli vengono tritati. I pomodori vengono tagliati a pezzi. Lubrificare la ciotola del multicooker con olio vegetale, mettere il cavolo cappuccio e le cipolle, versare sopra il succo dei pomodori, mettere i pezzi di pomodoro stessi. I ricci sono fatti con carne macinata, inviata su un cuscino di verdure. Impostare la modalità "Vapore" per un'ora. Dopo, senza aprire il coperchio, accendere il fuoco per quindici minuti. Per un piatto del genere, non c'è più un contorno aggiuntivorichiesto.

Deliziosi ricci con tacchino tritato e riso sono preparati in molti modi. Potete friggerli separatamente, oppure potete aggiungere una salsa delicata. Sia le opzioni di pomodoro che quelle cremose si sposano bene con questo tipo di carne. Per rendere il piatto dietetico, puoi abbandonare la frittura o la cottura e cuocere il piatto per una coppia o in brodo. Spesso vengono preparati contorni semplici per le polpette, versandovi sopra il sugo. E alcune ricette combinano subito sia un piatto di carne che un contorno.