Insalata con la pasta: ricette di cucina con foto, ingredienti, condimenti, calorie, consigli e suggerimenti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In Russia, la pasta viene solitamente utilizzata come contorno per i piatti principali (carne, pesce). Nel frattempo, in altri paesi sono spesso uno dei componenti di insalate e snack. Le insalate con la pasta sono molto gustose e appaganti, possono essere servite come piatto indipendente. Puoi portare questo spuntino al lavoro come spuntino o per un picnic. Inoltre, le insalate sono convenienti perché, a differenza di altri piatti identici, possono essere condite in anticipo, il che non ne rovinerà il gusto. Dal materiale presentato imparerai diverse ricette interessanti per insalate di pasta, i loro ingredienti e il contenuto calorico dei piatti.

Alcuni consigli

Per la cottura meglio usare pasta non troppo lunga: fusilli, conchiglie, fiocchi (farfalle), pasta corta, penne. In questo caso, avranno le stesse dimensioni degli altri componenti.insalata, il che significa che il piatto finito avrà un aspetto più bello, sarà più comodo da mangiare.

Attenzione: la pasta bollita va condita subito, preferibilmente con olio d'oliva, verrà rapidamente assorbita nella pasta calda, che eviterà che la pasta fredda si attacchi ulteriormente e le conferirà un aspetto molto appetitoso.

La pasta dal sapore neutro è una base per insalata sostanziosa e il resto dei prodotti può essere scelto per tutti i gusti. Prelibatezze di carne, pesce affumicato e salato, vari frutti di mare e, naturalmente, verdure fresche sono perfetti per questo.

Si consiglia di aggiungere all'insalata con la pasta note fresche di peperoncino piccante, altrimenti potrebbe risultare noiosa e insipida. Vi consigliamo di utilizzare la seguente gamma di prodotti: olive, capperi, erbe aromatiche fresche piccanti, tra cui timo, basilico, maggiorana. Un gusto completamente diverso darà un'insalata con pasta e un condimento opportunamente selezionato con un gusto pronunciato. Non dimentichiamoci del formaggio, che può anche aggiungere la scorza.

Insalate italiane

Tali insalate sono particolarmente apprezzate in Italia. Sono gustose, farcite e abbastanza facili da preparare. La combinazione di ingredienti nelle insalate di pasta italiane crea un gusto imbattibile. Abbiamo preparato per te una selezione di alcune ricette piuttosto interessanti.

Insalata di minestroni

Ti consigliamo di preparare un'insalata, che includa un gran numero di verdure fresche. Per lavoro abbiamo bisogno di:

• 4 cucchiai oliva olio;
• 250g di penne;
• pepe macinato fresco (nero);
• 1, 25 p. chicchi di mais freschi;
• 1 pz. zucchine (giovani), carote, cipolle;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale grosso;
• 20g di fagiolini;
• 420g di fagioli cannellini;
• 500 g di pomodori colorati;
• 2 cucchiai. l. aceto balsamico.

Tecnologia di cottura

1. Per l'insalata, lessate la pasta in modo tradizionale fino al dente, scolatela dall'acqua e fatela raffreddare.
2. Scaldare due cucchiai abbondanti di olio d'oliva in una casseruola, soffriggere l'aglio tritato a fuoco basso per 2 minuti, aggiungere le carote tagliate a cubetti e soffriggere per altri 4 minuti, finché non saranno morbide.
3. Aggiungere i fagioli tritati ei cubetti di zucchine, il mais. Friggere, mescolare continuamente per circa 10-15 minuti, salare, pepare, trasferire in una ciotola e lasciar raffreddare.
4. Aggiungere alle verdure il resto dell'olio d'oliva, i fagioli in scatola, l'aceto, la pasta, i pomodori a pezzetti.
5. Aromatizza, mescola e servi.

La ricetta è per 4 porzioni, il contenuto calorico di una è di 613 kcal.

Insalata con pasta e tonno

Offriamo di preparare un'insalata di cucina italiana. Per fare ciò, dovresti preparare i seguenti componenti:

• 200g di pasta a farfalla (farfalle);
• 1 peperone rosso dolce;
• 100 g di pomodori secchi;
• 1 lattina di tonno (in scatola) nel proprio succo;
• 10 foglie di basilico;
• 50g di rucola;
• 4 cucchiai oliva olio;
• 200g di mozzarella;
• sale, pepe nero qb.

Come cucinare

1. Tagliare a metà il peperone, privarlo dei semi, avvolgerlo in un foglio di alluminio unto con olio d'oliva, cuocere in forno per circa 30 minuti a 220 gradi.
2. Sbollentate la pasta in acqua salata finché non sarà tenera (preferibilmente al dente), raffreddatela sciacquandola sotto l'acqua fredda.
3. Preparare il condimento con olio d'oliva, basilico e sale, frullare con un frullatore per circa 20 secondi.
4. Peperoni al forno, pomodori secchi tagliati a listarelle e mozzarella a cubetti.
5. Unire gli ingredienti di cui sopra con il tonno e la pasta, condire, mescolare bene.
6. Aggiungere la rucola poco prima di servire per mantenerla croccante.

Il contenuto calorico di questa insalata è di 591 kcal per porzione, dagli ingredienti risultanti escono 4.

