Salsa classica alla vaniglia: ricette, caratteristiche di cucina e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Originariamente inventata in Inghilterra, la salsa alla vaniglia è ora una delle preferite in tutto il mondo. Può davvero essere definito una delle aggiunte più magnifiche a dessert e pasticcini, poiché es alta solo il gusto squisito di strudel, frittelle, torte e biscotti. È raro trovare una persona che non amerebbe davvero questo dolce splendore che non lascia impassibili i golosi. Questo articolo parlerà di varie ricette di salsa alla vaniglia con foto che puoi fare a casa semplicemente.

Ricetta classica

Ora c'è un'enorme varietà di ricette che le casalinghe possono usare per preparare la salsa alla vaniglia. In effetti, è abbastanza semplice modificarlo, poiché esiste un numero enorme di vari additivi che possono influire in modo significativo sul gusto. Tuttavia, la ricetta classica non passa mai di moda: salsa cremosa alla vaniglia, ottima per una varietà di dolci o gelati.

Ingredienti

Perper fare la classica salsa alla vaniglia, dovrai pre-preparare:

• 200 ml di latte;
• 200 ml di panna;
• 5 tuorli;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
• 50 grammi di zucchero.

Come puoi vedere, il set di alimenti per preparare questa salsa è abbastanza semplice. Oltre ai prodotti, dovresti prima preparare l'attrezzatura necessaria: una buona padella dal fondo spesso, un frullatore (se non è disponibile, puoi sostituirlo con una semplice frusta) e una spatola.

Cottura a gradini

Non appena tutti i prodotti saranno preparati, potrai iniziare a cucinare. Per fare ciò, segui questi passaggi:

1. Mescolare la panna e il latte in una casseruola, quindi mettere sul fuoco e attendere che il composto arrivi a bollore. Dopodiché, è necessario togliere la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare.
2. Mentre la miscela di latte si raffredda, inizia a preparare il resto degli ingredienti. Usando un frullatore, devi sbattere una miscela di uova ed entrambi i tipi di zucchero. Continua a sbattere fino a ottenere un composto bianco e liscio.
3. Successivamente, il latte raffreddato con la panna dovrebbe essere gradualmente mescolato alla miscela di zucchero e tuorli, mescolando continuamente.
4. La preparazione per la salsa viene posta a bagnomaria, dopodiché è necessario continuare a mescolare e cuocere fino a quando la salsa non si addensa alla consistenza desiderata. È necessario prestare attenzione per assicurarsi che non bollisca, poiché ciò lo rovinerebbe.
5. La salsa preparata deve essere raffreddata e solo doposervilo in tavola.

Strudel

Come accennato in precedenza, questa salsa è abbastanza versatile e può essere servita con qualsiasi tipo di pasticceria. Tuttavia, c'è una salsa speciale alla vaniglia per lo strudel, che è leggermente diversa nella ricetta. Per prepararlo, dovrai prendere:

• 200 ml di latte;
• mezza bustina di zucchero vanigliato;
• 75 grammi di zucchero;
• 2 tuorli di pollo;
• 1/2 cucchiaino di amido di mais.

Caratteristiche di cottura

Preparare una salsa del genere è ancora più semplice della sua controparte classica. Per fare questo, devi mettere tutti gli ingredienti tranne il latte nella ciotola del frullatore, quindi sbatterli bene. Il latte stesso viene preriscaldato, dopodiché viene aggiunto in un filo sottile alla miscela di uova e zucchero. Man mano che viene versato il latte, la salsa deve essere costantemente mescolata, poiché in questa fase dipende da essa la successiva consistenza.

Dopodiché, la miscela di salsa alla vaniglia viene messa su fuoco medio e fatta bollire finché non diventa densa. Una volta ottenuto questo, la salsa viene versata in un'apposita salsiera di vetro e servita con lo strudel di mele.

Salsa alla vaniglia per frittelle

Se decidi di cucinare uno dei più famosi dessert nazionali russi: i pancake, anche la salsa alla vaniglia è l'ideale per loro. Tuttavia, sarà servito idealmente mescolato con un altro, vale a dire la bacca, poiché insieme creeranno un vero pancake dai pancake.un capolavoro di arte culinaria.

