Meringa al microonde: ricetta e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Davvero, chi non ama questi dolci dolci e leggeri che ricordano le nuvole bianche? Questo è tutto, ma nei tempi moderni, per qualche ragione, le persone credono che acquistare questa prelibatezza sia molte volte più facile che cucinarla da soli. E si sbagliano!

Per dimostrarti quanto sopra, oggi cucineremo le meringhe nel microonde! Sembra, ovviamente, un po' irrealistico, ma non c'è via di fuga senza rischi.

Un po' di storia

Indubbiamente, questo piatto ci è arrivato di recente in Russia, quindi molte persone lo considerano qualcosa di stravagante, anche se molto invano. Il suo nome deriva dalla parola francese per "bacio", che in re altà descrive una dolcezza leggera e che si scioglie in bocca.

Con il luogo esatto di origine di questo dolce, le persone non possono decidere, quindi la meringa ha diverse patrie. Uno di questi luoghi è la città di Meiringen in Svizzera. Questo spiega il secondo nome, in consonanza con la città - "meringa".

Fondamentalmente, le meringhe venivano cotte nei forni, anche se era piuttosto difficile, dato che le stravaganti proteine raggiungevano il piccocadeva costantemente e non voleva diventare rigoglioso e leggero. Ma è tutto passato, e oggi ti diremo come cuocere le meringhe nel microonde!

Buono ovunque

Se iniziamo a parlare di meringa, allora vale la pena dire che è meravigliosa non solo da sola, ma anche in combinazione con altri componenti. Quindi, le meringhe ordinarie possono essere trovate ricoperte di cioccolato o con qualche tipo di sapore di frutti di bosco.

È anche considerato l'ingrediente principale di dessert grandiosi come la Pavlova, dove la meringa croccante viene combinata con crema al burro e frutta fresca. Questa è solo una piccola parte dei posti dove puoi aggiungere una meravigliosa meringa e, soprattutto, non dobbiamo dedicarci un'intera giornata, perché c'è una ricetta per la meringa nel microonde!

Ingredienti richiesti

Questa opzione è l'ideale per coloro che non hanno l'opportunità di utilizzare un frullatore o un mixer potente, poiché qui non ci sarà nulla da montare.

Ma poiché il processo di cottura è diverso da quello classico, gli ingredienti stessi saranno un po' fuori standard. Dei prodotti di cui avrai bisogno solo:

• zucchero a velo - 250-300 g;
• albume - 1-2 pezzi

Qui finiscono tutti gli ingredienti, il che significa che è ora di preparare un delizioso dessert.

Prima ricetta: meringa al microonde senza montare

Separare accuratamente gli albumi dai tuorli mettendoli in contenitori separati.

Ora setaccia lo zucchero in un altro contenitorepolvere che puoi preparare da solo con un macinacaffè, senza portarlo a una forte macinazione in polvere.

Versare l'albume in un contenitore con la polvere e iniziare a impastare delicatamente, prima con una forchetta, e poi con le mani, un impasto elastico e liscio che non si attacca alle mani.

Separare le palline dall'"impasto ottenuto", formarle e metterle su un piatto, mantenendo una distanza sufficiente tra loro. Inoltre, per ogni evenienza, mettiamo un pezzo di carta da forno sul fondo del piatto, che poi faciliterà il processo di separazione della meringa.

Mettiamo il nostro piatto con gli spazi vuoti nel microonde per 2-3 minuti, a seconda della potenza del tuo dispositivo. E se non sai come funziona il tuo microonde, fai solo alcune prove cambiando le dimensioni del pezzo di meringa, la potenza del dispositivo e il tempo di cottura.

Ecco fatto, la meringa al microonde è pronta!

Classico eterno

Ma se non vuoi perdere tempo con alcune ricette "sospette", allora ti diremo come cucinare le meringhe ai frutti di bosco nel microonde. Dopotutto, senza dubbio, questa opzione sarà molto più interessante della solita meringa classica.

Elenco degli ingredienti:

• uovo - 1 pz.;
• zucchero a velo - 250-300 g;
• fragole mature - 100-150 g.

In questo caso, puoi tranquillamente sostituire le fragole con qualsiasi altra bacca, purché non sia troppo acquosa. In caso contrario, la massa totale della meringa risulterà troppo liquida,e il piatto finito potrebbe non cuocere correttamente.

Seconda ricetta: meringa alle fragole

Per non perdere troppo tempo, iniziamo subito a preparare questo dolce arioso:

• Inizia esattamente come nella ricetta precedente, separando la proteina dal tuorlo.
• Poi aggiungi le proteine allo zucchero a velo pre-setacciato, quindi mescola tutto bene.
• Dopo aver lavato e asciugato accuratamente le fragole, aggiungere le bacche alla massa totale, quindi macinare con un frullatore. Continuando a sbattere un composto omogeneo di fragole dolci, portarlo a "sbiancare", quindi aumentare di volume più volte.
• Non dovresti fermarti a questo punto, ma, al contrario, devi continuare a sbattere bene il composto fino a quando sulla frusta non compaiono picchi stabili. Questo è già un segno che la massa è pronta per la cottura.
• Versare la meringa liquida in una sac à poche con bocchetta, adagiare alcuni sbozzati su una placca foderata di carta da forno, quindi cuocere per 1 minuto alla massima potenza del microonde.

Ora puoi provare questo meraviglioso dolce che, grazie alle fragole, si è rivelato un delizioso profumo e colore!

Possibile alternativa

Certo, la nostra meringa super veloce, cotta al microonde in 30 secondi, ha degli inconvenienti. Ad esempio, come la maggior parte degli altri dolci, contiene molto zucchero, che non è un prodotto salutare.

Ecco perché ci sono idee per sostituire la componente dolce,ed è per questo che alla fine cucineremo la meringa con un dolcificante nel microonde, tanto più che è così semplice! Necessità di prendere:

• uovo - 2 pezzi;
• acido citrico - 1 pizzico;
• sostituto dello zucchero - 5-6 cucchiaini;
• additivi (sale marino grosso, vanillina, cannella e caffè macinato) - facoltativi.

Terza ricetta: meringa con dolcificante

E ricominciamo a cucinare con la separazione delle proteine. Per facilitare l'ulteriore montatura, possono essere completamente raffreddati in frigorifero per circa 10-15 minuti.

Inizia a sbattere le proteine refrigerate, aggiungendo un po' di acido citrico per renderle compatte.

Continua a sbattere e quando la massa inizia ad addensarsi, puoi aggiungere il dolcificante.

Mescola bene tutta la nostra massa risultante con un mixer e continua questo processo fino a quando non compaiono picchi stabili.

Foderate una placca per il forno a microonde con carta da forno, quindi adagiateci sopra una porzione di meringa. Se lo desideri, puoi cospargere tutte le preparazioni con additivi per aggiungere un gusto e un aroma insoliti al dessert.

Mettiamo la meringa nel microonde per 2-3 minuti alla massima potenza. Sentiti libero di sperimentare di nuovo con il tuo forno e non provare a cuocere tutte le meringhe in una volta, è meglio fare alcune prove con wattaggi e tempi diversi. E quello che ti piace di più può essere preso come base per un'ulteriore preparazione della meringa fatta in casa.

Beh, ecco il nostro ultimo, salutare lotto di dolci, lussureggianti emeringa all'aria. Si è rivelato come dovrebbe essere, quindi ora nessuno ti crederà per certo che l'hai cucinato da solo, in pochi minuti, e anche nel microonde!