Cosa cucinare per il secondo? Ricette fatte in casa per secondi piatti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il secondo piatto è uno dei componenti più soddisfacenti e complessi di qualsiasi pasto. Di solito viene servito caldo e comprende carne, pesce, pollame, frutti di mare, verdure, funghi, pasta o cereali. Nell'articolo di oggi ti diremo cosa cucinare per il secondo.

Pasta al tonno in scatola

Questo piatto delizioso e molto soddisfacente è composto da ingredienti facilmente reperibili che non richiedono un lungo trattamento termico. Perché si può fare in meno di mezz'ora. Per servire la pasta al tonno a cena, vi serviranno:

• 200g di pasta (spaghetti o piume).
• Tonno in scatola.
• 5 pomodorini maturi.
• Peperone carnoso.
• 1 cucchiaio l. salsa di pomodoro.
• Aglio, sale, spezie, acqua, olio vegetale e basilico fresco.

Dopo aver capito cosa cucinare per il secondo in modo rapido e gustoso, devi capire esattamente come farlo. Per cominciare, l'aglio tritato, le fette di pepe e i quarti di pomodori vengono fritti in olio vegetale riscaldato. Dopo un paio di minuti alle verdureaggiungere sale, spezie e salsa di pomodoro. Dopo qualche tempo, il basilico tritato e il purè di pesce vengono inviati in una padella comune. Tutto questo viene stufato per un breve periodo a fuoco minimo e integrato con pasta pre-bollita.

Risotto alle verdure

È possibile che la ricetta di questo piatto possa interessare chi non ha ancora deciso cosa cucinare per il secondo. Per ripeterlo a casa, avrai bisogno di:

• 500 g di mix di verdure.
• 2 tazze di riso.
• 1 cucchiaino curry.
• Sale, acqua, aneto e cubetto di pollo.

Dopo aver capito cosa cucinare per il secondo, devi capire le complessità del processo tecnologico. Il riso accuratamente lavato viene versato su due bicchieri di acqua salata e fatto bollire per tredici minuti. Al termine del tempo indicato, si aggiunge il composto di verdure. Il tutto viene ben amalgamato, versato con due bicchieri d'acqua, in cui erano stati precedentemente sciolti il dado di brodo e il curry, e stufato sotto il coperchio fino a completa cottura. Poco prima di servire, il risotto viene cosparso di aneto tritato finemente.

Cotolette al forno

Questo piatto susciterà sicuramente un genuino interesse tra coloro che stanno valutando cosa cucinare dal petto di pollo per il secondo. Le cotolette così fatte contengono una quantità minima di grasso e si sposano bene con patate o riso. Per nutrire la tua famiglia con un cibo così delizioso avrai bisogno di:

• 450 g di petto di pollo (senza pelle e disossato).
• 150 g di formaggio fuso o a pasta dura.
• 150 g di pane o pane bianco.
• 100 ml di latte vaccino.
• Cipolla piccola.
• 2 spicchi d'aglio.
• Sale, burro ed eventuali condimenti.

Dopo aver deciso cosa cucinare per il secondo, devi affrontare le fasi principali del processo. Il filetto di uccello lavato e tritato viene intrecciato con un tritacarne insieme ad aglio, cipolle e una lunga pagnotta imbevuta di latte caldo. Tutto questo viene salato, condito con spezie e accuratamente impastato. Dalla carne macinata si formano delle piccole cotolette, senza dimenticare di mettere in ognuna un po' di chips di formaggio. I semilavorati risultanti vengono posti su una teglia unta e cotti a 160 gradi. Dopo venti minuti, le cotolette vengono girate dall' altro lato e rimesse in forno.

Filetto di pollo in salsa di panna acida

Questa ricetta sarà una vera scoperta per chi non ha ancora capito cosa cucinare per cena. Per il secondo, puoi servire porridge di grano saraceno o purè di patate con pollo stufato in salsa di panna acida. Per preparare quest'ultimo avrai bisogno di:

• 1 kg di filetto di pollame refrigerato.
• 250 g di panna acida a basso contenuto di grassi.
• 150 g di maionese ipocalorica.
• 100 g di qualsiasi formaggio a pasta dura.
• 3 cipolle medie.
• 2 spicchi d'aglio.
• Sale, olio vegetale e spezie profumate.

Le cipolle tritate vengono s altate in una padella unta riscaldata. Non appena diventa trasparente, aggiungilopezzi di pollo e friggere tutti insieme fino a quando appare una deliziosa crosta. La carne rosolata viene versata con una salsa composta da maionese, panna acida, sale e condimenti. Tutto questo viene stufato sotto il coperchio, quindi integrato con aglio schiacciato e patatine di formaggio e quasi immediatamente rimosso dal fuoco.

