Pomodoro ricetta facile "Leccati le dita" per l'inverno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Dopo un'estate calda, prima o poi arriva l'autunno, il che significa che è tempo di raccogliere e conservare. Se l'anno si è rivelato fruttuoso, il numero di frutta e verdura sarà molto grande. È impossibile mangiare tutto in una volta in un breve periodo di tempo, quindi le casalinghe ricorrono a un metodo di conservazione del cibo come la conservazione. Tuttavia, chiudere diverse dozzine di vasetti secondo la stessa ricetta non è molto pratico, perché a un certo punto l'antipasto si annoierà semplicemente, quindi nuove idee saranno sempre a posto. L'articolo descrive la ricetta dei pomodori "Ti leccherai le dita" per l'inverno, le sue varietà, caratteristiche e altri trucchi delle casalinghe sagge.

Vantaggi dei pomodori

Questo ortaggio è diventato così familiare alle persone che poche persone pensano ai suoi benefici. Ma il pomodoro contiene molti oligoelementi che sono necessari quotidianamente all'organismo.

In primo luogo, i frutti della pianta aiutano nella lotta contro l'eccesso di peso. Dovutonella loro struttura sono soddisfacenti, ma allo stesso tempo il numero di calorie, anche per un grande volume, è minimo. Molto spesso i nutrizionisti consigliano di mangiare verdure sia fresche che cotte.

In secondo luogo, i pomodori contengono vitamine A, B, C, E e oligoelementi: potassio, ferro, magnesio e altri. Tutto ciò non solo aumenta il tono generale del corpo, ma aiuta anche a migliorare il benessere, rafforzare il sistema immunitario, migliorare la circolazione sanguigna e ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

Terzo, i pomodori sono i frutti della giovinezza. È stato dimostrato che le donne che mangiano regolarmente questo ortaggio hanno un aspetto migliore. La pelle diventa più elastica e luminosa.

Purtroppo, nel nostro paese, il clima non permette di mangiare frutta fresca tutto l'anno e quella importata ha una qualità significativamente inferiore a quella domestica a causa dell' alto contenuto di sostanze chimiche. Quindi la conservazione viene in soccorso. Come scegliere le verdure giuste per la ricetta del pomodoro Leccati le dita per l'inverno sarà descritto di seguito.

Come scegliere

Non è un segreto che quando i pomodori interi vengono conservati, il loro aspetto cambia. La buccia può rompersi, i frutti perdono la loro forma. Sebbene la ricetta per i pomodori per l'inverno "Lick Your Fingers" li tagli a metà per ridurre il rischio di deterioramento delle verdure, è meglio scegliere pomodori forti per le preparazioni. Leggermente ammaccate non funzionano, possono essere usate per fare il succo di pomodoro o altre preparazioni dove devono essere schiacciate.

Non ci sono restrizioni sul colore,perché che si tratti di pomodori rossi o gialli, sono ugualmente belli e risultano altrettanto gustosi.

Se acquisti verdure nel negozio per gli spazi vuoti secondo la ricetta dei pomodori "Ti leccherai le dita" per l'inverno, assicurati di guardare il produttore. È meglio dare la preferenza ai frutti imperfetti coltivati nel nostro paese. Sono fragranti e molto gustosi.

Ingredienti

Per cuocere i pomodori salati secondo la ricetta "Ti leccherai le dita" per l'inverno, abbiamo bisogno di:

• pomodori;
• inchino;
• aglio;
• spezie;
• sale, pepe;
• aceto 9%.

Le spezie sono necessariamente prezzemolo, pepe nero, alloro e olio vegetale. A occhio, non ci sono restrizioni speciali. Molte casalinghe amano mettere i chiodi di garofano nei barattoli con le fette di pomodoro secondo la ricetta "Leccati le dita" per l'inverno, che dona un sapore speciale, ma se non ti piace il condimento, va bene.

