Dieta anallergica: menù campione e lista cibi, ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Con l'ecologia e lo stile di vita moderni, le allergie sono diventate una malattia comune. Una dieta antiallergica è l'unica opzione per alleviare la situazione. Per mantenere una dieta corretta, devi sapere a quale prodotto sei allergico. Anche se non è sempre possibile identificarlo rapidamente. Cosa è incluso nel menu antiallergico? Chi dovrebbe seguire questa dieta? Ne parleremo più avanti.

A cosa serve una dieta e qual è la sua essenza?

La dieta per le allergie è d'obbligo. Quando c'è il sospetto di questa malattia, per cominciare, vengono esclusi gli alimenti che potrebbero essere dannosi. Dopo l'esclusione dal menu dei prodotti "pericolosi", iniziano a essere introdotti gradualmente nella dieta. Ma questo viene fatto quando i sintomi dell'allergia sono completamente scomparsi. Pertanto, puoi scoprire in modo indipendente cosa è possibile e cosa no. Questo metodo funziona.

Ma a volte non puoi identificare l'allergene da solo. Allora hai bisogno dell'aiuto di un allergologo. Vengono effettuate numerose analisie scopri il motivo. In ogni caso, quando compaiono i sintomi dell'allergia, una dieta antiallergica è la prima cosa da fare.

Altrimenti, l'allergene accumulato può causare non solo orticaria e altre spiacevoli eruzioni cutanee. Molti conoscono l'espressione shock anafilattico, che può portare alla morte. Questa è anche una delle manifestazioni di una reazione allergica. Le diete dovrebbero essere seguite non solo con la manifestazione di allergie. Si consiglia inoltre alle donne in gravidanza e in allattamento di proteggere il bambino da tutti i tipi di irritanti che possono dar luogo ad allergie. Sebbene ci sia un'opinione, se la madre è sana, il bambino non è in pericolo e non dovresti seguire una dieta.

Dieta allergica per adulti

Quando viene rilevata un'allergia, prima di tutto iniziano a seguire una dieta. Va bene se è noto a quale prodotto o suo componente si verifica una tale reazione del corpo. Ma se non è ancora noto, allora devi sapere quali cibi puoi mangiare e quali evitare. La cosa principale è mangiare in piccole porzioni durante la dieta. Il menu non dovrebbe essere scarso. Altrimenti, il corpo comincerà a sperimentare una mancanza di sostanze necessarie per il normale funzionamento.

Cibi consentiti nella dieta per adulti

L'elenco dei prodotti non è enorme. Ma se ti attieni ad esso, il corpo non morirà di fame.

Sono consentiti i seguenti prodotti:

• panna acida, ricotta, latte cotto al forno fermentato, formaggi fusi e così via;
• carne di pollo, tacchino e manzo;
• reni, fegato, stomaci, cuori e altrifrattaglie;
• pesce magro: merluzzo, merluzzo, passera;
• cereali: farina d'avena, grano saraceno, miglio;
• oli: girasole raffinato, oliva e burro;
• verdure verdi;
• verdi;
• mele verdi, pere; ribes bianco, ciliegia; uva spina e così via;
• È consentita anche la frutta secca delle stesse bacche;
• Composte di frutta secca (scritta sopra), acqua minerale, tè debole.

Prodotti banditi

L'elenco di ciò che puoi fare con una dieta ipoallergenica è molto più piccolo dell'elenco dei cibi proibiti. E a volte ricordare l'elenco di ciò che è impossibile è semplicemente impossibile.

Quali alimenti dovrebbero essere scartati per primi? Questo è:

• tutti gli agrumi;
• qualsiasi prodotto caseario (da non confondere con il latte fermentato);
• prodotti ittici, alghe e altri frutti di mare;
• uova in qualsiasi forma;
• tesoro;
• dadi;
• cibi contenenti cacao e caffè, in particolare cioccolato e caramelle;
• succhi di frutta e verdura proibiti, bevande gassate;
• prodotti a base di cereali, prodotti da forno;
• mais e suoi prodotti;
• maiale, agnello;
• prodotti preparati affumicando e marinando;
• Le spezie non dovrebbero preferibilmente essere usate in cucina;
• salsicce;
• albicocche secche, uvetta, datteri;
• funghi (fritti, salati);
• frutta e verdura in rosso e arancione.