Suggerimento di ricette

Al dente in italiano significa "sul dente" e indica lo stato della pasta quando è pronta, ma allo stesso tempo abbastanza soda e non lessata. Quando si cucina, ad esempio, il farfal, quando si rompe una pasta cotta correttamente, il dente dovrebbe avvertire resistenza. Per ottenere un tale risultato è necessario rispettare rigorosamente il tempo di cottura indicato sulla confezione e, inoltre, assaggiare costantemente la pasta, i secondi contano in questa materia.

Insalata con prosciutto, verdure e formaggio

Insalata molto gustosa e semplice coningredienti disponibili. Diciamo subito che il suo contenuto calorico è piuttosto alto - 841 kcal. Componenti:

• 300g di prosciutto;
• 2 pz. peperoni dolci e pomodori;
• 400g di pasta;
• 300 grammi di mais in scatola;
• 200 g di formaggio;
• maionese a piacere.

Per questa insalata con la pasta (è ben visibile nella foto), sono più indicate le spirali o le corna. Lessatele e fatele raffreddare. Tagliare i pomodori e il peperone a cubetti, il prosciutto a fettine sottili, strofinare il formaggio su una grattugia grossa. Uniamo tutti i componenti insieme e condiamo con la maionese.

Insalata di pasta calda

Tali piatti vengono serviti non solo freddi, ma anche caldi. Per preparare un'insalata, dovresti prendere i seguenti ingredienti:

• 250g di pomodorini;
• 400 g orekiete o fusilli;
• mazzo di basilico;
• 4 spicchi d'aglio;
• 150 ml di olio d'oliva;
• 30ml di aceto bianco.

La pasta va scelta secondo il criterio che si inzuppa facilmente con aglio e aceto. Per questa ricetta di insalata di pasta (potete vedere il piatto nella foto), meglio prendere fusilli o orecchiete.

Per prima cosa preparate il ripieno: tritate grossolanamente il basilico, tritate l'aglio, tagliate a metà i pomodori. Mettere i pomodori in una ciotola, aggiungere aglio, olio d'oliva e aceto di vino, lasciarli marinare. Far bollire l'acqua in una pentola capiente e cuocere le orecchiette per 8-10 minuti. Segue la pastaasciugate bene e mescolate subito con i pomodori, all'ultimo momento aggiungete il basilico e servite subito il piatto. Il segreto di questa insalata è che viene mescolata al ripieno prima che la pasta si sia raffreddata. È in questo caso che assorbirà tutti i sapori e i succhi della marinata fresca.

Insalata di melanzane con pasta

Questa insalata ha un gusto brillante, contiene molte vitamine ed è ricca di sapori. Prendi i seguenti ingredienti:

• 1 melanzana;
• 6 pomodori maturi;
• 200g di pasta (preferibilmente di farina integrale);
• 1 cucchiaino senape di Digione;
• 450g di peperoni rossi in scatola (non piccanti);
• 1 cucchiaio capperi;
• mazzo di prezzemolo (fresco);
• 50g di foglie di rucola;
• 1 cucchiaio pinoli;
• un piccolo baccello di sedano;
• pecorino (può variare a seconda del gusto);
• sale marino;
• pepe;
• limone;
• olio d'oliva;
• salsa al vino rosso.

Suggerimenti per cucinare

Lessare la pasta (pasta) secondo le istruzioni sulla confezione. Tagliare a metà le melanzane e tagliarle a pezzi medi, circa 2 cm, metterle in uno scolapasta, cospargere di sale, mescolare in modo che si distribuisca uniformemente, lasciar riposare per un po'. Controlla la quantità di sale, altrimenti l'insalata sarà troppo salata.

Dopo che la pasta è cotta, scolare l'acqua attraverso uno scolapasta, sciacquare un po' con acqua e unire con un po' d'olio, quindi mettere in una ciotola profonda e dareraffreddare.

Taglia a metà i pomodori e rimuovi tutti i semi con un cucchiaio. Metti la padella sul fuoco a fuoco alto. Adagiate sopra i pomodori, con il centro rivolto verso il basso. Versare acqua fredda al centro dei pomodori, aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Usando una pinza, rimuovere con cura la pelle dai pomodori, macinarli in una pasta e ridurre il fuoco. Far bollire per 25-30 minuti finché la massa non si addensa.

Lavare le melanzane in acqua fredda e asciugarle con carta assorbente. Metti una padella ampia sul fuoco a fuoco medio e versaci l'olio d'oliva. Friggere le melanzane per circa 5-10 minuti.

In una ciotola profonda, versa un cucchiaio abbondante di aceto di vino rosso e 3 cucchiai. olio d'oliva, aggiungere la senape, un po' di pepe e sale. Togliere il nocciolo alle olive, tritarle grossolanamente e aggiungerle alla ciotola. Mandiamo anche capperi e salsa di pomodoro fresco lì, quindi aggiungiamo la pasta fredda, mescoliamo bene con il condimento, la mettiamo in un piatto grande o in un'insalatiera. Tagliare grossolanamente i peperoni secchi a listarelle e cospargerli sull'insalata, aggiungere i pezzi di melanzana fritti, adagiare sopra l'insalata le foglie di rucola e il sedano tritato finemente. Tagliamo il prezzemolo abbastanza grosso e lo mettiamo nell'insalata insieme ai pinoli. Aggiungere il succo di limone, irrorare con olio d'oliva e guarnire con formaggio grattugiato. Può essere servita l'insalata con pasta e melanzane.