2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cos'è il kunja? Pesce della famiglia dei salmoni. I pescatori lo catturano in molti mari: il Mar del Giappone, il Mar di Okhotsk e il Mar di Bering. Il Giappone e la Russia sono principalmente impegnati nella pesca del kunji. Nel primo di questi paesi, la maggior parte viene catturata per il consumo nei loro mercati interni, nonché per il commercio nei paesi dell'Asia orientale. Questo pesce non è allevato in allevamenti speciali. Come la maggior parte dei salmoni, ha bisogno sia di acqua dolce che marina. E questo è impossibile da fornire in qualsiasi allevamento.
Descrizione
Kunja è un pesce abbastanza grande. Può raggiungere una lunghezza fino a un metro e pesare fino a undici chilogrammi. Questo pesce non può essere confuso con nessun altro: ha il dorso scuro, il ventre argenteo e il corpo marrone con macchie chiare. Vive fino a dieci anni.
La carne di questo pesce ricorda il sapore della trota. È tenero e succoso. I cuochi dei ristoranti rispettano questo tipo di pesce. Sempre più persone apprezzano il suo gusto. Gli amanti del pesce non considerano il prezzo del prodotto, ma è abbastanza evidente.
Kunja (pesce): proprietà utili
I dietisti consigliano di includerlo nella dieta per tutte le persone. Per coloro che stanno perdendo peso, si consigliano anche piatti da esso. Coloro che hanno a cuore il lorofigura e chili di troppo, preoccuparsi invano, dal momento che kunja è un pesce a basso contenuto calorico.
Qual è la ragione della sua popolarità? Molto probabilmente il fatto che la kunja sia un pesce, le cui proprietà benefiche della carne lo distinguono da tutti i membri della famiglia.
Tutti sanno che è molto importante avere un'immunità forte. Dopotutto, questo è l'unico modo per resistere a una serie di malattie pericolose. Solo cento grammi di questo pesce reintegrano l'assunzione giornaliera di vitamina C, che supporta il sistema immunitario nel corpo umano. Inutile dire che il ferro, il magnesio e la niacina essenziali presenti nei pesci aiutano a rafforzare i capelli e le unghie? Una persona che mangia kunju si fornirà una pelle giovane a lungo termine. Dopotutto, contiene vitamine del gruppo B.
Pesce Kunja: ricette di cucina
Come cucinarlo? La kunja può essere cotta al forno. Prendi il pesce, una testa di cipolla, sale, pepe e olio vegetale. Per prima cosa dovete preparare il pesce eliminando le interiora, le pinne, la coda e la testa. Il colore della sua carne dipende dal periodo dell'anno in cui è stata catturata la kunja. Il pesce pescato in primavera ha la carne bianca. L'autunno sarà rosa. Ciò non pregiudica il gusto o il valore nutritivo del pesce.
La kunja pulita e preparata dovrebbe essere messa su un foglio unto con olio. Cospargete gli anelli di cipolla, salate e aggiungete del pepe nero macinato. Il pesce, avvolto ermeticamente nella carta stagnola, deve essere adagiato su una teglia in forno preriscaldato. Quindi dovrebbe essere lasciato cuocere per quaranta minuti. A cottura ultimata, il colore della carne diventa grigio. Mentre si forma il pescecrosta dorata, e arriva a piena prontezza, puoi preparare un contorno: lessare le patate con le erbe aromatiche. Al momento di servire, aggiungere le verdure fresche.
I piatti di pesce hanno sempre occupato un posto speciale nella cucina russa. I tempi sono cambiati, ma le abitudini rimangono le stesse. La pesca dei pesci che vivono nei fiumi e nei mari è diventata molto più diversificata. Ad esempio, prima, poche persone avevano sentito parlare di un pesce con un nome interessante kunja. Anche se puoi cucinare molti piatti deliziosi da esso.
Pertanto, il metodo seguente delizierà gli amanti del pesce salato.
Tagliare il pesce come nella ricetta precedente. La carcassa va lavata sotto acqua corrente fredda. Tagliare in modo da ottenere due metà (tagliare nel senso della lunghezza). Preparare una soluzione salina e adagiarvi il pesce. Si prepara così: ad un litro di acqua fredda aggiungere ottanta grammi di sale e un cucchiaio di zucchero semolato. Metti il pezzo in frigorifero per un giorno. Ora è il momento di uscire e provare quello che è successo. Per un bel taglio, prima del taglio, il pesce salato viene messo nel congelatore.
Opinione dei consumatori
In vendita ora puoi trovare qualsiasi prodotto, ma nei negozi è una rarità il kunja (pesce). Le recensioni di coloro che hanno avuto a che fare con questa specie sono le migliori. Pulisce perfettamente, ci sono poche ossa, ha un sapore straordinario. Adatto a qualsiasi tipo di cottura. Puoi bollire la zuppa di pesce da essa, può essere salata, affumicata, al forno e fritta.
Fritto
A proposito, il pesce fritto merita una menzione speciale. Diamo un'occhiata a unoricetta. Per la kunja fritta, oltre al pesce stesso, saranno necessari olio vegetale, farina e sale. È necessario preparare il pesce alla vecchia maniera tradizionale: pulire, sciacquare, tagliare in porzioni. Decorare ciascuno con tacche trasversali su entrambi i lati. Salare e lasciare in ammollo con sale.
Ci vorranno trenta minuti. Ora arrotolare bene nella farina. Scaldare l'olio, mettere il pesce in una padella e friggere a fuoco basso. I pezzi dovrebbero essere fritti su entrambi i lati fino a doratura.
Un altro piatto
La ricetta più semplice per un piatto di pesce affumicato. Avrai bisogno di due cipolle, che sono tagliate a semianelli.
Le ossa vengono rimosse dal pesce. La polpa risultante viene tagliata a strisce sottili e mescolata con cipolle tritate. Tutto è condito con olio vegetale e disposto in una scatola di aringhe. Poi servito con patate alla panna acida.
Ricetta insolita - Kedgeree con kunjoy
È necessario prendere una lattina di kunja, del riso (un bicchiere), una cipolla, due uova sode, olio vegetale, due bicchieri d'acqua e pepe e sale qb. Il pesce in scatola deve essere schiacciato. Dopo aver bisogno di cuocere il riso. Quindi sbucciare e soffriggere la cipolla, tritare gli albumi, tritare i tuorli.
Tutto, tranne l'ultimo ingrediente, va mescolato, messo in un'insalatiera. Quindi, decorare il piatto con tuorli ed erbe aromatiche.
Opinione dei pescatori
Cacciatori come kunja (pesce). Le recensioni dicono quanto segue: ha un gusto eccellente, è abbastanza grande e, come sai, non tutti i pescatori sono contenti dei pesci piccoli. Se lo prendi, in modo che il pesce abbia peso. Li corrompe e un altro fatto che questo pesce è un predatore. Si nutre di piccoli pesci, quindi è facile individuarlo. Una sciocchezza cammina nei banchi: questo è un segno sicuro che un kunja caccerà nelle vicinanze. In base al numero di pesci catturati, non sarà molto, ma in base al peso potrai realizzare rapidamente il piano.
Conclusione
Ora che sai cos'è il kunja (pesce), le ricette per la sua preparazione sono discusse in dettaglio nell'articolo. Ci auguriamo che le informazioni ti siano state utili e che tu possa cucinare tali piatti a casa.
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