Dieta ipoallergenica generale non specificapuò durare da una settimana a diversi mesi. A seconda di quanto l'allergene si è accumulato nel corpo. Con l'aiuto di tale nutrizione, il corpo viene completamente purificato e ripristinato. I bambini non dovrebbero seguire una dieta del genere per più di una settimana (massimo 10 giorni). Man mano che il bambino cresce, la mancanza di vitamine influenzerà lo sviluppo del corpo.

Sfumature dietetiche

Diamo un'occhiata alle sfumature della dieta:

• Ci devono essere fibre nella dieta. Aiuterà il corpo a purificarsi più velocemente.
• Sono esclusi i cibi fritti. Il cibo viene cotto al vapore, al forno o bollito.
• I pasti dovrebbero preferibilmente essere separati.
• I pasti dovrebbero essere più frequenti, ma le porzioni sono piccole.
• I prodotti devono essere naturali, nessun trattamento chimico.
• Se si verifica un forte gonfiore con allergie, l'assunzione di liquidi dovrebbe essere limitata.

In caso di un decorso grave della malattia o delle sue manifestazioni frequenti, dovresti assolutamente contattare un allergologo. Inoltre, il trattamento dovrebbe tenere conto di altre malattie (ad esempio gastrite, anemia, problemi con le feci e così via). Altrimenti, mentre una malattia viene curata, un' altra peggiorerà.

Menu dietetico

Per non allontanarsi dalla dieta e la dieta aveva tutti gli elementi necessari, si consiglia di fare un menu con una dieta antiallergica. L'opzione migliore è per una settimana. Se lo desideri, puoi per un mese (se necessario).

lunedì

1. Al mattino. Farinata di Ercole. Per il gusto, puoi aggiungere frutta o frutta secca imbevuta. Quindi il piatto sarà più utile. Tè (non forte) o composta.
2. Felice. Zuppa di cavoli. Il brodo può essere preparato sulla carne di manzo, che viene poi consumata come secondo. Gelatina di mele.
3. La sera. Porridge di cereali consentiti con una cotoletta bollita. Kefir a basso contenuto di grassi.

Martedì

1. Al mattino. Pane con formaggio fuso. Bere - tè.
2. Felice. Zuppa leggera e magra. Bere - composta.
3. La sera. Patate lesse, spezzatino, frutta.

Mercoledì

1. Al mattino. Pasta bollita. La bevanda è il tè. Frutta.
2. Felice. Di nuovo la zuppa di verdure. La carne del brodo viene mangiata sul secondo. Bere - composta.
3. La sera. Pesce al vapore. La bevanda è il tè. Frutta.

Giovedì

1. Al mattino. Farinata di avena. Macedonia. Bere - tè.
2. Felice borsch a basso contenuto di grassi. Cotoletta al vapore. Bere - composta.
3. La sera. Porridge, che era per colazione, ma con pezzi di carne. Ragù di verdure. Bere - tè.

venerdì

1. Al mattino. Farinata di miglio. Bere - tè.
2. Felice. Qualsiasi zuppa di verdure. Carne bollita o in umido. Kefir e frutta.
3. La sera. Qualsiasi porridge con carne e verdure. Bere - bacio.

Sabato

1. Al mattino. Panino con carne (bollito). La bevanda è il tè. Frutta.
2. Felice. Zuppa con polpette (possibile con grano saraceno, farina d'avena, farina d'avena). Composta di frutta secca. Frutta. Oppure puoi semplicemente mangiare le bacche dalla bevanda.
3. La sera. Farinata di Ercole. Insalata di cavolo. Kefir.

