Torte di pasta frolla: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ricette buone, convenienti e, soprattutto, gustose e facili da preparare per torte di pasta frolla delizieranno tutti i buongustai golosi! Il ripieno può essere molto diverso: da ricotta, frutti di bosco, purea di frutta, limone e così via.

E le nostre ricette e consigli ti aiuteranno a preparare veri e propri capolavori culinari per i tuoi cari.

Informazioni sulle torte di pasta frolla

La cottura della pasta frolla è diventata così saldamente integrata nella dieta di una persona moderna che è semplicemente impossibile immaginare la vita senza biscotti di pasta frolla, cestini con crema e torte friabili e fragranti con ripieno.

I bambini e la metà femminile della popolazione amano particolarmente questi prodotti. Ma tra gli uomini ci sono anche dei veri golosi, che non solo amano banchettare con prodotti già pronti, ma cucinarli da soli e condividere le loro ricette.

L'intero segreto è che la composizione della pasta frolla è abbastanza semplice, il processo di impasto richiede un tempo minimo e la cottura richiede solo 20-40 minuti.

Beh, il gusto di finitole torte o altri dolci sono molto teneri, morbidi, saporiti e facili da digerire per il corpo.

Un po' di pasta frolla

La versione classica, detta anche brezza, è un impasto denso, in cui 3 componenti principali: margarina (grasso, burro), zucchero e farina. Inoltre, durante la cottura, i componenti vengono assunti nelle seguenti proporzioni: 1 parte di zucchero, 2 - margarina (o altro grasso), 3 - farina.

Ma ci sono anche ricette di pasta frolla che includono uova di gallina, acqua, lievito, spezie e altri ingredienti.

Per ottenere un lotto di qualità, devi seguire alcuni consigli:

1. Nello spazio cucina, quando si impasta la pasta, è necessaria una temperatura ridotta.
2. È importante raffreddare gli ingredienti prima della cottura.
3. Quando si collegano tra loro i componenti e si impastano direttamente, si consiglia un minimo tocco delle mani sull'impasto (quindi i prodotti finiti saranno i più morbidi e teneri).
4. Puoi sperimentare la componente grassa della ricetta: unisci burro e margarina, puoi anche aggiungere grassi animali (oca, maiale e altri).
5. Idratazione costante dell'impasto - con un flacone spray e una bottiglia di acqua ghiacciata.
6. Prima di realizzare le torte (e altri prodotti dolciari), l'impasto (avvolto in carta stagnola o polietilene) può essere messo in frigorifero (per 20-30 minuti), quindi il processo di laminazione sarà assolutamente facile e veloce.
7. Per evitare che si attacchi al piano di lavoro, puoi spolverarlo di farina.
8. Se l'impasto è strappato, è necessario inumidirloquesto posto con acqua e "colla".
9. Allungamento escluso quando disposto in un modulo.
10. Per ottenere i migliori risultati, puoi utilizzare forme in vetro o metallo (opache) - con i lati alti.

Deliziosa torta di mele

Non ci sono problemi in questa ricetta di torta di pasta frolla (con foto), e il piatto finito apparirà già in tavola in 60 minuti, il che è molto utile se gli ospiti arrivano inaspettatamente o vuoi semplicemente coccolare la tua famiglia con qualcosa di dolce.

Ingredienti e preparazione:

• Passa la farina di frumento (400 grammi) al setaccio.
• Aggiungi soda (3 grammi), acido citrico (3 grammi), zucchero (150 grammi), burro (160 grammi), panna acida (100 grammi), tuorlo (1 pezzo).
• Impastare l'impasto ad alta velocità in modo che la componente grassa non abbia il tempo di sciogliersi.
• Dividi il lotto finito in 2 kolobok, mettilo in un contenitore e copri con polietilene, mettilo in un luogo freddo per 60 minuti.

