Okroshka na Tanya è la zuppa estiva perfetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nella calura estiva, vuoi mangiare qualcosa di gustoso, sano e non troppo caldo. La soluzione ideale sarebbe okroshka su un'abbronzatura o ayran. Questo piatto è perfetto come primo. Inoltre, l'okroshka risulta non solo gustoso, ma anche salutare.

Cos'è l'abbronzatura

Tan è una bevanda tradizionale caucasica con una ricca storia. È fatto con latte di bufala naturale. La ricetta della bevanda tradizionale include 1 parte di acqua e 2 parti di yogurt. Questa miscela viene salata, condita con una varietà di erbe e spezie. Puoi anche aggiungere miele naturale.

Una bevanda contenente erbe fresche o cetrioli tritati in salamoia ha un gusto più ricco e interessante. È consuetudine bere immediatamente l'abbronzatura finita, poiché viene conservata per non più di un giorno in frigorifero.

Vantaggi della bevanda

Il vantaggio dell'abbronzatura sta nella sua composizione. Un tale prodotto contiene molti oligoelementi, tra cui fosforo, zinco, magnesio, calcio, potassio, nonché vitamine K, PP, A e D. La base della microflora della bevanda è il bacillo dell'acido lattico bulgaro, che prende il nome il suo scopritore. Il prodotto aiuta con molte malattie e problemi del tratto gastrointestinale. Inoltre, la bevanda può abbassare i livelli ematicicolesterolo e migliorare la funzione renale.

L'abbronzatura è spesso usata come rimedio per i postumi di una sbornia. Viene utilizzato non solo come bevanda a base di latte fermentato separata, ma anche aggiunto alle zuppe estive fredde. Viene utilizzato come base per torte e impasti, oltre che per marinare pesce e carne. Il prodotto è popolare non solo per i suoi benefici, ma anche per il suo gusto straordinario.

Ricetta per okroshka su abbronzatura o ayran

Per fare questa zuppa fredda avrai bisogno di:

• 1.5L tan, ayran o siero di latte;
• 5 tuberi di patata;
• 300g di prosciutto;
• 5 uova grandi;
• 2 cetrioli;
• mazzo di piume di cipolla;
• mazzo di rametti di aneto;
• sale.

Preparare le patate

Per cuocere l'okroshka sull'abbronzatura, prepara tutti gli ingredienti. Lavate i tuberi di patata, metteteli in una casseruola e lessateli con la buccia. Per un maggiore beneficio, puoi cuocerli a vapore in una pentola a cottura lenta o a bagnomaria. Le patate risulteranno più fragranti e di struttura robusta. Prendi tuberi approssimativamente della stessa dimensione media. A bagnomaria cuoceranno per 20-25 minuti. Raffreddare le patate finite, sbucciarle e tagliarle a listarelle o cubetti. Se i pezzi si attaccano durante il taglio, separarli.

Cosa fare con le uova

È difficile immaginare okroshka senza uova. Puoi bollirli in anticipo o durante la preparazione di altri componenti. Mettere le uova in acqua fredda, salare leggermente. Lessateli fino a completa cottura. Il processo richiede da 8 a 12 minuti. Tutto dipende dale loro dimensioni. Quando le uova saranno pronte, mettetele sotto l'acqua fredda corrente. Tagliare a cubetti il prodotto raffreddato.

C'è un altro modo per aggiungere uova a okroshka su tanya. Separare la proteina dal tuorlo e grattugiarla su una grattugia grossa. Questo componente deve essere aggiunto al resto dei prodotti okroshka. Per quanto riguarda i tuorli, macinarli e usarli per condire in combinazione con panna acida o senape.

Preparare il resto degli ingredienti

Tagliare il prosciutto a listarelle sottili oa cubetti. Al posto di questo componente, puoi utilizzare altri tipi di salsicce, ad esempio la latteria o la salsiccia del dottore. Adatto anche per la carne. È meglio aggiungere al piatto carne magra al forno o bollita. Potrebbero esserci diverse varietà di prodotti a base di carne nell'okroshka sull'abbronzatura.

Lava bene un cetriolo di medie dimensioni, asciugalo, taglialo a listarelle o cubetti, come gli altri componenti del piatto.

Quali verdi aggiungere

Come verde per tale okroshka, puoi usare piume di cipolla verde e rametti di aneto. Inoltre, per gli amanti, potete aggiungere al piatto prezzemolo, menta, coriandolo.

Lava i ramoscelli delle piante in acqua corrente e asciugali. Quando prepari l'okroshka, prendi solo la parte tenera di foglie di menta, aneto e prezzemolo. Gambi ruvidi tagliati o tagliati. Tritare finemente le verdure selezionate e preparate.

Fase finale

Trasferisci i componenti di okroshka preparati e tritati in un contenitore profondo. Il sale non è raccomandato. Questo componente lo faràil fatto che il succo inizierà a distinguersi dalle verdure e dai cetrioli. Per questo motivo, l'okroshka sull'abbronzatura, la cui ricetta è descritta sopra, potrebbe perdere il suo aspetto attraente. È meglio che tutti aggiungano sale nella propria ciotola a piacere. Senza questo componente, l'okroshka può essere conservato in frigorifero per un giorno. Non dimenticare che l'abbronzatura ha un sapore un po' salato.

Come servire

Disporre con cura gli ingredienti per l'okroshka mescolati in una ciotola in piatti porzionati, quindi condire il tutto con l'abbronzatura. Per dare un gusto più ricco, puoi usare maionese, panna acida, pepe macinato, rafano o senape. Servi questi prodotti in tavola insieme all'okroshka.

L'abbronzatura può essere senza gas e gassata. Quest'ultima opzione darà a okroshka un gusto più interessante. Se hai acquistato l'abbronzatura senza gas, puoi mescolarla con una piccola quantità di acqua minerale.