Come distinguere i finferli falsi da quelli veri: consigli dai raccoglitori di funghi

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Anche se hai appena iniziato ad apprendere le basi dell'attività dei funghi, probabilmente hai già sentito parlare della presenza dei cosiddetti funghi "falsi", che spesso vengono scambiati per veri. Inoltre, pericolosi "analoghi" velenosi possono essere trovati in quasi tutte le specie, anche le più nobili.

I finferli sono particolarmente apprezzati dai raccoglitori di funghi. Sono ugualmente buoni per qualsiasi metodo di cottura. Di conseguenza, sicuramente sarai preoccupato per la domanda su come distinguere i finferli falsi da quelli veri. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti di raccoglitori di funghi esperti che ti permetteranno di trovare solo specie reali completamente sicure da mangiare. Allo stesso tempo, questa "scienza" è completamente accessibile anche ai principianti, perché la cosa più importante di cui hai bisogno qui è l'attenzione.

Per rispondere alla domanda su come distinguere i finferli falsi da quelli veri, dovresti prestare attenzione al colore, poiché i colori dei cappelli di un vero fungo e di un doppio differiranno in modo significativo. L'ombra della versione falsa è sempre troppo brillante, il che sembrerà del tutto inverosimile, poiché l'originale è significativamente più pallido. Se hai una vista da un luminosocolore arancione, quindi assicurati di aver incontrato un doppio, perché la volpe originale ha un cappello giallo pallido o arancione chiaro.

Inoltre, i finferli falsi e reali differiscono in modo significativo l'uno dall' altro per dimensioni e forma. Un vero fungo di questa specie si distingue per la forma irregolare del cappello. In un giovane esemplare, la parte superiore può risultare leggermente convessa e solo con la crescita acquisisce forme a forma di imbuto. Le opzioni false hanno un cappello quasi pari il doppio di quelli reali.

C'è un' altra sfumatura, grazie alla quale sarà possibile riconoscere i finferli finti. Come distinguere i funghi originali dai falsi lo si può scoprire grazie alla sfumatura delle spore, che in un esemplare reale saranno gialle, mentre il doppio si distingue per una sfumatura bianca del gambo.

I funghi, come sai, amano non solo le persone e gli animali della foresta, ma anche i vermi. Allo stesso tempo, i finferli sono forse l'unica specie in cui non esistono. Se vuoi imparare a distinguere i finferli falsi da quelli veri, assicurati di guardare le spore tagliate. Se noti anche tracce di vermi, assicurati di avere una falsa opzione di fronte a te.

Dovresti anche prestare attenzione ai piatti sotto il cappello. Questo ti dirà anche come distinguere i finferli falsi da quelli veri. In un vero fungo, i piatti sono spessi e piuttosto densamente posizionati, mentre sembrano passare dolcemente nella gamba, cosa che non si può dire del "falso". Sì, e la carne stessa di un finferlo naturale si distingue per la sua carnosità, quando viene premuta sul cappellorimane una tinta rossa, mentre non si osservano cambiamenti nel gemello sotto l'azione meccanica.

L'ultimo, ma non meno importante, punto che ti permetterà di distinguere l'originale dal falso, è nella gamba stessa, o meglio nella sua composizione. In un fungo doppio è cavo, cosa che non si può dire di un vero esemplare, adatto al cibo.