Involtini di pollo con funghi al forno e in padella

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È noto che la parola "rotolo" è di origine francese e letteralmente significa "contorto" o "arrotolato". Gli involtini di pollo possono essere tranquillamente definiti un trattamento miracoloso che piacerà a tutta la famiglia. Preparazione semplice e veloce, gusto succoso e delicato renderanno questo piatto uno dei più amati. Come ripieno, puoi usare tutti i prodotti che si sposano bene con la carne di pollo. Il trattamento termico si effettua in diversi modi: al forno, in padella, alla griglia. Oggi parleremo di come cucinare involtini di pollo con funghi utilizzando diverse tecnologie.

Rotolini con funghi prataioli

Cuciniamo deliziosi involtini di pollo dorati fritti in padella. Per il ripieno, preparare i funghi prataioli con le verdure. La ricetta è per 4 persone. Prendi:

• 400g di funghi;
• un pizzico di origano;
• 9g miele;
• 1 cipolla;
• 10g salsa di soia;
• 2 spicchi d'aglio;
• 10g di succo di limone;
• 90 g di olio vegetale;
• 0,5 cucchiaini sale;
• mix di pepe macinato fresco;
• 4 pz filetto di pollo.

Per cucinare involtini di pollo con funghi, prendi il filetto di pollo, lavalo e asciugalo. Tagliamo ogni pezzo in modo tale da ottenere uno strato uniforme. Sbattere leggermente i pezzi di filetto e cospargere di origano. Passare gli spicchi d'aglio in una pressa, mescolare con salsa di soia, succo di limone, miele. Ricoprire bene i pezzi di carne con il composto preparato e mettere al freddo per mezz'ora. Tritiamo la testa di cipolla a cubetti, versiamo ½ parte dell'olio nella padella e facciamo rosolare la cipolla. Aggiungere i funghi tritati, sale e pepe e friggere per 15 minuti. Disponiamo il filetto sbattuto sul piano di lavoro del tavolo, mettiamo i funghi fritti con le cipolle sul bordo, lo pieghiamo in un rotolo uniforme e lo fissiamo con uno stuzzicadenti. Friggere gli involtini di pollo con i funghi in una padella fino a quando non saranno dorati.

Rotoli di pollame

Ti consigliamo di cucinare dei buonissimi involtini ripieni di verdure, funghi e formaggio. Lo stesso piatto può essere preparato con carne di tacchino. Per gli involtini di pollo con funghi al forno, prendi:

• 500 g di pollo;
• 150g di fagiolini e funghi;
• 100 g di crema di formaggio;
• olio di mais;
• 2 spicchi d'aglio;
• pepe;
• sale;
• 20 g di burro.

Passo dopo passocucinare

1. Mettere il filetto in un sacchetto di cellophan e sbattere leggermente, pepare e sale.
2. Scaldare l'olio in una casseruola, soffriggere gli spicchi d'aglio tagliati a metà per un paio di minuti, quindi toglierli dall'olio. Mettere i fagioli in una casseruola, condire i funghi con le spezie, soffriggere un po'.
3. Ungete il filetto di pollo con la crema di formaggio, spalmateci sopra il ripieno e arrotolate gli involtini.
4. Gli involtini di pollo con funghi vengono posti in una teglia, pre-oliata. Facoltativamente, anche il semilavorato viene lubrificato con olio.
5. Cuocere un piatto di carne a una temperatura di 170 gradi. Il tempo di cottura dipende dalla pezzatura del prodotto, in media 20-30 minuti.

Servire intero o tagliato a porzioni.

Involtini di pollo con funghi al forno

I prodotti delicati preparati saranno una degna aggiunta a una cena in famiglia o a una celebrazione ufficiale. I panini sono facili da preparare, si dedica poco tempo alla cottura e si ottiene incredibilmente tanto piacere da questo cibo. Prendi:

• mezza tazza di panna acida;
• 2 petti di pollo;
• 15g di burro;
• spezie con sale qb;
• 6 pz funghi;
• 15 ml di olio vegetale;
• 1 cipolla.

Come cucinare

Risciacquare i filetti e asciugarli con un tovagliolo, se i pezzi sono troppo grandi vanno tagliati nel senso della lunghezza per renderli più sottili. Mettiamo la carne in un sacchetto, la sbattiamo, la salamo e la cospargiamo di spezie, puoi usare spezie specialiper pollo. Tagliamo la cipolla e i funghi a cubetti, facciamo soffriggere prima la cipolla in una padella, quindi aggiungiamo i funghi e un po' di sale. Aggiungi la panna acida alla massa e scalda per non più di un minuto.

