2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I cracker sono un'ottima aggiunta a molti primi piatti. Alcune zuppe sono impossibili da immaginare senza questa profumata aggiunta croccante.
Se hai intenzione di preparare la zuppa di crostini, ecco una raccolta di fantastiche idee a cui ispirarti.
Gusti e consistenze
Gli chef dicono che anche crostini o crostini di pane nero e crusca, generosamente conditi con aglio e spezie, possono essere serviti con zuppe dense di verdure e funghi dal gusto espressivo. E per deliziose zuppe con pesce rosso, pollo, uova e formaggio, puoi preparare teneri cracker al forno con pane bianco. I cracker dovrebbero solo accentuare il gusto e rendere più interessante la consistenza del piatto, ma non oscurare il gusto degli ingredienti principali della zuppa.
Zuppa di piselli con crostini
Questo piatto è noto a molti fin dall'asilo. I cracker di pane bianco sono un'aggiunta tradizionale alla zuppa di piselli con carne affumicata. Di solito vengono strofinati con aglio su uno o più lati e poi aggiunti alla zuppa in piccole porzioni. Per preparare questo piatto, versate circa 300 g di carni affumicate in una casseruola da due litri con acqua, portate a bollore. Sciacquare 1 tazza di piselli, versare nel brodo bollente. Pulito etritare finemente 2 patate, caricare nella zuppa 15 minuti dopo i piselli. Friggere nell'olio le cipolle tritate finemente e una manciata di carote grattugiate. Quando le patate saranno cotte, aggiungete le patate fritte e fate cuocere fino a quando saranno tenere. Servire questa zuppa con crostini di pane.
Zuppa di funghi
Puoi usare champignon ordinari, porcini selvatici o funghi nobili per questo piatto. La zuppa con cracker, la cui ricetta prevede il purè con un frullatore, risulta essere tenera, come una crema. Fate soffriggere nel burro una cipolla tritata finemente, potete usarne una normale, ma è meglio lo scalogno. Aggiungi i funghi - circa mezzo chilo. Se usi quelli di bosco, pre-bollili e risciacqua, e i funghi ostrica e gli champignon non possono essere prebolliti. Stufare i funghi con le cipolle per 15 minuti, aggiungere 1,2 litri di brodo di pollo o di manzo. Far bollire per altri 20 minuti, quindi uccidere con un frullatore. Aggiungere 500 ml di panna, sale e condire leggermente con il pimento. Rimettete sul fuoco e portate a bollore.
Zuppe di purea di verdure
Oggi le zuppe di verdure salutari stanno guadagnando sempre più popolarità. La zuppa di zucca risulta solare e piacevole - proprio quello che ti serve per il freddo autunnale! E nella stagione del raccolto, puoi cucinare una zuppa verde brillante di broccoli, piselli, spinaci. Qualsiasi zuppa di purea con crostini va benissimo.
Il metodo per preparare questi piatti è semplice. Far bollire fino a quando sono teneri 500 g di verdure, tagliate a pezzi. I liquidi ne richiedono in media il doppio. Puoi regolare indipendentemente la densità aggiungendo il brodo. Pulirezuppa al setaccio o punch con un frullatore. Servire crostini e panna.
Cucinare i crostini
Non è un segreto che i produttori spesso aggiungano qualcosa che non è del tutto salutare ai prodotti acquistati. Se ami i cracker, ma hai paura degli additivi aromatizzanti, prendi in mano la situazione. Puoi cuocere facilmente i crostini nel forno per il pane bianco o semplicemente friggerli in padella. Il primo metodo richiede molto meno grasso, quindi i cracker da forno saranno più sani.
Per renderli ancora più gustosi usate i condimenti: aglio e cipolla secchi schiacciati, rosmarino, erbe aromatiche, coriandolo, curry. Una piccola quantità di zafferano darà una calda tinta gialla, la paprika dolce rossa (in polvere) tingerà di rosso le fette di pane. Anche il normale aneto essiccato darà ai crostini un gusto molto gradevole. E l'assafetida può essere utilizzata senza altri condimenti e sale: questa spezia naturale, spesso usata nella cucina vedica, ha un pronunciato retrogusto salato.
Taglia il pane a cubetti, mettilo in un sacchetto di plastica. Mescolare in una ciotola 3 cucchiai di olio d'oliva, sale qb e un pizzico di altri condimenti. Strofinare bene in modo che la componente secca sia distribuita uniformemente. Versare l'olio nel sacchetto, legarlo e schiacciarlo bene, lasciando che l'olio profumato si diffonda uniformemente. Versare i crostini su una teglia asciutta foderata di carta da forno e cuocere in forno fino a doratura.
Servizio ed etichetta
La zuppa con crostini si mangia dal profondopiatti. Non è consuetudine mettere i crostini direttamente nella zuppa. Vengono serviti in piatti piccoli in modo che sia comodo per gli ospiti raggiungerli. Non è consuetudine servire il pane normale con un piatto del genere.
Tali zuppe appartengono alla cucina di tutti i giorni, ma sono abbastanza accettabili per una tavola festiva.
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