Passera al forno con patate: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono molte ricette per cucinare la passera al forno e una di queste è cuocere con le patate. Questo è un modo abbastanza semplice e veloce per ottenere una cena deliziosa. Offriamo di cucinare la passera con patate al forno secondo le ricette di questo articolo.

In salsa di panna acida

Cosa sarà richiesto dai prodotti:

• Una grande passera.
• Cinque piccole patate.
• Due cipolle medie.
• Un pomodoro.
• 200 g di panna acida 10-15% di grassi.
• Un uovo.
• Limone.
• Piccolo cetriolo fresco.
• Pepe macinato.
• Verdure fresche.
• Sale.

Avanzamento:

1. Pulire il pesce, togliere le pinne, tagliarlo in porzioni di media grandezza.
2. Lava le patate sbucciate e tagliale a barrette o fette grandi.
3. Taglia la cipolla a semianelli.
4. In una teglia mettete uno strato di patate, metà della cipolla e dei pezzi di pesce. Condire con il succo di limone (o mettere uno spicchio nel piatto finito al momento di servire).
5. Posizionare la cipolla rimanente sopra euno strato di verdure fresche su di esso.
6. Nella panna acida (può essere sostituita con panna), aggiungi pepe, sale, eventuali erbe essiccate (puoi acquistare condimenti già pronti per il pesce). Per dare al piatto finito un colore più gradevole, puoi mettere la curcuma. Versare la salsa sul pesce e lasciare riposare per un po' in modo che il cibo sia inzuppato.
7. Tagliare il pomodoro a fette e metterlo in un piatto sopra il piatto. Il pomodoro può essere sostituito con il peperone.
8. Infornare lo stampo. Temperatura di cottura - 180 gradi, tempo - 25 minuti.

Sfornare la passera con le patate e trasferirla nei piatti. Guarnire con rametti di prezzemolo, spicchi di limone, fette di verdura fresca.

In carta stagnola

Un altro modo abbastanza semplice e veloce per cucinare la passera con le patate al forno è cuocerla al cartoccio.

Per quattro porzioni del piatto dovrai prendere:

• 500g di passera.
• Due cipolline.
• 500 g di patate.
• 200 g di pomodori.
• Cucchiaino di aceto da tavola.
• Due pizzichi di pepe macinato.
• Cinque cucchiai di olio vegetale.
• Un mazzetto di prezzemolo.
• Sale.

Fasi di cottura della passera al forno con patate al cartoccio:

1. Pulire il pesce, lavarlo e tagliarlo a pezzi. Cospargere di pepe e sale, irrorare con aceto. Se lo si desidera, la passera al cartoccio può essere cotta intera.
2. Taglia la cipolla ad anelli sottili.
3. Pomodori e patate sbucciate tagliati a fette.
4. Scalda tre cucchiai di olio vegetale in una padella, mettipatate e friggere mescolando continuamente fino a quando saranno tenere a fuoco medio. Ci vorranno circa 10-12 minuti.
5. Far soffriggere separatamente gli anelli di cipolla sottili in un cucchiaio di olio, mescolando continuamente. Cuocere a fuoco medio per circa cinque minuti.
6. Metti la carta stagnola su una teglia, gli anelli di cipolla, i pezzi di passera, le fette di pomodoro sul pesce. Quindi versare tre cucchiai d'acqua, pepare e salare i pomodori.
7. Metti le patate fritte intorno al pesce.
8. Versare il tutto con olio vegetale, avvolgere nella carta stagnola e infornare per quaranta minuti. La temperatura per cuocere la passera con patate e verdure è di 190 gradi.

Il piatto finito viene servito con salsa di panna acida e verdure fresche. Inoltre, puoi decorare con il verde.

Cuocere la passera al forno con patate e salsa di soia

Ingredienti:

• Una passera.
• Quattro tuberi di patata.
• Due cucchiai di salsa di soia.
• Pizzico di pepe macinato.
• Mezzo cucchiaino di condimento per pesce
• Sale.

Fasi di cottura:

1. Sbucciare, lavare e tagliare le patate in 4-6 pezzi a seconda delle dimensioni. È meglio non sbucciare i giovani tuberi, ma lavarli e tagliarli correttamente. Mettere in una teglia di vetro.
2. Lavare il pesce, eliminare le interiora e le branchie, tagliare le pinne. Invia la passera nello stampo sulle patate. Condire con salsa di soia, cospargere con condimento di pesce, pepe, salare a piacere.
3. Coprire il contenitore con un coperchio oavvolgere con un foglio.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi e inserire lo stampo con il pesce e le patate.
5. Cuocere per 40 minuti. Quindi sfornare.

Il piatto finito va servito caldo. Puoi metterlo in tavola direttamente nella teglia. Servire verdure, verdure fresche con pesce. Questo piatto non è sovraccarico di ingredienti, quindi è adatto a chi non ama il cibo multi-ingrediente.

Conclusione

Cuocere la passera al forno con le patate non è affatto difficile. Puoi anche cuocerla nella manica, che è anche molto comoda e veloce. Risulterà tenero e succoso, come in un foglio. Puoi cuocere con diverse verdure ed erbe aromatiche. Solo l'aneto non è molto adatto: interrompe il sapore della passera. Prima della cottura, il pesce può essere leggermente marinato strofinandolo con le spezie e irrorandolo con olio vegetale.