Domenica

1. Al mattino. Casseruola di formaggio. Servire con panna acida. Bere - tè.
2. Felice. Facile,zuppa magra. Cotoletta cotta in acqua. La bevanda è composta di frutta fresca.
3. La sera. Qualsiasi porridge. Carne al vapore. Frutta e yogurt.

Il rispetto di una tale dieta aiuterà il corpo a riprendersi rapidamente. Solo la zuppa, il porridge o la composta devono essere cucinati correttamente. Di seguito sono riportati alcuni dei piatti consentiti a dieta.

Mele al forno

Una mela (varietà verde). La polpa viene tagliata e mescolata con ricotta e zucchero. La quantità di ricotta viene presa dalle dimensioni della mela. La miscela risultante viene posta in una mela e cotta a una temperatura di 170-180 gradi. Il tempo di cottura dipende anche dalle dimensioni della mela.

Zuppa di verdure (cavolo)

Cavolo (preferibilmente cavolfiore, 300 g) lessare in un litro d'acqua e asciugarlo. Versare l'ercole nel brodo (50-70 g, a seconda di quanto è densa la zuppa). Cuocere fino a quando la farina d'avena non si ammorbidisce. In conclusione, aggiungere il purè di cavolo cappuccio, le uova di quaglia (2 pezzi). Dopo l'ebollizione, mettere 25-30 g di burro (burro).

Carne di tacchino con grano saraceno

Il grano saraceno viene messo in acqua bollente per 60 minuti. Non cucinare. La carne di tacchino viene bollita. Unite poi le cipolle fritte. Quando tutti gli ingredienti sono pronti. Sono collegati. Il piatto è pronto. Quanto prendere gli ingredienti (peso) viene deciso in modo indipendente. Opzionale.

Casseruola di verdure

Primo strato di patate (tagliate a fette sottili). Secondo strato di broccoli. Cospargete di formaggio grattugiato. Il numero di prodotti è preso a piacere. Il tempo di cottura dipende dallo spessore dello strato della casseruola. Cuocere a una temperatura di 170-190gradi.

Lasciare la dieta

Alla fine della dieta, gli alimenti che possono essere pericolosi devono essere guidati con attenzione. Preferibilmente 1 prodotto ogni 72 ore. Inizia con cibi che possono causare meno danni al corpo. E monitora costantemente il tuo benessere, poiché non è necessario che appaia immediatamente un'eruzione cutanea. Forse solo un leggero malessere o problemi con le feci.

Per le madri che allattano

Quale dovrebbe essere la dieta antiallergica per le madri che allattano? Nella posizione o nel periodo dell'allattamento al seno, una donna dovrebbe prestare particolare attenzione alla sua dieta, poiché durante questo periodo è responsabile di due. Se una donna trascura la dieta mentre porta un bambino. Allora il bambino potrebbe avere già un'allergia congenita o potrebbero esserci patologie dello sviluppo.

Durante l'allattamento, la madre deve anche monitorare la dieta. Il tubo digerente del bambino sta appena iniziando a funzionare. E quindi, se una madre mangia un'arancia, molto probabilmente lo stomaco del bambino non sarà in grado di digerire e assimilare correttamente tale latte. Le allergie possono manifestarsi come indigestione e orticaria.

Pertanto, una dieta antiallergica è consigliata per le donne in posizione e durante l'allattamento. Anche se la donna non ha notato allergie. Durante la gravidanza, il corpo si indebolisce. E le allergie possono essere tutta la gravidanza e tutta l'alimentazione, se non segui la dieta.

Dieta per bambini

Nell'infanzia, le allergie sono molto più comuni che negli adulti. Tutto ha a che fare con un sistema immunitario debole. Accade spessoin modo che l'allergia alle mele rosse durante l'infanzia scompaia all'età di 7 anni.