Sformato di patate con funghi e carne

Questo piatto gustoso e appagante è l'ideale sia per gli adulti che per i bambini. Pertanto, aiuterà sicuramente più di una volta coloro che non hanno ancora deciso cosa cucinare per il secondo di carne macinata, funghi e verdure per tutta la famiglia affamata. Per fare una deliziosa casseruola, avrai bisogno di:

• 600 g di patate.
• 400 g di carne macinata.
• 400 g di funghi crudi.
• 100 g di buon formaggio a pasta dura.
• 2 cipolle piccole.
• 1 tazza di brodo di manzo.
• 2 spicchi d'aglio.
• 1 cucchiaio l. salsa di pomodoro.
• Sale e olio vegetale raffinato.

Avendo capito cosa cucinare dalla carne macinata per il secondo, devi capire i passaggi principali. Il processo dovrebbe iniziare con la lavorazione della carne macinata. Viene fritto in una padella unta insieme a cipolla tritata, aglio schiacciato e sale. La carne macinata rosolata viene distribuita lungo il fondo di una forma oliata. I funghi vengono spalmati sopra, stufati con le cipolle rimanenti, la salsa di pomodoro e il brodo. Il tutto viene ricoperto di purè di patate, cosparso di chips di formaggio e cotto a 200 gradi fino a doratura.

Stufato di verdure con carne

Questo è un piatto interessante e soddisfacentenon richiede guarnizioni aggiuntive. Pertanto, sarà una vera scoperta per coloro che non sanno cosa cucinare dal manzo per il secondo. Per fare questo stufato avrai bisogno di:

• 300 g di patate.
• 500 g di manzo.
• 2 zucchine giovani.
• 3 pomodori.
• 2 peperoni.
• Cipolla piccola.
• 3 cucchiai. l. maionese.
• 3 cucchiai. l. panna acida.
• Sale, olio vegetale, spezie ed erbe aromatiche.

Dopo aver deciso cosa cucinare dalla carne di manzo per il secondo, devi scoprire come farlo nel modo giusto. Per cominciare, la carne lavata e tritata grossolanamente viene cosparsa di sale e spezie, quindi inviata a olio raffinato riscaldato. Non appena si forma una crosta dorata, viene posta in una forma unta, sul fondo della quale c'è già metà delle verdure tritate. Dall' alto tutto questo viene ricoperto dai resti di patate, peperoni, zucchine, cipolle e pomodori. Il futuro stufato viene versato con una miscela di maionese e panna acida e cosparso di erbe tritate. Nella fase finale, il contenuto del modulo viene avvolto in un foglio e inviato al forno, riscaldato a 200 gradi. La cottura del piatto richiede circa sessanta minuti.

Pilaf

La ricetta di questo piatto sostanzioso e molto profumato entrerà di diritto nella collezione personale di chi non sa cosa cucinare dal maiale per il secondo. Per riprodurlo nella tua cucina, avrai bisogno di:

• 400g di riso tondo.
• 500g di maiale magro.
• 200 g di cipolla.
• 300 g di carote.
• 4 spicchi d'aglio.
• Sale, curcuma, pepe, acqua e olio vegetale.

Dopo aver capito cosa cucinare dal maiale per il secondo, devi capire la sequenza di azioni. Le cipolle vengono s altate in una padella calda unta. Dopo un paio di minuti, si aggiungono le carote grattugiate e si continua la cottura. Un po 'più tardi, vengono versati sale, spezie e pezzi di carne. Tutto questo viene versato con una piccola quantità d'acqua e stufato per venti minuti. Al termine del tempo indicato, il riso selezionato e lavato viene versato in una ciotola comune e fatto sobbollire tutto insieme a fuoco minimo fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.

Sgombro al forno

La ricetta di questo piatto susciterà sicuramente un certo interesse tra coloro che non sanno cosa cucinare velocemente e gustosa per il secondo pesce. Per ripeterlo tu stesso nella tua cucina, avrai bisogno di:

• 3 carcasse di sgombri appena congelate.
• 5 kiwi.
• Peperone carnoso.
• 100 g di formaggio fuso.
• 2 cucchiai. l. panna acida.
• Poro.
• Sale, succo di mezzo limone, pepe e prezzemolo.

Le carcasse di pesce vengono rimosse dal congelatore in anticipo e lasciate a temperatura ambiente in modo che abbiano il tempo di scongelarsi. Successivamente, vengono puliti, sventrati, lavati accuratamente in acqua fredda e asciugati con carta assorbente. Successivamente, ogni pesce viene strofinato con sale, cosparso di pepe macinato e cosparso di succo di agrumi. Lo sgombro così preparato viene trasferito su una teglia foderata con carta stagnola. All'interno di ogni carcassa viene accuratamente farcito un composto di cipolle tritate,panna acida, kiwi tritato, formaggio fuso grattugiato, prezzemolo tritato e pezzi di peperone dolce. Cuocere il pesce per venticinque minuti a una temperatura di 180 gradi.