2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Merluzzo carbonaro appartiene alla famiglia dei merluzzi, nuotando direttamente in branchi. Ai suoi lati è visibile una striscia bianca chiara, che corre parallela al dorso, che è la principale differenza rispetto alle altre controparti di uccelli acquatici. C'è anche una piccola sfumatura con cui puoi determinare il tipo di pesce: questa è una piccola sporgenza della mascella inferiore in avanti.
Periodo di migrazione attiva
Il periodo di migrazione attiva di questa specie inizia in primavera, quando i pesci si radunano insieme verso nord. E in autunno, scelgono gli spazi d'acqua meridionali. In estate si possono vedere non lontano dalla costa di Murmansk. Il pesce merluzzo nero in giovane età mangia esclusivamente come un aristocratico, il suo menu comprende caviale e gamberi. Ma essendo invecchiato, annuncia la caccia ai piccoli pesci. La sua vita è di 30 anni.
Buon gusto
Il pesce Saithe ha un sapore caratteristico che è molto popolare nel mondo culinario tra gli specialisti del pesce. Hanno un detto: "Se non hai mai assaggiato il merluzzo carbonaro, non conosci il sapore del vero pesce". È caratterizzato da un gusto marino peculiare e allo stesso tempo più pronunciato.una tonalità che lo distingue dalle altre specie.
Habitat
Il suo habitat è: il Mare del Nord, la parte settentrionale dell'Atlantico e talvolta il Mar B altico. Il pesce merluzzo carbonaro nuota nelle zone costiere e quando entra in mare aperto preferisce una profondità fino a 250 metri.
Proprietà utili
Il pesce Saida, le cui proprietà benefiche sono ben note ai buongustai, è apprezzato per la sua carne insolitamente gustosa e tenera, molto nutriente e persino curativa. Essendo un vero e proprio magazzino di proteine e vitamine B12, sodio, potassio e selenio, questo prodotto viene utilizzato come profilattico contro le malattie del fegato. Inoltre, i medici raccomandano di aggiungere questo tipo di pesce alla dieta per il trattamento del sistema muscolo-scheletrico e della ghiandola tiroidea a causa dell' alto contenuto di fosforo e iodio in esso contenuto.
Merluzzo carbonaro fritto con patate
Il proprietario della carne grigiastra dal sapore speziato e delicato è il pesce merluzzo nero. Le ricette per cucinare i suoi filetti sono molto richieste sia nei ristoranti che a casa. Le hostess che sono riuscite ad acquistare questa creatura marina davvero deliziosa si avvicinano scrupolosamente alla preparazione di un piatto di pesce, anticipandone l'aroma sfuggente, nonché una squisita combinazione di succosità e fragilità della futura prelibatezza.
Pulire 6 patate, sciacquarle e tagliarle a fettine sottili. Sbucciate due cipolle e tenetele sotto l'acqua fredda in modo che gli occhi non lacrimano. Tagliali a pezzi. Scaldare una padella, aggiungere olio vegetale emetterci dentro gli ingredienti cotti. Dopo una leggera frittura, versare un bicchiere di brodo vegetale, un bicchiere di panna, condire con le spezie e far sobbollire l'intero contenuto per circa 30 minuti, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto.
Risciacquare i filetti di pesce sotto l'acqua corrente e asciugarli con un tovagliolo, quindi strofinare con sale e pepe macinato. Dopo 15 minuti, infarinate il pesce. Friggere la polpa di pesce in una padella su entrambi i lati fino a doratura, rigirandola di tanto in tanto.
Mettere le patate stufate su un piatto, mettere un pezzo di merluzzo carbonaro da parte e guarnire con un rametto di aneto sopra. Buon appetito!
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