2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ogni casalinga conserva molte ricette collaudate nel suo salvadanaio. Aiutano a nutrire rapidamente e in modo gustoso la famiglia, a fare scorta di deliziose insalate per l'inverno. Tuttavia, alcune madri sono preoccupate che i bambini non vogliano mangiare le verdure. Cosa fare? In questo caso, la dieta del bambino rimane inadeguata. La lattuga "Vitaminka" viene in soccorso. A proposito, cucinarlo insieme ai bambini è istruttivo e interessante!
Insalata vitaminica per bambini
Per preparare un piatto così semplice, ma molto salutare e gustoso, avrai bisogno di:
- carote fresche - 2 pz.;
- mele grandi - 2 pz.;
- noci - 75 grammi;
- miele - 1 cucchiaino;
- rast. olio (preferibilmente d'oliva) - 1 cucchiaio. l.;
- succo di lime o limone - 1 cucchiaino
- verdi - 1 rametto per la decorazione.
Prima di tutto, devi fare rifornimento. Per fare questo, mettere il miele, l'olio e il succo di lime in una ciotolina, mescolare accuratamente. Proporzioni dentroLa ricetta è approssimativa, prova il condimento. Se ti sembra troppo acido, aggiungi il miele e, se è dolce, versa qualche altra goccia di succo di limone.
Ora passiamo ai componenti principali. Le mie mele, tagliate in più pezzi ed eliminate il torsolo. Puoi strofinarli su una grattugia grossa o tagliarli a strisce sottili e pulite, a tua discrezione. Anche le carote vengono lavate, sbucciate e tritate finemente.
Mescolare gli ingredienti e versare immediatamente sul condimento. Questo deve essere fatto rapidamente, altrimenti le mele si scuriranno. Ora devi sbucciare le noci e friggerle in una padella asciutta per 3-4 minuti. Sbucciare i noccioli dalla buccia superiore (altrimenti l'insalata risulterà amara), mettere in un sacchetto di plastica e dettagliare con un mattarello. Le noci tritate possono essere mescolate con carote e mele o usate come guarnizione.
Lasciate in infusione l'insalata per qualche minuto e servite. Anche i bambini più capricciosi sono felici di mangiare questa deliziosa, succosa e dolce insalata. E per renderlo ancora più utile, puoi aggiungere 5-6 pezzi di albicocche secche cotte al vapore e tritate finemente.
Insalata deliziosa per adulti
È improbabile che questa versione dell'insalata "Vitaminka" piaccia ai bambini piccoli, ma piacerà a molti adulti. Per prepararlo avrai bisogno di:
- peperone dolce - 1 pz.;
- carota - 1 pz.;
- mela (grande) - 1 pz.;
- limone - 1/2 pezzo;
- mais in scatola - 2 cucchiai. l.;
- prezzemolo - 3 rametti;
- aneto - 3 rametti;
- insalata romana - 1 testa;
- yogurt non zuccherato - 0,5 tazze;
- spezie a piacere.
Tagliare il peperone a striscioline sottili, grattugiare le carote. Sbucciare la mela dalla buccia e dai semi, tagliarla a cubetti. Spremere il succo di mezzo limone e versarci sopra le fette di mela, mescolare. Mettere tutti gli ingredienti in una grande insalatiera. Strappare la lattuga romana con le mani e aggiungerla. Se non hai questo tipo di insalata, puoi usarne un' altra. Ora aggiungi il mais e mescola bene.
Rametti di prezzemolo e aneto tritati finemente, aggiungili all'insalata. Condite il tutto con lo yogurt non zuccherato, aggiungete pepe e sale a piacere, mescolate.
Insalata di pesce deliziosa
Può essere un ottimo contorno per pesce o carne, oppure può essere servito come piatto separato. Soprattutto un'insalata del genere piacerà a coloro che vogliono perdere peso, ma allo stesso tempo mangiare non solo sano, ma anche vario. Avrai bisogno di:
- carote (grandi) - 1 pz.;
- rape - 2 pezzi;
- cipolla bianca per insalata - 1 pz.;
- verdure (qualsiasi a piacere) - 1/2 mazzetto;
- olio d'oliva (sesamo, aglio, ecc.) - 2 cucchiai. l.;
- succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
- pepe, sale qb.
