Torte Kefir: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le torte Kefir sono un ricordo gastronomico dell'infanzia. La nonna sta armeggiando vicino ai fornelli, eseguendo i suoi rituali culinari su una padella, e lussureggianti fette di pane spuntano una dopo l' altra da sotto le sue abili mani … Volevo prendere un pezzo fragrante il prima possibile e godermi il gusto di una prelibatezza appena sfornata!

Classico fatto in casa: dolcetto al formaggio speziato

Perché la ricetta tradizionale con il kefir è così buona? La foto delle torte in teglia non trasmette l'appetitosa crosta croccante, la succosità del ripieno di formaggio a pasta dura e il cumulo di erbe aromatiche.

Prodotti usati:

• 380g di farina di frumento;
• 190g di formaggio grattugiato;
• 200 ml di kefir;
• 3 g ciascuno di soda, zucchero.

Processi di cottura:

1. Aggiungi spezie, zucchero e soda al kefir.
2. Mescolare la base di pasta liquida con farina e formaggio, mescolare bene gli ingredienti.
3. Asciugare i koloboks dalla massa risultante, arrotolarli in frittelle strette.
4. Aggiungere il ripieno, unire i bordi della torta e stenderla leggermente.
5. Far friggere a fuoco medio su entrambi i lati.

Spezie in armonia con il gusto delle prelibatezze da forno: basilico, menta, timo, aneto, aglio. Scegli i condimenti in modo responsabile, in base alle tue preferenze di gusto.

Ricetta aggiuntiva! Opzione prosciutto abbondante

È bello guardare le torte sfrigolare in padella… Kefir e formaggio formano un duo incredibile, diluisci questa combinazione con nuovi elementi di sapore con il prosciutto. Puoi sostituirlo con carne macinata o petto di pollo.

Prodotti usati:

• 180 ml di kefir;
• 230g di prosciutto;
• 190 g di farina;
• 110 g di formaggio grattugiato.

Processi di cottura:

1. Mescolare le spezie con il kefir, aggiungere la farina e il formaggio.
2. Impastare bene l'impasto, la consistenza deve essere abbastanza morbida ed elastica.
3. Dividi la massa finita in più parti, stendila.
4. Grattugiare il prosciutto (o qualsiasi altra carne) su una grattugia grossa, distribuirlo uniformemente sulla superficie dell'impasto.
5. Capovolgere gli angoli, friggere in olio vegetale.

Aggiungi un tocco piccante con spezie insolite come la noce moscata o lo zenzero. Se lo si desidera, utilizzare cipolle verdi tritate o aglio tritato durante la cottura.

Purè - esperimenti per buongustai

È rimasto del purè di patate della cena di ieri? Non affrettarti a buttare via gli avanzi, perché possono essere usati come ingrediente principale per gustose tortillas a base di kefir.

Prodotti usati:

• 240gpurè di patate;
• 190 g di farina;
• 30 ml di kefir.

Processi di cottura:

1. Posizionare la farina e il purè di patate sul piano di lavoro.
2. Utilizza le mani per formare un impasto appiccicoso.
3. Aggiungere un po' di yogurt, dalla massa formate una salsiccia oblunga.
4. Taglia il rotolo in più pezzi, stendi i singoli pezzi.
5. Fry in una padella asciutta per 1-2 minuti.

Il purè di patate può essere sostituito con zucca, zucchine o fagioli. Un tale antipasto diventerà facilmente un piatto principale se prepari anche un ripieno di carne o verdure.

Viaggio gastronomico nella soleggiata Georgia

Mchadi è un piatto tradizionale che sostituisce il pane per i georgiani. Gli chef moderni non hanno paura degli esperimenti culinari e invece della solita acqua usano i latticini per creare l'impasto.

Prodotti usati:

• 570g di farina di mais;
• 200 ml di kefir;
• 110 ml di acqua.

Processi di cottura:

1. Setacciare la farina in un contenitore separato usando un setaccio.
2. Aggiungere acqua e kefir all'ingrediente friabile, mescolare bene.
3. Impastare l'impasto con le mani.
4. Dal materiale finito, forma le future torte, premi le palline create con il palmo della mano.
5. Cuocere in una padella calda, le torte al kefir devono essere fritte su entrambi i lati per 8-12 minuti.

