2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Infatti, anche quelle massaie che non avevano praticamente mai dovuto cuocere la carne prima possono provare a cuocere la carne di maiale al forno. Questo è un ottimo inizio per capire come va in generale il processo di cottura della carne e a quali punti è importante prestare attenzione. In questo articolo, esamineremo alcune opzioni di base su come cuocere la carne di maiale al forno. Cominciamo con il modo classico.
Maiale al forno con aglio
Questa semplice ricetta ti permetterà di ottenere una carne succosa, tenera e profumata. Dal numero stimato di ingredienti, puoi ottenere 7-8 porzioni del piatto. In linea di principio, puoi cucinare per più persone, ma è importante calcolare attentamente il rapporto di tutti i prodotti. Per quanto riguarda il contorno, il piatto si sposa particolarmente bene con riso e purè di patate.
Di cosa hai bisogno?
- filetto di maiale (700 g);
- aglio (circa 5-6 spicchi medi);
- senape sotto forma di grani o salsa;
- pepe e sale qb.
Come cucinare?
1. Per prima cosa preparate l'aglio: ogni spicchio va tagliato in 2-4 parti (non troppo piccole!).
2. Prendiamo un pezzo di maiale e ci facciamo dei tagli in miniatura. Sono necessari per inserire gli spicchi d'aglio al loro interno, quindi dimensiona i fori in modo che l'aglio non cada.
3. Strofinare sale e pepe su tutta la carne. Non essere avido, perché solo allora risulterà davvero piccante e gustoso. Puoi aggiungere un po' di condimento speciale per il maiale (lo trovi in qualsiasi supermercato).
4. Lubrificare la carne con la senape. Per cuocere il maiale al forno, è meglio prendere i semi di senape, quindi il piatto risulterà non solo gustoso, ma anche bello.
5. Avvolgere bene la carne nella carta da forno.
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la carne di maiale per 1,5 ore.
Maiale al forno con patate
Questa ricetta è adatta sia per le tavole festive che regolari. Il nome "carne in francese" è stato a lungo associato a questo piatto. E poiché gli abitanti della Francia sono stati considerati dei veri buongustai fin dai tempi antichi, puoi solo immaginare quale prelibatezza otterrai alla fine! Inoltre, la cosa più interessante, è abbastanza semplice cuocere la carne di maiale al forno in questo modo.
Di cosa hai bisogno?
- 500-600g di maiale;
- 2-3 pz cipolla;
- 1-1, 2 kg di patate;
- 150-200 g di formaggio ("russo", "sovietico", ecc.);
- maionese;
- pepe macinato, sale;
- 3-4 cucchiai.l. olio vegetale.
Come cucinare?
1. Tagliare la carne a fette della giusta misura (è necessario tagliare le fibre).
2. Battiamo la carne con un martello come se dovessimo fare delle braciole. Pepe e sale.
3. Tagliare a fette le patate sbucciate e lavate, quindi dividerle in 2 parti.
4. Tritare finemente la cipolla.
5. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa (puoi prendere il coreano).
6. Versare l'olio nel braciere, quindi stendere i prodotti a strati uniformi su tutta la superficie nella seguente sequenza: 1/2 patate, 1/2 carne di maiale (da spennellare con 2-3 cucchiai di maionese), uno strato di cipolle, carne ancora spalmata di maionese, cipolle, il resto della patata. Versare abbondantemente con maionese durante questa “costruzione”.
7. L'ultimo passaggio del processo chiamato "come cuocere la carne di maiale al forno" è preriscaldare il forno desiderato e cuocere il tutto per un'ora.
8. Dopo un'ora, resta solo da estrarre il piatto, cospargerlo di formaggio e inviare per 10-15 minuti. rimettere sul fuoco per far sciogliere il formaggio. La carne pronta viene tagliata a fette secondo il principio della torta. Esistono molte varianti di questa ricetta, ad esempio puoi aggiungere funghi o pomodori. Oppure prefriggere le braciole di maiale per un sapore più ricco e ricco.
Come puoi vedere, non c'è niente di complicato su come cuocere la carne al forno. Pratica - e poi solo una cosa si può dire sulla tua carne: "Ti leccherai le dita!".
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