Crema di biscotti al cioccolato: le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il successo e il gusto di una torta biscotto al cioccolato non dipendono solo dalle torte giuste. Non l'ultimo ruolo è svolto dal biscotto crema per cioccolato. È lui che renderà la tua torta unica, tenera. In questo articolo vengono selezionate le ricette per le creme più interessanti e squisite. Grazie a questa selezione, preparare una deliziosa crema per biscotto al cioccolato non sarà difficile. Scegli la ricetta più adatta alla tua occasione e cucina per la gioia tua e dei tuoi cari.

Crema di biscotti proteici

Semplice, arioso, ipocalorico: non è nemmeno una crema, ma piuttosto un soufflé proteico. Si prepara abbastanza facilmente e velocemente. E rispetto a quelle cremose e oleose, questa crema fatta in casa più semplice è la più innocua per la figura.

Ingredienti:

• Due tazze di zucchero.
• Dieci albumi.
• Duecucchiai di latte condensato.
• 150ml di acqua naturale.
• 20 grammi di gelatina.
• Un cucchiaino di estratto di vaniglia.

Cucina:

1. In primo luogo, sciacquare bene le uova, quindi asciugarle con un asciugamano.
2. Separare accuratamente gli albumi dai tuorli. È importante che il contenitore delle proteine sia pulito e asciutto. Evita di far entrare il tuorlo nella massa.
3. Rimuovete il contenitore degli albumi per un po' di tempo in frigorifero. Le fruste proteiche refrigerate si montano molto meglio.
4. Versare la gelatina con acqua fredda, mescolare bene, lasciare da parte fino a quando non si gonfia.
5. Riscalda la gelatina gonfia sul fuoco finché non si scioglie completamente. Non portare la massa a ebollizione.
6. Filtra la gelatina riscaldata, aggiungi il latte condensato. Mantenere calda la massa risultante, mescolando di tanto in tanto, altrimenti potrebbero formarsi dei grumi.
7. Montare gli albumi a neve ben ferma, quindi, senza smettere di sbattere, versare un po' di zucchero nella panna.
8. Dovresti ritrovarti con una massa che forma picchi proteici stabili.
9. Non resta che versare con cura la gelatina nelle proteine e sbattere tutti gli ingredienti.

Crema al burro

Per preparare questa crema di biscotti al cioccolato, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 ml 30% crema.
• 150 ml di liquore.
• Tre cucchiai di zucchero.
• 200 grammi di prugne.

Cucina:

1. Le prugne dovranno essere trattate la sera:risciacquare, versarci sopra dell'acqua bollente.
2. Togliere il nocciolo dalle prugne, tritarle con un coltello o con le forbici.
3. Versare la polpa tritata con il liquore. Se hai intenzione di fare una torta per una festa per bambini, è meglio sostituire il liquore con sciroppo dolce.
4. Lascia le prugne in frigorifero per una notte.
5. Il giorno dopo, macina le prugne gonfie in un frullatore. Non è necessario macinare la massa in una purea, dovresti ottenere la consistenza di una marmellata non molto densa.
6. In un contenitore separato, montate la panna fredda, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Mescolare fino a formare una crema forte.

Non c'è bisogno di mescolare due masse in una. Ungete le torte prima con le prugne, poi con la crema al burro. Il pan di spagna al cioccolato con crema al burro e prugne è incredibilmente gustoso e succoso.

Sm alto

Forse questa è l'opzione più semplice e veloce. Inoltre, è semplicemente impossibile rovinarlo. Chiunque può gestirlo.

Ingredienti:

• 150 ml 30% crema.
• 150 grammi di cioccolato fondente.

Cucina:

1. Portare la panna a ebollizione, ma non farla bollire.
2. Rimuovete la ciotola della panna calda dal fornello a gas, metteteci dentro i pezzi di cioccolato fondente, mescolate il composto fino a quando l'ultimo ingrediente non sarà completamente sciolto.
3. Dopo il raffreddamento, la crema si addenserà alla consistenza desiderata per lubrificare le torte.

Come puoi vedere, questa crema biscotto è semplice. Ma nonostante questo, una torta imbevuta di tale glassa si rivela davvero gustosa.

Crema di latte condensato

Descrivere il gusto di questa crema è semplicemente impossibile: succoso, sorprendente, delizioso. Provalo, non te ne pentirai.

Ingredienti:

• 200 grammi di burro.
• 200 grammi di latte condensato.
• Due cucchiai di zucchero vanigliato.

Cucina:

1. Riscaldare il burro a temperatura ambiente, quindi sbattere con un mixer fino ad ottenere un composto liscio.
2. Continuando a sbattere, versare il latte condensato, versare lo zucchero.
3. La crema risultante dovrebbe essere densa e mantenere bene la sua forma.

Crema al cioccolato e noci

Ingredienti:

• 100 grammi di burro.
• 150 ml di latte.
• Mezza tazza di zucchero.
• Due tuorli.
• 50 grammi di noci tritate (nocciole, noci o arachidi).
• Bustina di zucchero vanigliato.
• 10 grammi di amido.

Cucina:

1. Sbattere tutti gli ingredienti tranne l'olio in una ciotolina fino a ottenere un composto liscio.
2. Riscalda la miscela a bagnomaria. Deve essere costantemente mescolato in modo che non bruci, altrimenti nella crema finita si sentirà il sapore del bruciore. Non portare la massa ad ebollizione in modo che il latte non si rapprenda.
3. Una volta che la crema si sarà addensata, aggiungere le noci tritate, mescolare, togliere dal fuoco, raffreddare.
4. Riscaldare l'olio a temperatura ambiente, sbatterlo in un frullatore. Aggiungere la panna fredda un po' alla volta, sbattere bene fino a ottenere un composto liscio.

Buon appetito! Possa la tua vacanza avere successo. Cucina per te e la tua famiglia con amore e piacere!