Quindi, per preparare la salsa di frutti di bosco e vaniglia, il primo passo è fare una salsa tradizionale, la cui ricetta classica è già stata data sopra. Allo stesso tempo, dovrebbe essere preparata la salsa di frutti di bosco. La bacca selezionata non ha molta importanza, quindi se lo desideri, puoi sostituire i mirtilli con un' altra bacca a tuo gusto.

Preparazione e servizio

Per fare la salsa ai frutti di bosco avrai bisogno di:

• circa 200 grammi di mirtilli o altri frutti di bosco che si amalgamino bene;
• 2 cucchiai di zucchero normale;
• un bicchiere d'acqua;
• un cucchiaio di amido di mais.

Per preparare la salsa, sbatti i mirtilli e lo zucchero in un frullatore fino a quando non si amalgamano e diventano una massa omogenea. Per rendere la miscela più liquida, vengono versati 150 ml di acqua. Nell'acqua rimanente, è necessario sciogliere l'amido, quindi aggiungerlo alla miscela di zucchero e frutti di bosco. Tutto ciò che serve per mescolare bene, quindi mettere in una casseruola sul fuoco e portare a ebollizione la salsa. Non appena inizia a bollire, è necessario rimuoverlo immediatamente dal fuoco e farlo raffreddare prima di servire.

Questa salsa può essere servita con i pancake in molti modi. L'opzione più semplice sarebbe semplicemente mescolare le salse alla vaniglia e ai frutti di bosco, facendole diventare una sola. Puoi anche prendere ogni pancake e annaffiarlo separatamente, prima con i frutti di bosco e poi con la vaniglia. A seconda del metodo di servizio scelto, i pancake giocheranno con diverse sfumature di gusto.

Salsa al cioccolato evaniglia

Cioccolato e vaniglia sono due sapori forti che portano i dessert a un livello superiore. Tuttavia, se lo desiderate, potete preparare una salsa al cioccolato e vaniglia che unirà entrambi i sapori. Prepararlo è abbastanza semplice, perché per questo avrai bisogno di:

• 70 grammi di cioccolato fondente;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 200ml di acqua;
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
• 30 grammi di burro di qualità;
• circa 50 grammi di zucchero.

Come cucinare:

1. Devi prima impostare il bagnomaria e poi rompere il cioccolato in piccoli pezzi nella ciotola. Viene aggiunto loro circa mezzo bicchiere d'acqua, dopodiché è necessario attendere che il cioccolato si sia completamente sciolto.
2. Mentre si prepara il cioccolato, vale la pena preparare una miscela di acqua e amido. Si mescolano tra loro. Quindi tutto viene dato alle fiamme e portato a ebollizione.
3. L'acqua di amido viene prima aggiunta al cioccolato, quindi vengono aggiunti entrambi i tipi di zucchero. Il tutto viene cotto a bagnomaria per circa un altro minuto. In questo caso, il composto deve essere costantemente mescolato in modo che il cioccolato non bruci. La salsa preparata viene versata in una salsiera e servita in tavola. Da servire ancora caldo.

Recensioni

A giudicare dalle recensioni, la salsa alla vaniglia è riconosciuta come una delle migliori aggiunte a una varietà di piatti dolci. Conferisce loro un gusto raffinato e leggero di profumata vaniglia. Inoltre, è abbastanza semplice prepararlo e non richiede un'enorme quantità di tempo e fatica e il risultato ne varrà sicuramente la pena.inoltre.

Conclusione

Assicurati di cucinare la salsa alla vaniglia per muffin appena sfornati o altri dolci almeno una volta per enfatizzare il suo ottimo gusto. Sebbene l'uso delle salse in Russia non sia così comune come in altri paesi europei, tuttavia, questo è un ottimo modo per conferire a un piatto noto da tempo un nuovo gusto e aroma che non lascerà nessuno indifferente. L'aggiunta di un'aggiunta semplice e senza complicazioni impressionerà davvero chiunque abbia assaggiato il dessert preparato.