Insalata di gambe: opzioni di cottura, selezione degli ingredienti, ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le insalate di cosce di pollo possono essere sia leggere che molto soddisfacenti. Un tale antipasto può anche essere servito sul tavolo festivo. Di seguito sono presentate varie opzioni per tali insalate.

Insalata di zucca e gambe

La zucca viene usata raramente nelle insalate. E in combinazione con lo sciroppo d'acero, è associato esclusivamente al dessert. Tuttavia, le cosce di pollo sono abbastanza combinate con i dolci. Per preparare questo interessante antipasto, avrai bisogno di:

• 800 grammi di polpa di zucca, sbucciata e tritata;
• 2 l. Arte. sciroppo d'acero;
• 1 l. Arte. olio d'oliva;
• mezza tazza di noci, sbucciate;
• 600 grammi di cosce di pollo affumicate;
• 100 grammi misti di spinaci e rucola;
• 1 cipolla rossa, affettata sottilmente.

Condimento alla senape:

• 2 l. Arte. olio d'oliva;
• 2 l. Arte. aceto di mele;
• 2 l. cucchiaino di sciroppo d'acero;
• 1 l. h. senape integrale.

Come cucinare

Questa insalata di gambe affumicate è molto cottafacilmente. Per prima cosa preriscaldate il forno a 220°C. Foderate una teglia con carta da forno. Mettere i pezzi di zucca, lo sciroppo d'acero e l'olio in una ciotola e mescolare bene. Disporre il composto in un unico strato sulla teglia preparata. Condire con sale e pepe.

Infornare per 20-30 minuti, aggiungendo le noci negli ultimi 8 minuti di cottura. La zucca deve risultare molto morbida. Refrigerare il composto preparato. Nel frattempo, tagliate a pezzi le cosce di pollo, eliminando tutte le ossa.

Prepara un condimento alla senape. Metti l'olio, l'aceto, lo sciroppo e la senape in un barattolo con tappo a vite. Agitare per unire tutti i componenti. Mettere la zucca, le noci, la coscia di pollo, il composto di foglie, la cipolla e il condimento in una ciotola capiente. Mescolare e servire.

Variante avocado

Questa ricetta di insalata di cosce di pollo con avocado è incredibilmente deliziosa. Ha una consistenza delicata e un profumo gradevole. Inoltre, il suo condimento non contiene maionese. Se vuoi aumentare la quantità di proteine, aggiungi allo spuntino due uova sode, tagliate in quarti. Per una ricetta base di insalata di gambe, avrai bisogno di quanto segue:

• 2 grandi cosce di pollo bollite (carne tagliata a pezzi);
• 2 avocado grandi;
• 1 tazza di mais, cotto sulla pannocchia o in scatola;
• 180 grammi di pancetta magra, fritta e tritata;
• 1/4 tazza di porro (o cipolla verde), tritato finemente;
• 2 l. Arte. aneto, tritato.

Per il rifornimento:

• 3 l. Arte. succo di limone appena spremuto;
• 3 l. Arte. olio d'oliva;
• 1 l. cucchiaino di sale marino o secondo i tuoi gusti;
• 1/8 l. h. pepe nero.

Cottura dell'insalata di avocado

Taglia a dadini la carne di due cosce di pollo, eliminando le ossa. Mettilo in una ciotola profonda. Sbucciare e tagliare due grandi avocado e aggiungerli alla carne di pollo. Aggiungere una tazza di mais cotto o in scatola, un quarto di tazza di cipolle verdi o porri tritati, pancetta tritata e 2 cucchiai. cucchiai di aneto fresco tritato.

Aggiungere gli ingredienti per il condimento in una ciotolina e mescolare per unire. Versare questo composto sull'insalata e mescolare. Servire con fette di uovo sodo se lo si desidera.

Note su questa ricetta

Puoi usare il pollo alla griglia o bollire o cuocere le cosce di pollo a tuo piacimento. Idealmente, la carne di pollo dovrebbe essere condita solo con pepe e sale.

Per un'insalata di cosce di pollo bollite più sana, puoi usare la pancetta di tacchino cruda, che ha un sapore delizioso ma contiene meno grassi.

Insalata di pollo con senape, pancetta e avocado

L'insalata di pollo con pancetta, avocado e un condimento a cinque ingredienti incredibilmente delizioso sarà sicuramente apprezzato da molti. L'abbinamento senape e miele è un classico e gli antipasti non mancano mai con questo condimento.essere popolare. Questa insalata di cosce di pollo può anche essere servita come piatto principale, poiché è molto soddisfacente. Per prepararlo, avrai bisogno di quanto segue.

Per il rifornimento:

• una terza tazza di miele;
• 3 l. Arte. senape integrale;
• 2 l. Arte. senape di Digione liscia;
• 2 l. Arte. olio d'oliva;
• 1-2 l. Arte. aceto di mele (o bianco, 6%);
• 1 l. cucchiaino di aglio tritato;
• sale marino secondo i tuoi gusti.