Cucinare un'insalata del genere è molto semplice. Le rape e le carote devono essere sbucciate, lavate e grattugiate su una grattugia media o tritate molto finemente. Mondate la cipolla, lavatela e tagliatela a semianelli sottili. Se non hai una varietà di verdure per insalata, puoi usare una cipolla normale. Per eliminare l'eccesso di amarezza, è necessaria una cipolla tritata per 2-3versare acqua bollente per un minuto, quindi versare sopra l'acqua ghiacciata.
Preparare il condimento con olio, succo di limone, pepe e sale, aggiungere le verdure tritate finemente, mescolare.
Insalata vitaminica per l'inverno
Anche la ricetta della prossima insalata è molto semplice. Usandolo, puoi realizzare una preparazione molto gustosa e salutare, che diversificherà perfettamente il menu in inverno. Per preparare l'insalata, devi preparare:
- zucchine - 0,5 kg;
- cipolle - 3 cipolle (grandi);
- aceto di mele - 250 ml;
- zucchero (preferibilmente marrone) - 70 grammi;
- polvere di senape - 1/2 cucchiaino;
- sale - 40 grammi;
- curcuma - 1/2 cucchiaino;
- finocchio (secco) - 1/3 cucchiaino;
- peperoncino piccante (opzionale) - 1 pizzico.
Cucinare
Per preparare l'insalata invernale "Vitaminka" di zucchine e cipolle, devi agire in questo modo:
- Sbucciare la cipolla dalla buccia, togliere i gambi alle zucchine.
- Verdure lavate accuratamente e tagliate a fettine molto sottili. Puoi usare un distruggidocumenti speciale per questo.
- Versare le verdure con acqua fresca e pulita e lasciare agire per 1 ora.
- Scolare e tamponare la cipolla e le zucchine con carta assorbente da cucina.
A parte, in una casseruola, preparare il ripieno della marinata. Per fare questo, mescolare tutti gli ingredienti secchi: sale, pepe, finocchio, senape, zucchero semolato, curcuma. Versare il composto con l'aceto e portare a ebollizione a fuoco basso, cuocere fino a quandocompleta dissoluzione dello zucchero.
Le verdure devono essere poste in una ciotola profonda o in un piatto, versare la marinata bollente e mescolare. Rapidamente, prima che l'insalata si sia raffreddata, mettila in vasetti puliti e sterilizzati preparati e sigillali.
Un' altra opzione invernale
Ed ecco un' altra meravigliosa preparazione per l'inverno: l'insalata di cavoli "Vitaminka". È interessante in quanto non deve nemmeno essere arrotolato. Basta mettere i barattoli in un luogo freddo. Per i residenti degli appartamenti in città, un frigorifero è abbastanza adatto, in una casa privata è meglio usare la cantina. Quindi, per preparare l'insalata di cavolo cappuccio "Vitaminka" avrai bisogno di:
- cavolo - 2 kg;
- cipolla - 2 kg;
- carote - 2 kg;
- peperone - 3 pz.;
- verdure - 250 gr.;
- aceto (9%) - 50 ml;
- acqua - 150 ml;
- zucchero - 100 grammi;
- sale - 2 cucchiai. l.;
- olio vegetale - 210 ml.
Rimuovere le foglie danneggiate superiori dal cavolo e tritarlo finemente. È dalla qualità del taglio dell'ingrediente principale che dipenderà il gusto dell'insalata. Sbucciare e grattugiare le carote. Per rendere bella l'insalata, puoi usare una speciale grattugia per carote coreane. Cipolla tagliata ad anelli sottili o semianelli, pepe a striscioline (più è sottile, meglio è).
Preparare il sottaceto. Per fare questo, mescolare aceto, acqua, olio, sale e zucchero e portare il composto a bollore. Mescolare le verdure, versare la salamoia e mettere sotto pressione per 2-3ore. Ora puoi mettere l'insalata in barattoli o semplicemente lasciarla in una casseruola capiente. Conservare in un luogo freddo. Con il tempo, il gusto di questa insalata non si deteriora, ma migliora solo.
Suggerimenti e trucchi
Affinché la tua insalata mantenga il maggior numero possibile di sostanze nutritive, dovresti seguire alcune regole:
- È meglio strappare le foglie di lattuga (qualsiasi) con le mani e non tagliarle con un coltello. Quindi trattengono molte più vitamine.
- Le verdure più sottili vengono tritate, in particolare il cavolo, più il piatto risulterà gustoso, succoso e tenero.
- Per evitare che le carote trasformino l'arancia nell'insalata, versaci sopra un po' d'olio e mescola, e solo dopo aggiungi all'insalata. Il grasso vegetale "legherà" il pigmento e l'insalata sarà bellissima.
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