Pudding alla ricotta: ricetta classica e dietetica

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Curd pudding è una prelibatezza gustosa e salutare che ci è venuta grazie agli inglesi. Molti secoli fa furono gli abitanti dell'Inghilterra ad inventare la ricetta di questo dolce dolce. Puoi cucinarlo a casa abbastanza rapidamente: non c'è niente di complicato. Le ricette collaudate che puoi utilizzare per preparare il budino di ricotta sono raccolte nel nostro articolo.

Segreti di cucina

Questa prelibatezza è in qualche modo simile a una casseruola di ricotta, ma con le sue particolarità in cucina. La base del budino di ricotta comprende zucchero, uova, ricotta e latte. Per dare al dessert originalità e piccantezza, a volte vengono utilizzati componenti aggiuntivi. Tra cui frutta, bacche, frutta secca, noci e spezie varie. Inoltre, il budino non zuccherato viene preparato aggiungendo all'impasto pesce, carne, funghi o verdure.

Per preparare una prelibatezza di ricotta davvero squisita che sarà immediatamente ricordata e sorprenderà tutti a casa a pranzo oa cena, dovresti seguire alcuni segreti e consigli.

• L'ingrediente principale è meglio prendere in casa o farloindipendentemente dal latte. Nel caso in cui venga acquistata la ricotta, dovresti guardare la data della sua produzione. Dovrebbe essere utilizzato entro 5 giorni. Devi prendere la ricotta di medio contenuto di grassi. Il prodotto secco può essere diluito con una piccola quantità di panna acida o kefir.



• Per rendere rigoglioso il dolce, durante l'impasto vale la pena separare gli albumi dai tuorli e sbatterli separatamente. Quindi connettiti in sequenza con il resto dei componenti.
• Per rendere il piatto più elastico, puoi anche aggiungere un po' di farina, semola, cereali di riso bolliti o pane raffermo. Tuttavia, dopo aver aggiunto la semola, l'impasto dovrebbe essere lasciato riposare in modo che la semola si gonfi.
• È necessario mettere la prelibatezza della cagliata in un forno semiriscaldato in modo che non si ricopra prematuramente di una crosta dorata e non rimanga cruda all'interno. Per fare ciò, preriscalda il forno a 180 ° C, quindi inserisci il dessert e solo dopo riscaldalo a 200-220 ° C.
• Devi far raffreddare la delicatezza della cagliata.
• Affinché la cagliata non bruci e sia ben separata dalla forma, prima della cottura va passata con il girasole o il burro. Puoi anche usare la carta pergamena per questi scopi.

Per la corretta preparazione del budino, dovresti imparare la tecnologia per fare il dessert. Esistono diverse opzioni per la sua preparazione: la prelibatezza formata può essere raffreddata, cotta al forno o cotta a bagnomaria. La terza opzione è considerata una ricetta di cucina classica.

Ricetta classica per budino al formaggio

Il dolce preparato secondo questa ricetta è molto soddisfacente e tenero. Preparare un classico pudding inglese è semplice e veloce.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti componenti:

• ricotta - 450 g;
• latte - 120g;
• uova - 1 pz.;
• farina - 2 cucchiai. l.

Parte pratica

Inizia il processo di preparazione di un delizioso dessert macinando la ricotta. Questo può essere fatto usando un setaccio o un tritacarne. Devi aggiungere zucchero e farina alla ricotta. Dividere l'uovo in tuorlo e albume. Il tuorlo deve essere immediatamente versato nell'impasto. Quindi aggiungere il latte al composto. Sbattere l'albume e aggiungerlo alla massa di cagliata.

La massa preparata va messa in una teglia, pre-oliata. Successivamente, il modulo deve essere messo a bagnomaria e lasciato per 45 minuti. Una tale ricetta di budino è dietetica, può essere tranquillamente inclusa nella composizione della nutrizione clinica. Prelibatezza di cagliata servita, di solito con panna acida.

Dessert alla ricotta per bambini

Il budino di ricotta all'asilo preparato secondo questa ricetta verrà in aiuto ai genitori che non sono in grado di nutrire i propri figli con la normale ricotta. Si scopre una prelibatezza tenera e gustosa.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• latte - 50 ml;
• semola - 2 cucchiai. l.;
• ricotta - 200 g;
• uova - 1 pz.

Per preparare il budino, devi iniziare facendo bollire il porridge di semola. Per fare questo, la semola dovrebbeversare nel latte bollito e far bollire per 5 minuti. Macinare la ricotta usando un frullatore. Dividere l'uovo in tuorlo e albume. Sbattere il tuorlo con lo zucchero, unendo il composto di cagliata e la semola

Il bianco d'uovo unito a due cucchiai di zucchero e sbattere fino a renderlo spumoso. Quindi mescolare con il resto degli ingredienti. Le forme preparate devono essere oliate e riempite con massa di cagliata. Una prelibatezza di cagliata viene cotta per 25 minuti a una temperatura di 180 ° С.

Dessert con gelatina

Questa prelibatezza è facile e veloce da preparare. Con un dolce così dolce e bello, puoi coccolare i tuoi ospiti o semplicemente coccolare la tua famiglia servendolo a colazione oa cena.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• ricotta - 300 g;
• gelatina - 15g;
• latte - 300g

Inizia il processo di preparazione del budino di cagliata con la gelatina preparando gli ingredienti. Per fare questo, la gelatina deve essere versata in un contenitore con acqua fredda, mescolata e lasciata per circa 40 minuti. Macinare la ricotta con un mixer, quindi mescolare con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.

Mescolare il latte con la gelatina e mettere su fuoco basso. Mescolando di tanto in tanto, sciogliete tutta la gelatina senza portare a bollore il latte. Successivamente, la miscela di cagliata deve essere unita al latte e messa in un luogo freddo. Una volta che il budino si è solidificato, puoi guarnirlo con frutta o bacche se lo desideri.

Budino di ricotta in una pentola a cottura lenta per un paio

Questola prelibatezza della ricotta è molto gustosa e appetitosa. Se lo desideri, può essere decorato con la tua marmellata o marmellata preferita.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti componenti:

• ricotta - 380 g;
• uova - 2 pz.;
• farina - 4 cucchiai. l.

Per preparare un delicato dolce alla ricotta, devi iniziare con la preparazione degli ingredienti. Per fare questo, in un contenitore separato, mescola lo zucchero, la vanillina, la ricotta e i tuorli d'uovo. Sciogliere una piccola quantità di burro e aggiungerlo al resto degli ingredienti.

In questo momento, è necessario setacciare la farina e versarla gradualmente nella massa di cagliata preparata. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli anche all'impasto. Quindi rimuovere la ciotola dal multicooker e versarvi il composto preparato. Chiudere il coperchio del dispositivo e impostare la modalità "Vapore". Per un'ora viene preparata una cagliata.