L'antipasto georgiano è famoso per la sua versatilità, può essere servito con qualsiasi piatto,che si tratti di bistecche di manzo profumate o di marmellata dolce. Grazie al kefir, il mchadi ha un'acidità discreta che si armonizza in modo interessante con altri ingredienti.

Gezleme è una ricca scoperta delle casalinghe turche

Continua il nostro viaggio tra le pagine dei libri di cucina! La prossima tappa è la multiforme Turchia. Nel paese degli aromi aspri, anche la ricetta delle torte al kefir è popolare. La foto di un toast non basta per trasmettere la bellezza e il gusto delicato del pane sottile.

Prodotti usati:

• 410 g di farina;
• 90ml di acqua;
• 80 ml di kefir.

Processi di cottura:

1. Diluire il kefir con acqua, aggiungere gradualmente la farina sbriciolata.
2. Miscela di spezie con sale ed erbe aromatiche, mescola.
3. Lasciare la massa addensata per 18-26 minuti, non dimenticare di coprire con un panno o avvolgere con pellicola trasparente.
4. Stendere l'impasto in strati molto sottili, friggere in una padella calda.
5. Spennellare i lati del pane finito con il burro, per fare questo, bucherellare una fettina su una forchetta e farla scorrere sulla superficie e sui deliziosi lati della tortilla.

Gozleme diventerà ancora più gustoso se gli prepari un ripieno. Esiste una ricca varietà di opzioni di riempimento per i prodotti a base di farina turca, alcune delle quali prenderemo in considerazione nel prossimo paragrafo.

Una sostanziosa aggiunta alle torte al kefir: ricette di farcitura

Non abbiate paura di creare insoliti duetti di gusti, giocando con aromi e retrogusti di ingredienti, perché solo nel fervore della sperimentazione nasconoveri capolavori culinari.

Le seguenti combinazioni saranno una decorazione di successo per focacce e torte, torte e crostate:

1. Ricotta a grana grossa, cipolle verdi, prezzemolo.
2. Avocado, mais, panna acida e formaggio grattugiato.
3. Champignon, cipolla, noce moscata.
4. Trota, formaggio di capra, aglio.
5. Zucchine (o zucchine), ketchup, petto di pollo.

Dolci golosi, non disperate! Le torte su kefir vengono anche preparate con ripieni di masse di cagliata, mele fresche o frutti di bosco. È interessante notare che noci, frutta secca e semi di papavero sono combinati con la consistenza dell'impasto.

Saluti dalla Finlandia! Biscotti dolci a colazione

Le massaie finlandesi sanno molto di cucina, le fette di pane di segale ne sono una soddisfacente conferma. Puoi cuocere una delizia veloce al forno, friggere in padella. In ogni caso, otterrai uno spuntino piacevole o un'aggiunta al bere il tè.

Prodotti usati:

• 230g di farina di segale;
• 6g sale;
• 210 ml di yogurt caldo;
• 30 ml di miele;
• 30ml di olio.

Processi di cottura:

1. Mescolare il kefir con burro, miele dolce.
2. Aggiungi un pizzico di soda e sale alla farina. Gli ingredienti sfusi devono essere setacciati, aggiunti al kefir.
3. Impastare l'impasto, avvolgere la massa risultante con pellicola e lasciare agire per 28-37 minuti.
4. Dividi il bianco congelato in più parti, forma delle torte con le mani.
5. Fry in padella fino a doratura.

Torte insolite vengono preparate non solo su kefir, ma anche su acqua, panna acida. Alcuni chef aggiungono semi di sesamo, erbe provenzali e lievito all'impasto. Se lo desideri, puoi diversificare l'elenco degli ingredienti con il purè di patate.

Onion è il capo di tutto. Fragrante variazione della ricetta

Il raccolto di radici profumate è spesso usato per scopi medicinali, le sue proprietà benefiche sono note a ogni cuoco. L'odore ricco e il gusto pungente diluiscono l'insipida gamma di ingredienti, rivelando il potenziale del piatto.

Prodotti usati:

• 190 ml di kefir;
• 210 g di farina;
• 1 cipolla;
• 1 uovo.

