2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pollame arrosto con verdure è sempre una buona opzione, sia che si tratti di un pasto completo per cena o di un secondo pasto. La carne a basso contenuto calorico è perfettamente digerita e le verdure migliorano la peristalsi gastrica e semplicemente rendono il cibo molto più gustoso, più soddisfacente, più sano.
Improvvisazione arrosto
Non chiamiamo accidentalmente questo petto di pollo con verdure. Dopotutto, tutti gli ingredienti che compongono il piatto sono presi, come si suol dire, "ad occhio". E risulta incredibilmente gustoso! Il piatto è preparato come segue. Sciacquare la carne (circa 450-500 grammi), togliere la pellicola, tagliarla a pezzi di media grandezza e friggerla in una padella in una quantità sufficiente di olio vegetale fino a leggera doratura. Quindi trasferire il tutto sulla ghisa, aggiungere 2-3 cipolle tagliate a semianelli. Sbucciare alcune melanzane, 4-5 peperoni, tagliarli a pezzi e in ghisa. Aggiungere un po' d'acqua, coprire con un coperchio, far bollire e poi far cuocere il petto di pollo con le verdure a fuoco basso fino a metà cottura. Non dimenticare di mescolare.
Verso la fine, grattugiate alcune carote eaggiungere al piatto. Se necessario, aggiungere ancora un po' d'acqua. Alla fine mettete 3 foglie di alloro, una manciata di pimento, un po' di curcuma e coriandolo. Salare a piacere e condire l'arrosto con il pomodoro (2-3 cucchiai o più). Alla fine tritate finemente 5 spicchi d'aglio, metteteli nella ghisa e spegnete il gas. Lasciare fermentare il piatto sotto il coperchio per circa 15 minuti, quindi servire. Se ti stendi immediatamente sui piatti, prova a prendere il petto di pollo con le verdure in ogni porzione e non solo le verdure. Cospargere il piatto con le erbe aromatiche. Può essere consumato da solo, oppure con patate fritte o lesse, polenta di riso o di grano saraceno, pasta.
Supplemento all'arrosto "Improvvisazione"
Puoi cucinare deliziosi in un modo leggermente diverso. Lessate la carne fino a quando non sarà tenera in acqua salata (in piccola quantità). Togliere dal brodo, raffreddare, tagliare a cubetti. Ora lascia che il petto di pollo aspetti per ora.
Lo facciamo con le verdure. Tritare e soffriggere molte cipolle in una ghisa (fino a doratura), aggiungere 5-7 pomodori grandi, maturi e carnosi (puoi immergerli in acqua bollente e togliere la pelle), far bollire un po'. Quindi mettiamo a dadini le melanzane, le carote, i peperoni dolci, le zucchine. E facciamo sobbollire il tutto, aggiungendo il brodo di pollo al posto dell'acqua. Assicurati di mescolare, salare alla fine, puoi aggiungere un po 'di zucchero.
Prima di spegnere, mettere la carne, l'aglio schiacciato (4 spicchi), il prezzemolo e l'aneto, il pepe nero macinato e un po' di zenzero macinato. Far bollire e toglierefuoco. Lascia riposare per un po' il petto di pollo in umido con le verdure, quindi porta in tavola. Il successo del piatto sarà sbalorditivo!
Patate arrosto
La carne è un prodotto che va bene in qualsiasi forma, l'importante è cucinarla correttamente. Soprattutto se si tratta di pollame o selvaggina. Ad esempio, una cena deliziosa risulterà se c'è petto di pollo in umido con verdure e non semplice, ma affumicato. Componenti: patate - mezzo chilogrammo, carne - 250 g, cipolle - 1 testa, olio per friggere e 3-4 cucchiai di pomodoro per condire. Naturalmente sale, condimenti, spezie.
Sbucciare le patate e tagliarle a fette grandi. Tagliare la cipolla a semianelli e farla appassire in una padella profonda o in ghisa. Tagliate il petto affumicato a fettine sottili. Unire tutti gli ingredienti, versare l'acqua fino a coprire il cibo, salare, condire con il pomodoro, aggiungere qualche pisello di pimento e pepe amaro, il coriandolo, l'alloro e far sobbollire sotto il coperchio per circa 45 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Al momento di servire, non dimenticare le verdure. E sarebbe bello fare un'insalata di verdure fresche (cetrioli con pomodori o cavoli con maionese). Metti separatamente il rafano e la senape, la salsa all'aglio. Vanno bene anche aglio giovane o cipolle con le piume.
Carne fritta
Ora la prossima ricetta è petto di pollo fritto con verdure. Il segreto del piatto sta ancora nella corretta lavorazione della carne. Dovresti rimuovere le pellicole, tagliarlo a fette e sbatterlo leggermente con un martello da cucina. Quindi rotolain pepe nero, salare e friggere in olio vegetale. Se prima marinate un po' il petto, il cibo risulterà semplicemente stupendo!
Ma anche senza la marinata non ci sarà nulla: puoi semplicemente cospargere le fette finite con il succo di limone. Quindi grattugiare alcune teste di barbabietola rossa su una grattugia grossa e friggerle in olio vegetale con le cipolle, dove prima era cotta la carne. Sale pepe. Alla fine mettete le fette di petto in padella, coprite con un coperchio e togliete dal fuoco dopo un paio di minuti. Servire caldo con erbe aromatiche fresche. Le barbabietole possono essere sostituite con cavoli o piselli in scatola.
Carne al forno
E infine, petto di pollo al forno con verdure. Tagliarlo a fette di medio spessore, marinare in aceto con miele, sale, ricoprire con salsa di soia. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a fette spesse 2 cm. Salare, ungere con maionese. Metti la carne su una teglia oliata, le patate intorno, cospargi di spezie e inforna fino a quando diventa tenera. Servire condito con erbe aromatiche e insalata di crauti.
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