Orzo calorico e suoi benefici

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Perlovka è un cereale a base di orzo. È associato a porridge e zuppa (per alcuni, con l'esercito) e fa rima con bombardamento, testata, ma sono adatti anche la cottura e il dosaggio. In questi giorni, questo prodotto potrebbe non essere il più popolare, ma senza dubbio uno dei più utili. Dato che stai leggendo di cibi sani, potresti essere interessato al contenuto calorico dell'orzo. Condivideremo volentieri queste importanti informazioni con te, ma c'è un tempo per tutto. Cominciamo con ordine.

Un viaggio nella storia

Nei lontani tempi pre-petrini, e perché essere falso, molto prima dell'invasione di Batu, l'orzo era molto popolare in Russia. È vero, i piatti di orzo perlato non venivano cucinati in quel momento. Per la preparazione dei cereali si utilizzava l'orzo tritato, detto semole d'orzo. L'orzo ha molte sostanze utili (ma ne parleremo più avanti), fibre e, di conseguenza, carboidrati "lenti". La loro assimilazione è avvenuta molto gradualmente (e, di regola, era accompagnata da flatulenza), il che ha contribuito asensazione di sazietà duratura, ha dato forza e ha assicurato il potere dello spirito russo. L'orzo stesso è apparso molto più tardi, quando hanno imparato a macinare i chicchi d'orzo interi. Anche il nome stesso dell'orzo perlato è diventato una specie di stratagemma di marketing. Ci sono molti vantaggi, ma non si acquistano molto attivamente, quindi è stata utilizzata una somiglianza visiva con le perle d'acqua dolce.

Applicazione moderna

Oggi, quando il chicco d'orzo viene tagliato e sei strati vengono rimossi mediante macinazione, il prodotto finale è chiamato orzo perlato. Le semole sono usate per fare cereali, zuppe e ripieni. Se hai comprato l'orzo perlato, ma dopo qualche tempo, dopo aver attraversato una spinosa esperienza empirica, hai scoperto che non ti piace, non affrettarti a buttare via i cereali: il porridge d'orzo è un'ottima esca per i pesci. Vai a pescare? Il contenuto calorico dell'orzo è indifferente al pesce, ma il gusto, la forma e l'elasticità fanno dimenticare momentaneamente l'insidiosità degli abitanti di superficie.

Composizione e proprietà

Le semole perlate contengono una discreta quantità di carboidrati (circa il 70%), una certa quantità di proteine (oltre il 9%), ma la quantità di grasso che ci sarà dipende principalmente dal cuoco. Contiene meno vitamine che nell'orzo intero, ma sono ancora presenti niacina, tiamina e riboflavina. Ma con i minerali: ordine completo e per alcuni aspetti anche più di altri cereali nel barattolo successivo. C'è molto magnesio (94 mg / 100 g), molto potassio (172 mg / 100 g) e più fosforo rispetto ai concorrenti (323 mg / 100 g). E un'intera manciata di aminoacidi, inclusoessenziali: lisina, metionina, triptofano. L'orzo perlato è nutriente, il suo uso allevia la fame a lungo. Va bene anche come piatto dietetico, e in questo caso non è tanto il contenuto calorico dell'orzo ad essere importante, ma il fatto che un suo decotto abbia proprietà avvolgenti. Questo ti permette di resistere alle malattie infiammatorie dello stomaco e dell'intestino.

Dieta dell'esercito (dalle memorie militari)

Come già accennato, l'orzo perlato contiene molte sostanze utili, tra cui l'aminoacido lisina, che è coinvolto nella produzione di collagene, annullando così le rughe. Questo, e non solo il contenuto calorico dell'orzo perlato, era probabilmente noto a un capo dell'esercito del guardiamarina alimentare … (non posso indicare il mio cognome per non rivelare segreti militari). Il compagno guardiamarina, prendendosi cura del morale, della salute e dell'aspetto ben nutrito del personale, includeva quotidianamente l'orzo nella dieta dei combattenti. Ha motivato questo invariabilmente dal fatto che i soldati non dovrebbero avere le rughe … da nessuna parte. In tutta onestà, va detto che i crauti, che migliorano la memoria, erano inclusi anche nella loro dieta quotidiana, ma ne leggerai in un altro articolo.

La rivelazione promessa

Ricordo che tu eri interessato a quante calorie ci sono nell'orzo perlato e abbiamo promesso di sollevare il velo su questo mistero. Bene, per favore: 100 grammi di cereali corrispondono a 320 kcal. Quantità? Quindi è nei cereali crudi! Se lo fai bollire, rimarranno solo 121 kcal. Sostanzioso, economico e allegro. Ma i vantaggi, i vantaggi sono molto maggiori! Il valore esatto sarà da noi indicato dopo l'ufficialitàdichiarazione dell'unità di beneficio.