Allergeni alimentari per bambini:

• uovo - molto spesso solo il tuorlo provoca allergie;
• prodotti lattiero-caseari - prevale l'allergia al latte vaccino e ai prodotti in cui è incluso;
• prodotti con cioccolato e fave di cacao;
• pesce e prodotti ittici;
• glutine (proteine del grano);
• verdure e frutta con pigmento rosso;
• proteine presenti nel riso, nel grano, nelle banane.

La presenza di frutti esotici è indesiderabile nel menu di una dieta antiallergica. Queste sono le prime fonti di una reazione allergica. La dieta stessa non dovrebbe essere a lungo termine. Questo può solo danneggiare il corretto sviluppo del corpo del bambino.

I primi alimenti complementari per un bambino iniziano ad essere introdotti a partire dai 4-6 mesi. Fino a questo momento, il corpo ha abbastanza nutrienti dal latte materno. Ma bisogna partire da prodotti semplici, dai quali il rischio di allergie è minimo. Ed è consigliabile iniziare con 10 g di alimenti complementari. Se non ci sono effetti collaterali, la porzione può essere aumentata, può essere introdotto un nuovo prodotto.

Se ci sono problemi con il latte, è meglio nutrire il bambino con latte artificiale ipoallergenico, poiché l'insorgenza di un'allergia alle proteine del latte vaccino è grande.

Prodotti

Ora parliamo della dieta antiallergica per bambini. Quali alimenti dovrebbero essere nella dieta di un bambino a dieta:

• verdure -zucchine, cavoli (qualsiasi, soprattutto broccoli), zucca leggera, cetrioli, verdure;
• porridge, ma solo con cereali consentiti - devi cuocere in acqua (il latte è escluso);
• carne di coniglio, tacchino, manzo bollita o al vapore;
• prodotti a base di latte fermentato senza alcun additivo;
• frutta e bacche - mele verdi e pere, ribes (rosso escluso), mirtilli, prugne;
• pane di segale, essiccatori, cracker.

Dieta del bambino

Quale potrebbe essere la dieta di un bambino per la giornata:

1. Al mattino. Porridge (ercole, farina d'avena, miglio). La bevanda è il tè.
2. Cena. Verdure al vapore. Zuppa leggera. Cotolette o polpette bollite. Composta di frutta secca.
3. La sera. Qualsiasi casseruola (carne, verdura). Kissel (non dal negozio, preparato da te).

In generale, il menu di un adulto e di un bambino differisce solo per le dimensioni delle porzioni. E i bambini mangiano più spesso.

Quando hai bisogno di una dieta ipoallergenica? Elenco delle malattie

La dieta è indicata per tali disturbi

• Dermatite. Quando l'allergene è noto, devi solo eliminarlo completamente dalla dieta. In caso contrario, è necessario identificare l'allergene attraverso la dieta.
• Asma. Con questa malattia sono vietati: prodotti contenenti acido ossalico (il suo danno è che rimuove il calcio); spezie e piatti speziati; bevande contenenti alcol; il sale dovrebbe essere almeno nella dieta; prodotti contenenti allergeni evidenti.

Alveari. Con questa malattia, dovrebbero essere categoricamente esclusi: bevande alcoliche, tè e brodi forti, noci, caffè, banane, cioccolato;conserve, varie carni affumicate, cibi acidi (acetosa, crauti, ecc.)

Conclusione

Una dieta ipoallergenica per le allergie dovrebbe essere rigorosamente seguita, indipendentemente da come viene espressa la reazione allergica. Dopotutto, non è noto in quale stato si trovino gli organi interni in fase di esacerbazione. È possibile che all'esterno sia presente una normale orticaria e in questo momento gli organi del tubo digerente sono molto infiammati.

Una dieta ipoallergenica è importante tanto per gli adulti quanto per i bambini. È importante prendersi cura della propria salute e non lasciare che la malattia faccia il suo corso. Se segui una dieta, il corpo ha il tempo di purificarsi dall'allergene e riprendersi.