• Mettere nella forma la carta da forno unta con olio vegetale (10 millilitri).
• Preriscalda il forno a 180 gradi.
• Disporre i panini alternandoli sulla superficie con la farina e stenderli.

• Posizionare la prima torta, applicare il ripieno (purea di mele con cannella) e ricoprire con la seconda torta, fissando i bordi.
• Versare sopra le proteine montate con lo zucchero vanigliato (10 grammi).
• Infornare per 30-45 minuti (fino a doratura).

Incredibile torta alla marmellata

Un dolce friabile e gustoso con cui bere il tè si trasforma in una vera vacanza in famiglia o amichevole.

La torta di pasta frolla a seconda della ricetta può essere cucinata aperta o chiusa. Come ripieno andrà bene qualsiasi marmellata di consistenza densa.

Componenti e fasi di cottura:

1. Versare 500 grammi di farina, 150 grammi di zucchero, 5 grammi di vanillina, 4 grammi di soda, 6 grammi di sale in un recipiente, mescolare.
2. Aggiungere 200 grammi di burro o margarina, tagliati a pezzi, macinare con la farina.
3. Aggiungi uova (2 pezzi).
4. Impastare un impasto omogeneo, sfiorandolo minimamente con le mani.
5. Fai 2 spazi vuoti: metti quello grande in frigo e quello piccolo in congelatore, preavvolto in polietilene, per 30 minuti.
6. Stendete la maggior parte dell'impasto su un piano di lavoro spolverato con un sottile strato di farina.
7. Ungete una teglia con olio vegetale (5 millilitri), allineate i bordi.
8. Marmellata pronta (200 grammi) spalmata uniformemente sulla torta.
9. Grattugiare sopra un pezzo di pasta più piccolo.
10. Cuocere la torta in forno preriscaldato (fino a 200 gradi) per 25 minuti.

Semplice torta di pasta frolla con frutti di bosco

Questa è una ricetta per dessert facile con ciliegie e fragole. Inoltre, questa torta di pasta frolla ai frutti di bosco è ipocalorica, il che piacerà soprattutto agli amanti dei dolci dietetici.

Componenti e fasi di cottura:

1. Tritare la margarina (burro)– 250 grammi.
2. Aggiungere 1 uovo, 100 grammi di zucchero, 6 grammi di sale, 10 grammi di lievito in polvere, 150 grammi di amido - mescolare.
3. Versare 0,5 chilogrammi di farina di frumento agli ingredienti e impastare l'impasto di una consistenza plastica.
4. Dividi il panino in 2 parti (circa ¾ e ¼).
5. Fai una torta da quella più grande mettendola in una forma con pergamena (livellando a mano).
6. Spalmare in modo uniforme 250 grammi di ciliegie denocciolate (surgelate, in scatola, fresche) e 250 grammi di fragole fresche sull'impasto, spolverizzare i frutti di bosco con 100 grammi di zucchero a velo.
7. Disponi sopra la torta pre-rollata (puoi fare una “rete” di strisce), fissando i bordi.
8. Cuocere in forno preriscaldato (200 gradi) - 20 minuti.

Questa ricetta può essere utilizzata anche per fare la pasta frolla alle ciliegie.

Cagliata

La versione originale della preparazione di frollini e squisitezza di ricotta non lascerà indifferenti anche i buongustai più esigenti. Questa pasta frolla con ricotta è un po' come una cheesecake americana.

Ingredienti e preparazione:

1. Farina di frumento (250 g) passa al setaccio.
2. Spalmare zucchero (10 g), sale (2 g), tuorlo (1 pezzo), burro (250 g), versare acqua (40 millilitri).
3. Impastare la pasta frolla con le mani.
4. Avvolgere il panino nella carta stagnola e conservare in frigorifero per 60 minuti (in frigorifero).
5. S alta 750 grammi di ricotta attraverso un setaccio di metallo.
6. Aggiungere tuorlo d'uovo (3 pezzi), zucchero (300 grammi), fecola di patate (50 grammi), olio vegetale (50 millilitri), mescolare.
7. Metti gli scoiattoli (4 pezzi) separatamente in un contenitore e sbatti con un frullatore, aggiungi al ripieno di cagliata.
8. Stendere la torta dall'impasto e metterla in uno stampo (a pareti alte) con pergamena oliata, allineare.
9. Distribuisci la cagliata in modo uniforme.
10. Infornare (preriscaldato a 200 gradi) - 60 minuti.

