2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I biscotti Kurabi per molti di noi sono associati al passato sovietico, quando era uno dei dolci più popolari per il tè. Oggi ci sono analoghi di questo biscotto molto popolare in passato, ma non ci ricordano lontanamente il gusto originale, nonostante il fatto che gli ingredienti non siano difficili da trovare e la ricetta sia abbastanza semplice. Portiamo alla vostra attenzione il modo classico di preparare questo meraviglioso dolce.
Biscotti Kurabi: ingredienti
Per preparare questo biscotto, abbiamo bisogno di 200 grammi di farina di frumento premium, 100 grammi di noci sgusciate, un pacchetto di vaniglia, 170 grammi di burro, 80 grammi di zucchero, un uovo di gallina, un quarto di tazza di latte, mezzo cucchiaino di sale e marmellata o marmellata per la decorazione.
Biscotti Kurabi: processo di cottura
Per preparare l'impasto, puoi usare un mixer,ma è del tutto possibile farne a meno. Quindi, macinare il burro ammorbidito con l'uovo, lo zucchero e la vaniglia. Mescolare la farina con il sale e unire gradualmente al composto di burro. Impastiamo bene l'impasto, che dovrebbe risultare denso e di plastica, ma in nessun caso ripido. Per assicurarti che la consistenza sia giusta, raccogli l'impasto in un cucchiaio colmo e inclinalo: se l'impasto in eccesso cade, allora è fatto correttamente. Se si lavora un impasto troppo denso, aggiungere un po' di latte e portarlo alla consistenza desiderata.
Usando una sac à poche o un cucchiaio imbevuto di acqua, stendete il nostro impasto su una teglia pre-ricoperta di carta da forno. Decoriamo i futuri biscotti con le noci e li mandiamo in forno, preriscaldato a 190 gradi, per 12-14 minuti.
Dopo che la nostra frolla si sarà un po' raffreddata, decoratela con la marmellata.
Quindi, il tempo di cottura totale dei biscotti è di circa 40 minuti. Dalla quantità indicata di ingredienti si ottengono 20 porzioni del prodotto finito del peso di 25 grammi.
Come puoi vedere, il processo di cottura è abbastanza semplice e tutti possono cucinare per se stessi e per i propri cari i biscotti kurabye preferiti, il cui contenuto calorico è di sole 130 chilocalorie per 100 grammi.
Questa era una ricetta classica per il biscotto preferito da tutti, ma ce ne sono alcune varietà: kurabye "Tagikistan", "Baku" e altri. Sì, e per ogni espertola padrona di casa probabilmente ha la sua ricetta con un piccolo trucco. Le differenze tra queste varietà sono minime, quindi, ad esempio, i biscotti kurabye "Bakinskoe" differiscono solo per il fatto che non viene utilizzato un uovo di gallina intero per preparare l'impasto, ma solo proteine, che devono essere sbattute con un mixer con zucchero fino a ottenere un bianco forme di schiuma. Inoltre, questo tipo di kurabye viene cotto un po' più a lungo a una temperatura più alta: 20 minuti a 240 gradi. Per il ripieno si utilizza la marmellata di mele, preriscaldata con lo zucchero, che viene aggiunta negli incavi appositamente ricavati al centro del biscotto, dopo essere stata sfornata e leggermente raffreddata. Inoltre, questa ricetta non utilizza le noci.
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