2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le carote sono considerate una delle verdure più salutari e convenienti. Il suo principale vantaggio è che è disponibile in qualsiasi momento dell'anno. Pertanto, anche in inverno, può essere utilizzata per sopperire alla carenza di vitamine. Fa parte di molti piatti, dalle zuppe alle preparazioni fatte in casa. Inoltre, puoi ricavarne una deliziosa insalata di carote. Le ricette per tali snack saranno discusse nell'articolo di oggi.
Principi di base
Poiché la cottura richiede un certo tempo, la maggior parte delle insalate di carote veloci utilizza ortaggi a radice cruda. Vengono tagliati con un coltello, ma il più delle volte vengono lavorati con una grattugia.
A causa del fatto che questo ortaggio non rilascia molto succo, i piatti possono essere salati durante la cottura e non prima di servire. Spesso, formaggio, noci, uova, verdure espezie. Questo raccolto di radici si sposa bene con pollame, carne, salsicce, pesce e frutti di mare. Spesso, questi snack contengono verdure o cibo in scatola.
Come condimento si usano solitamente olio vegetale, maionese, panna acida o tutti i tipi di salse. Gli snack dolci vengono versati con sciroppi, miele naturale o yogurt. Per ottenere un'insalata di carote più ricca, la ricetta per la sua preparazione prevede l'aggiunta di aceto o succo di limone.
Le spezie coreane sono spesso usate come condimenti per tali spuntini. Anche un pizzico di una tale miscela conferisce al piatto un gusto e un aroma ricchi e luminosi. Se la ricetta dell'insalata implica la presenza di aglio, si consiglia di schiacciarlo in un mortaio o passare attraverso una pressa. Ciò consente il rilascio di più oli essenziali dai lobuli.
Alcune insalate di carote contengono noci. Se al momento giusto non avevi questo ingrediente a portata di mano, puoi usare invece semi di sesamo, zucca o girasole. A proposito, prima di aggiungerli al piatto, possono essere leggermente fritti.
Versione coreana
Secondo la tecnologia descritta di seguito, si ottiene uno spuntino piuttosto piccante. Ha un aroma delicato e può essere una bella aggiunta a una cena in famiglia. Per preparare un'insalata di carote coreane piccante, la cui ricetta richiede la presenza di un determinato insieme di ingredienti, vai al negozio in anticipo e acquista tutto ciò di cui hai bisogno. Dovresti avere a portata di mano:
- Cucchiaino di sale.
- Chilo di carote.
- Cucchiaio da tavola di zucchero.
- Cinquanta grammi di olio vegetale.
- Un paio di cucchiai di aceto al 9%.
- Peperone rosso macinato grossolanamente.
Per preparare un'insalata di carote più saporita, la ricetta può essere integrata con coriandolo fresco e un po' di aglio.
Descrizione del processo
Il raccolto di radici pre-sbucciato e lavato viene strofinato su una grattugia speciale o tagliato a strisce lunghe e sottili. Zucchero, sale e aceto vengono aggiunti alla massa risultante. Il tutto viene delicatamente miscelato a mano e messo da parte. Di norma, sono sufficienti quindici minuti per ammollare le carote.
Dopo un quarto d'ora, il peperoncino rosso grosso viene inviato allo spuntino futuro e mescolato di nuovo bene. La quantità di questa spezia dipende dalle tue preferenze di gusto. Se volete un'insalata di carote piccante, la ricetta permette di aggiungere più pepe. Altrimenti, la sua quantità può essere tranquillamente ridotta.
Successivamente, il piatto quasi pronto viene versato con olio vegetale riscaldato, ma non portato a ebollizione, e mescolato accuratamente. Se lo si desidera, l'aglio tritato viene aggiunto all'insalata e lasciato per una notte a temperatura ambiente. Al mattino, la ciotola degli snack viene messa in frigorifero. Prima di servire, cospargere l'insalata con il coriandolo tritato.
Variante di mais in scatola
Questa ricetta produce un'insalata di carote molto gustosa e soddisfacente, che viene preparata in modo così semplice e veloce da poter essere cucinata senza problemida fare dopo una faticosa giornata di lavoro. Può diventare non solo uno spuntino a tutti gli effetti, ma anche una piacevole aggiunta alla maggior parte dei piatti principali. Per creare una tale insalata non sono necessari prodotti costosi o scarsi. Tutti i componenti necessari possono essere acquistati gratuitamente in qualsiasi negozio vicino. Questa volta il tuo frigorifero dovrebbe avere:
- Tre carote.
- Centocinquanta grammi di formaggio a pasta dura.
- Una lattina di mais dolce in scatola.
- Due spicchi d'aglio.
- Un paio di pacchetti di cracker.
- Maionese.
Sequenza di azioni
Le carote vengono sbucciate, lavate, strofinate su una grattugia grossa e messe in una ciotola. Lì vengono aggiunti anche aglio e mais tritati, con i quali è stato precedentemente scolato tutto il liquido. Successivamente, formaggio grattugiato e maionese vengono inviati alla futura insalata di carote.
Cracker spalmati in una ciotola con uno spuntino appena prima dell'uso. Altrimenti si imbeveranno di maionese, diventeranno morbide e non croccanti. La particolarità di questa insalata è che non necessita di sale aggiuntivo. Si trova in quasi tutti i componenti del piatto. Questo di solito è più che sufficiente.
Opzione dietetica
Questo piatto non contiene ingredienti ipercalorici. Pertanto, può essere tranquillamente mangiato da coloro che seguono la loro figura. Da alcuni prodotti economici e convenienti, puoi preparare rapidamente un'insalata di carote. La ricetta dietetica implicautilizzando un insieme specifico di ingredienti. Avrai bisogno di:
- Carota.
- Uno spicchio d'aglio.
- Un cucchiaio di olio d'oliva.
- Una noce.
Per preparare un'insalata di carote a basso contenuto calorico (ricetta con aglio), è necessario sbucciare, lavare e strofinare l'ortaggio a radice. Quindi si aggiungono le noci tritate e l'olio d'oliva. L'aglio tritato viene inviato a un piatto quasi pronto e il contenuto del piatto viene accuratamente miscelato. Subito dopo viene servito al tavolo uno spuntino dietetico.
Variante formaggio salsiccia
Usando la tecnologia descritta di seguito, puoi preparare rapidamente un'insalata di carote piccante e appetitosa con aglio e maionese. La ricetta di questo piatto è buona perché non richiede prodotti rari e costosi. Può essere consumato non solo come spuntino autonomo, ma anche come aggiunta a carne o pesce. Per preparare questa ricca insalata vitaminica avrai bisogno di:
- Coppia di carote.
- Trecento grammi di formaggio salsiccia.
- Quattro spicchi d'aglio.
- Maionese.
Il formaggio per salsiccia viene lavorato con una grattugia grossa e spalmato in una grande ciotola. Le carote vengono sbucciate, lavate in acqua corrente e tritate. È più conveniente farlo con l'aiuto della stessa grattugia. Il raccolto di radici così preparato viene unito al formaggio e all'aglio passati attraverso un apposito torchio. Il tutto viene condito con maionese, mescolato e servito.
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