2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La torta di fegato di manzo non cuoce a lungo, ma risulta così gustosa, soddisfacente e nutriente che nessuno degli ospiti invitati può rifiutarla. Vale anche la pena notare che un prodotto così gustoso non richiede l'uso di prodotti stravaganti e costosi. A questo proposito, la torta di fegato di manzo è molto apprezzata dalle casalinghe moderne. Nonostante il fatto che un piatto del genere abbia un nome da dessert, dovrebbe essere servito a tavola come uno spuntino gustoso e aromatico. Si sposa bene anche con le bevande alcoliche. Ecco perché la torta di frattaglie viene spesso preparata per feste e celebrazioni.
Deliziosa torta di fegato: ricetta passo dopo passo (foto)
Questo piatto viene preparato in più fasi. Dopotutto, comprende tre componenti: torte (frittelle di fegato), panna (una miscela di maionese con aglio) e ripieno (verdure s altate). Come preparare esattamente ciascuno degli elementi, considereremo un po 'più in basso. Tuttavia, iniziaquesto piatto va preparato con frittelle fragranti e gustose. Per questo abbiamo bisogno di:
- fegato di manzo fresco - 600 g;
- bulbi - 2 pz.;
- latte il più fresco possibile, magro - 500 ml (di cui 300 ml nell'impasto, il resto per l'ammollo delle frattaglie);
- farina leggera setacciata - circa 200 g;
- olio vegetale raffinato - per friggere torte di fegato;
- uova grandi - 3 pz.;
- sale fino, pepe nero pimento - aggiungere a piacere.
Impasto base
La torta di fegato di manzo risulterà particolarmente gustosa se l'impasto viene impastato rigorosamente secondo la ricetta. Per fare questo, è necessario prendere una frattaglie fresca, lavarla accuratamente, pulirla accuratamente da tutti i dotti biliari esistenti, quindi tagliarla a pezzi grandi, metterla in una ciotola sm altata e versarla con latte fresco. In questo stato, il fegato dovrebbe durare circa 25-35 minuti. Durante questo breve periodo di tempo, le frattaglie perderanno tutta l'amarezza, diventeranno più tenere e morbide.
Al termine delle operazioni, il fegato di manzo dovrebbe essere tritato in un tritacarne insieme alle teste di cipolla sbucciate. Successivamente, nella pappa risultante, è necessario aggiungere le uova di gallina sbattute, il latte più fresco, il sale da cucina fino, il pimento e la farina leggera setacciata. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, dovresti ottenere una bella pastella, quasi la stessa dei pancake.
Trattamento termico della base
Per fare una tortaepatico dal fegato di manzo, dovresti cuocere 7-10 frittelle identiche dalle frattaglie. Per fare questo, è necessario prendere una padella di ghisa, versarvi una piccola quantità di olio raffinato e riscaldarla a fuoco. Successivamente, in un piatto caldo, versate la pastella con un movimento circolare aiutandovi con un mestolo da minestra. È auspicabile che una tale base abbia bordi lisci, un diametro grande (circa lo stesso di una padella) e uno spessore di mezzo centimetro. Dopo che il lato inferiore della frittella di fegato è rosolato, dovrebbe essere immediatamente girato con una spatola e la procedura di frittura dovrebbe essere ripetuta. Tutti i prodotti finiti devono essere impilati su un piatto grande piatto e raffreddati bene.
Ingredienti di riempimento richiesti
Di norma, la torta di fegato di manzo non include un ripieno di verdure. Tuttavia, abbiamo deciso di utilizzare questa particolare opzione, poiché con essa le frattaglie risulteranno molto più gustose e aromatiche.
Quindi abbiamo bisogno di:
- carote fresche grandi - 4 pezzi;
- lampadine bianche - 4 teste;
- olio d'oliva raffinato - per friggere;
- sale fino, pimento - aggiungere a piacere.
Preparare il ripieno
La ricetta della torta di fegato con carote prevede l'utilizzo di sole verdure fresche e molto succose. Dopotutto, è così che si ottiene un ripieno gustoso e profumato. Pertanto, i prodotti devono essere sbucciati e quindi tritati su una grattugia grossa (carote) e tritati finemente (cipolle). Successivamente, le verdure devono essere messe in una padella, conditeolio vegetale e friggere a fuoco medio fino a doratura. Dopo aver spento il fornello, assicuratevi di salare e pepare il cibo a piacere.
Prodotti in crema richiesti
Come accennato in precedenza, la torta di fegato di manzo è composta da tre elementi. Sai già come cucinarne due, non resta che fare una crema all'aglio delicata e profumata. Per questo abbiamo bisogno di:
-
ricetta torta di carote maionese medio grassa - circa 300 g;
- spicchi d'aglio grandi - 5 pezzi;
- uova di gallina grandi - 2 pz. (per la decorazione);
- prezzemolo - per la decorazione.
Fare una crema profumata
Questa crema si prepara in modo incredibilmente rapido e semplice. Dopotutto, per questo devi solo tritare gli spicchi d'aglio su una grattugia fine, quindi mescolarli con maionese a medio contenuto di grassi. Dovresti anche far bollire le uova di gallina separatamente e sciacquare il prezzemolo. Avremo bisogno di questi componenti per decorare la torta finita.
Processo di formatura dei piatti
La deliziosa torta di fegato si forma esattamente allo stesso modo di una normale torta dolce da dessert. Per fare questo, prendi un piatto piatto, ma di diametro largo, e poi mettici sopra la prima frittella di frattaglie. Deve essere generosamente unto con crema all'aglio e maionese, quindi stendere uno strato di verdure rosolate. Successivamente, carote e cipolle devono essere chiuse con un' altra frittella di fegato e ripetere la procedura di lubrificazione. Queste azioni dovrebbero essere eseguite fino afino a quando tutte le torte, la crema e il ripieno non saranno finiti. Di conseguenza, dovresti avere una torta piuttosto alta e grande. Si consiglia di ricoprire completamente la sua superficie con maionese, quindi cospargere magnificamente con uova sode grattugiate e mettere foglie di prezzemolo fresco.
Servizio corretto
Dopo che la torta di fegato (la ricetta passo passo con le carote è stata discussa sopra) è completamente formata, deve essere riposta in frigorifero e conservata lì per almeno un'ora. Inoltre, si consiglia di coprire ermeticamente un piatto del genere con un coperchio o piatti profondi, altrimenti tutti i prodotti nelle vicinanze assorbiranno l'aroma di questo prodotto gustoso e soddisfacente.
In un'ora, la torta dovrebbe essere completamente saturata di crema all'aglio, diventando più morbida e tenera. Prima di servire, si consiglia di tagliare un piatto del genere in triangoli porzionati, di metterlo su piattini o piatti e quindi di presentarlo immediatamente agli ospiti come uno spuntino fragrante e nutriente. Buon appetito!
Informazioni utili
Non è necessario cuocere una torta di fegato con ripieno di carote e cipolle. Dopotutto, la maggior parte delle casalinghe prepara un piatto del genere solo con maionese e aglio. Se hai bisogno di una torta più soddisfacente e nutriente, puoi usare non solo le verdure s altate, ma anche i funghi fritti come ripieno.
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