Metti il ripieno sul filetto e avvolgi gli involtini di pollo con i funghi, fissali con un filo o uno stuzzicadenti. Mettiamo i prodotti a base di carne su una teglia ricoperta di pergamena e oliata. Versare gli involtini con panna acida e cuocere per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi. Trascorso il tempo impostato, abbassare la temperatura a 160°C e continuare la cottura per altri 15 minuti. Assicurati di rimuovere i fili o gli stuzzicadenti prima di servire.

Involtini di petto di pollo con funghi

Questi involtini ripieni di formaggio, funghi, erbe e spezie sono insolitamente gustosi. Una volta cotto, il formaggio si scioglierà e, in combinazione con i funghi, otterrete il ripieno perfetto. Cottura:

• 400 g di filetto di pollo;
• 50g di funghi;
• 3 rametti di aneto;
• sale;
• 50 g di formaggio;
• 2 spicchi d'aglio;
• pepe;
• 2 uova;
• pane grattugiato;
• 150 g di burro.

Ricetta passo dopo passo

Per prima cosa, prepara gli ingredienti per gli involtini di pollo con funghi.

1. Tagliare il filetto di petto in strati di non più di 1,5 cm di spessore e sbattere con un martello su entrambi i lati, pepare e sale.
2. Trita l'aneto.
3. Sbucciare e tritare finemente l'aglio.
4. I miei funghi e tagliati a fettine sottili.
5. Il formaggio è meglioutilizzare non con un gusto pronunciato, altrimenti il suo gusto specifico interromperà il delicato aroma di funghi ed erbe aromatiche. Taglialo in plastica sottile.
6. Distribuire l'aglio e l'aneto a pezzi di filetto preparato.
7. Posiziona i funghi sopra l'aneto.
8. Metti il formaggio sopra i funghi.
9. Arrotolare involtini di petto puliti e pugnalare con uno stuzzicadenti.
10. Sbattere le uova in un contenitore e arrotolare gli involtini in doppia panatura: uovo, cracker, uovo e ancora cracker.
11. Scaldare il burro in una casseruola (durante la frittura, gli involtini devono essere immersi per metà) e scaldare il prodotto per 10 minuti per lato. Il fuoco non deve essere troppo grande, altrimenti si friggeranno sopra e rimarranno crudi all'interno.
12. Disporre gli involtini finiti su un piatto, servire patate lesse con erbe o verdure come contorno.

Rotoli in salsa cremosa

Ogni casalinga probabilmente ha la sua ricetta preferita per gli involtini di carne. Offriamo di cucinare un prodotto incredibilmente gustoso: involtini di pollo con funghi in salsa cremosa. Tutti i prodotti indicati nella ricetta sono semplici ed economici. La salsa di panna rende questo piatto ancora più tenero. Necessità di cucinare:

• Filetto di pollo - 500g;
• funghi di bosco (o champignon) - 400 g;
• maionese al formaggio - 300g;
• carote - 2 pz.;
• panna acida - 300 g;
• senape - 30g;
• cipolla - 2 teste;
• mais. olio - 100 ml;
• aneto, prezzemolo 30 g ciascuno;
• burro - 100g

Dividi il filetto per il lungo in due parti e sbatti. Tritare finemente i funghi, la cipolla (1 pz.) Tagliare a cubetti, le carote (1 pz.) - a strisce. In una padella fate sciogliere il burro (metà) e fate soffriggere le cipolle, le carote e i funghi. Prendiamo 150 g di maionese e panna acida, mescoliamo con senape, funghi fritti (lasciamo un po' sulla salsa), aggiungiamo metà delle verdure tritate. Mettiamo il ripieno di funghi, verdure, panna acida e maionese su pezzi di carne e li avvolgiamo in involtini. Friggerli in olio di mais fino a doratura.

Preparazione della salsa cremosa: tagliate la cipolla a semianelli, tagliate la carota a listarelle e fatela appassire leggermente nel burro. Aggiungere la maionese e la panna acida rimanenti, i funghi di bosco fritti alle verdure, versare un litro di brodo, portare a ebollizione, mescolando continuamente. Mettiamo i prodotti a base di carne nella teglia e versiamo la salsa di panna. Metti gli involtini di pollo con i funghi in forno per 30 minuti.