Puoi raffreddare il piatto finito direttamente nel forno, ma con lo sportello aperto. Guarnire con cioccolato, frutti di bosco o frutta a piacere.

Torta delicata con crema al limone

E per coloro che vogliono portare colori più positivi e luminosi nella loro vita quotidiana, così come nella vita dei propri cari, questa è una ricetta per una torta di frollini al limone bella e solare.

L'intero processo richiede poco più di un'ora, la sequenza di ogni passaggio è abbastanza semplice, ma il risultato supera tutte le aspettative.

Ingredienti e preparazione:

• Versare 8 grammi di lievito in polvere, 100 grammi di zucchero a velo e 300 grammi di farina in una ciotola capiente, mescolare.
• Sbriciolare il burro (150 grammi) a temperatura ambiente e aggiungerlo agli ingredienti, macinare.
• Rompi 1 uovo nel composto.
• Impastare un impasto morbido, tenero e plastico.
• Rilassati per 30 minuti, avvolgendo l'omino di pan di zenzero in polietilene.
• Per la crema, prepara il succo di limone spremendolo da 1 limone (di media grandezza).

• Scalda 30 grammi di burro (a fuoco basso del fornello), versa il succo di limone passato attraverso una garza pulita.
• Versare 130 grammi di zucchero a velo e sbattere 2 uova, mescolare, cuocere fino a che non si addensa.
• Stendere ¾ dell'impasto e metterlo in una teglia foderata di carta da forno.
• Cospargere uniformemente la crema al limone sulla torta.
• ¼ Grattugiare parte dell'impasto e cospargerlo sopra o stenderlo a “nastri”.
• Preriscaldare il forno (a 180 gradi).
• Cuoci il dolce per 30 minuti.

Servire la torta al limone finita fredda.

Torta ai mirtilli

Un dessert delizioso e arioso che combina un impasto tenero e proteine \u200b\u200bmontate con i mirtilli.

Ingredienti e preparazione della torta:

• Grattugiate 2 tuorli con zucchero a velo (100 grammi), aggiungete 1 uovo e 200 grammi di burro (a temperatura ambiente), mescolate.
• Versare 400 grammi di farina di frumento, 100 grammi di panna acida, 2 grammi di vaniglia e 5 grammi di soda (spenta con aceto) nella miscela.
• Impastare un impasto morbido.
• Preparare uno stampo con la pergamena, stendere la torta (spessore 1 centimetro), alzare leggermente i bordi.

• Preriscaldare il forno a 180 gradi.
• Cuoci la torta per 25 minuti.
• Ungere la torta fredda con panna acida grassa (150 grammi), guarnire con 400 grammi di mirtilli freschi.
• Montare gli albumi (2 pezzi) con lo zucchero a velo (40 grammi).
• Distribuisci uniformemente l'aria sopra le bacche.
• Decora la torta con altri 100 grammi di mirtilli.
• Cuocere il dolce in forno preriscaldato (fino a 160 gradi) per 15 minuti (finché la massa proteica diventa rosa).

Si consiglia di raffreddare la torta di pasta frolla su un piano di legno (piatto piano, tagliere). Al momento di servire, tagliare in porzioni.

Extra

L'elenco delle ricette è inesauribile. Eppure, oltre alle torte di pasta frolla dolci, puoi cucinare anche quelle salate. Funghi, carne, pesce e così via andranno come ripieno, qualunque cosa desiderino la padrona di casa e la sua famiglia.