Per insalata:

• 4 cosce di pollo senza pelle e disossate, affumicate;
• 1/4 tazza di pancetta tagliata a dadini, sbucciata e priva di grasso;
• 4 tazze di foglie di lattuga romana, lavate;
• un bicchiere di pomodorini tagliati a metà;
• 1 avocado grande, snocciolato e tagliato a dadini;
• un quarto di tazza di mais in scatola;
• un quarto di cipolla rossa, tritata finemente.

Come si prepara?

Questa è una semplice ricetta di insalata di gambe affumicate. Amalgamare tutti gli ingredienti per il condimento fino a ottenere un impasto omogeneo. Tagliare la carne di pollo a listarelle e mescolarla con lattuga, pomodori, fette di avocado, mais, cipolle a pezzi. Versare il condimento su tutto e mescolare bene. Cospargere la pancetta e condire con un po' di sale extra (grosso) e una macinata di pepe fresco.

Opzione salsa barbecue

Cotto con verdure fresche, succose cosce di pollo affumicate eCon un condimento aromatizzato affumicato, questa insalata è un ottimo piatto estivo. La sua ricetta base può essere modificata a vostra discrezione. Nella versione classica, si tratta di un'insalata di gambe affumicate, formaggio e pomodori con salsa barbecue come condimento. Per prepararlo avrai bisogno di quanto segue:

• 6 tazze di erbe fresche;
• 240 grammi di carne di cosce di pollo affumicate, disossate e senza pelle;
• 3-4 l. Arte. salsa barbecue;
• un bicchiere di fagioli rossi in scatola, lavati e asciugati;
• un bicchiere di mais in scatola;
• un bicchiere di pomodorini tagliati a metà;
• 1 avocado, tagliato a dadini;
• tazza di cipolla rossa a dadini (o verde);
• 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato (opzionale);
• mezza tazza di feta, sbriciolata.

Insalata di cottura con salsa barbecue

Questa deliziosa insalata di gambe affumicate è facile da preparare. In una piccola ciotola, mescolare la carne di pollo e 3-4 litri. Arte. Salsa BBQ (abbastanza per coprire il pollo) Lasciare in posa per 15-20 minuti. In una grande ciotola, unire le verdure, il pollo al sugo, i fagioli rossi, il mais, i pomodori, l'avocado, la cipolla rossa e il coriandolo. Amalgamate bene il tutto con una forchetta. Cospargere con formaggio feta finemente sbriciolato.

Come si può modificare questa ricetta?

Ci sono così tante deliziose verdure che puoi aggiungere a questa insalata. Ad esempio, peperoni dolci, piselli, sedano e molto altro: tutto questo risulterà delizioso. Puoi anche scambiare il pollo affumicato con pollo alla griglia, aggiungere la pancetta o un uovo sodo tagliato a dadini. Se non ti piace il formaggio a pasta molle, puoi usare il cheddar grattugiato finemente.

Variante con salsa di sedano e maionese

Questa insalata di gambe può essere usata come pasto da asporto. Basta mettere gli ingredienti principali in un barattolo di vetro con un coperchio e, prima dell'uso, aggiungere la maionese e mescolare. Come componenti aggiuntivi, puoi aggiungere l'avocado o spremere un po' di succo di lime. È il piatto perfetto per il pranzo o una cena leggera, soprattutto quando hai poco tempo.

Tutto ciò di cui hai bisogno è quanto segue:

• 2 cosce di pollo affumicate;
• 1/3 cipolla rossa;
• un bicchiere di gambo di sedano, tritato;
• un bicchiere di maionese;
• sale da tavola, a tua discrezione;
• pepe nero, come desideri.

Come preparare questo delizioso antipasto

Questa ricetta è davvero facile. Si differenzia da molte altre istruzioni di cottura in quanto qui viene utilizzata solo carne di pollo affumicata e solo dalle gambe (non dal petto!). Tagliare tutta la carne da queste parti del pollo. Fallo con attenzione per selezionare completamente ogni osso. Una volta separata la carne, tagliatela a cubetti fino a 7 mm di dimensione. La pelle non deve essere rimossa. Al contrario, l'insalata avrà solo un sapore migliore.

Tritare il sedano e la cipolla nel robot da cucina fino alla consistenza desiderata. Aggiungere la carne di pollo, la maionese, sale e pepe e più volteagitare. L'insalata deve riposare in frigorifero per diverse ore prima di servire. È ottimo da solo o sui panini (pane tostato, lattuga, pomodoro) o semplicemente con i cracker.

Suggerimenti utili

Questa ricetta di insalata utilizza solo pollo affumicato per un sapore caratteristico e leggermente affumicato che è molto più vivace e interessante del semplice pollame bollito o arrosto. Puoi regolare la quantità di condimenti e ingredienti in base alle tue preferenze di gusto.

È meglio tagliare gli ingredienti a mano per essere sicuri di assaggiarli. Tuttavia, per gli amanti degli snack morbidi, è più adatto tritare i prodotti in un robot da cucina. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al piatto peperoni crudi o grigliati.