Processi di cottura:

1. Mescola il kefir con le spezie, aggiungi della soda.
2. Diluire la consistenza liquida del composto con l'uovo, la cipolla tritata. Mescolare accuratamente.
3. Aggiungere la farina gradualmente, evitando i grumi.
4. Riscaldare la padella, sciogliere una fetta di burro.
5. Far friggere le tortillas fino a quando non si formerà un delizioso rivestimento dorato sulla loro pelle.

Servire con erbe fresche. Le cipolle possono essere sostituite con aglio e kefir - con latte acido, yogurt. Aggiungi spezie stravaganti al piatto aggiungendo un po' di cardamomo e pepe nero all'impasto.

Tradizioni messicane e gusto delicato della tortilla

In quale altro modo puoi fare le torte con il kefir? La ricetta degli specialisti culinari messicani si innamorò anche degli europei rigidi. La tortilla croccante sostituirà le patatine acquistate in negozio e diventerà la base per un sostanzioso panino.

Richiestoprodotti:

• 380g di farina per tutti gli usi;
• 18g di lievito in polvere;
• 140 ml di yogurt;
• 60ml di olio.

Processi di cottura:

1. In una ciotola media, mescolare la farina, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro, iniziare a impastare.
3. Versare delicatamente lo yogurt, senza smettere di mescolare il composto. Se l'impasto è molto appiccicoso, aggiungere gradualmente altra farina.
4. Date una forma alle torte, lasciate da parte per 25-28 minuti.
5. Mentre l'impasto riposa, scalda una padella di ghisa a fuoco medio.
6. Sear 8-12 secondi su ciascun lato.

Diversifica le tortillas messicane con il ripieno di kefir! In una padella, puoi creare una vera opera d'arte culinaria unendo una serie di verdure con erbe aromatiche.

Contenuto delizioso: 3 ricette veloci

Prova la seguente combinazione di ingredienti quando prepari il ripieno della tortilla:

1. Manzo e ananas: marinare una bistecca nel succo di lime condito con peperoncino in polvere e aglio tritato. Servire con cubetti di ananas e foglie di menta.
2. Margherita: spalmare la salsa di pomodoro sulla tortilla, guarnire con mozzarella, basilico e fette di pomodoro.
3. Freschezza tropicale: usa polpa di avocado, mango maturo e gamberoni.

Le audaci combinazioni di prodotti delizieranno con la ricchezza del gusto e l'appeal visivo.

Come cuocere la pita a casa? Mance dalle hostess greche

Pita è una semplice variante del pane, composta da: acqua, farina, lievito, sale. Oggi noiconsidera un' altra ricetta in cui vengono preparate le torte di kefir. La foto del piatto finito conferma che il risultato non sarà peggiore a causa del cambio degli ingredienti.

Prodotti usati:

• 210g di farina integrale;
• 120g di farina di frumento;
• 75g di lievito;
• 12g di lievito in polvere;
• 80 ml di yogurt caldo;
• 50ml di acqua;
• 30ml di olio.

Processi di cottura:

1. Mescolare acqua, latte, zucchero, lievito. Coprire e mettere da parte per 7-10 minuti.
2. In un' altra ciotola, mescolare la farina, il sale, il lievito e sbattere bene.
3. Aggiungere il composto di lievito e olio al composto di cibo friabile, impastare fino ad ottenere un composto liscio.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente, lasciare agire per 48-56 minuti.
5. Formate delle polpette oblunghe, friggetele 6-9 secondi per lato.

Premere delicatamente i bordi della pita usando una spatola da pasticceria, poi l'impasto si gonfierà. Il piatto è considerato pronto quando compaiono delle macchie marroni sulla superficie della pita. Coprire il pane con un panno per mantenerlo morbido.

Suggerimenti e trucchi. Come fare la tortilla perfetta?

Un buon impasto è il risultato di un buon equilibrio tra farina e liquido. Se le tue misurazioni sono accurate, non ci saranno problemi con la presentabilità dell'aspetto delle torte. Non dimenticare di aggiungere un po' di soda, sale durante il processo di cottura.

Cerca di non esagerare con la farina. Se l'impasto è fortebastoncini, spruzzare le mani con olio d'oliva. Oppure usa la sua controparte cremosa sciogliendo un pezzetto di burro e tamponandolo sul piano di lavoro.

Stanco di affrontare il monotono processo di creazione di un test ogni volta? C'è un'uscita! Fai delle preparazioni speciali, perché le torte arrotolate possono essere congelate in frigorifero senza problemi.