L'aceto è facoltativo. Lo aggiungono agli snack solo in modo che i barattoli non "esplodano" e siano ben conservati. Abbastanza 1 cucchiaio. l. per contenitore.

Cucinare

Allora iniziamo il processo di cottura.

• Pomodori da sistemare, verificarne la qualità. Poi lavate bene e tagliate a metà ogni frutto. Alcune massaie, se le verdure sono molto grandi, le tagliano in più pezzi, maallora ci sono buone probabilità che perdano la loro forma.
• Lava bene i vasetti con la soda e assicurati di sterilizzare con una spugna pulita.
• Sbucciare e sciacquare la cipolla e l'aglio. Tagliare il primo ingrediente ad anelli, separarli l'uno dall' altro. Basta spaccare i denti del secondo.
• Iniziando a formare il futuro vuoto. Sul fondo di ogni contenitore mettete un po' di tutte le spezie, qualche anello di cipolla e un paio di pezzi d'aglio. Aggiungi un cucchiaio di olio vegetale. Ora abbassa con cura i pomodori in uno strato uniforme. Guarnire con cipolla e prezzemolo. Strati alternati fino a riempire i vasetti.
• Rimane da riempire di salamoia. Preparato come segue: per 1 litro d'acqua 2 cucchiai. l. sale e 1 cucchiaio. l. Sahara. Se lo si desidera, le proporzioni possono essere leggermente modificate. Non è necessario versare acqua bollente nei barattoli, è consentito un liquido leggermente raffreddato. Alla fine, aggiungi l'aceto. Dovrebbe esserci spazio sopra i contenitori.
• Arrotolare e mettere gli spazi vuoti in un luogo appartato sotto le coperte fino a completo raffreddamento. Quindi invialo nella dispensa o nel seminterrato.

La ricetta del pomodoro a pezzi "Ti leccherai le dita" per l'inverno diventerà la tua preferita. I bambini spazzano via subito il pezzo, perché cosa c'è di meglio di pomodori belli, profumati e dolcissimi.

Con uva

Perché non sperimentare con le bacche? Molte persone sanno che la frutta si sposa bene con la verdura, decora il piatto, quindi anche questa opzione è degna di attenzione.

Non puoi apportare modifiche alla ricetta principale e aggiungere solo peperoni e uva (qualsiasi) oppure puoi condirlafoglie aggiuntive di ribes, rafano e rametti di aneto.

Sciacquare bene tutte le verdure, sbucciarle e metterle nei vasetti a strati, come detto sopra, aggiungendo le spezie tra di loro. Se le uve sono varietà acide, non è necessario versare l'aceto. Questa è una ricetta molto fresca per i pomodori a fette "Ti leccherai le dita" per l'inverno. L'odore sarà dolciastro e molto insolito.

Pomodorini

Se usi piccoli frutti di ciliegia, risulteranno belle preparazioni. In barattoli hanno un aspetto ordinato e sono molto più convenienti da mangiare rispetto ai pomodori grandi, anche se affettati. La ricetta per l'inverno "Ti leccherai le dita" rimane invariata, solo che non devi tagliare il prodotto principale. È meglio chiuderlo in vasetti, in questa forma la merenda sarà come in una mostra.

Piccolo peperoncino rosso diluirà la bellezza dei pomodori con la sua nitidezza. Questa ricetta per i pomodorini "Ti leccherai le dita" per l'inverno andrà bene per la carne.

Pomodori verdi

La maggior parte delle massaie preferisce utilizzare solo frutti maturi per la conservazione, ma dai pomodori verdi si ottiene un ottimo spuntino. "Leccati le dita" per l'inverno secondo la ricetta seguente risulterà acido, ma non per questo meno gustoso.

Il procedimento di cottura è completamente lo stesso della ricetta classica, ma al posto dei frutti rossi maturi verranno utilizzati quelli verdi. Anche il rapporto tra sale e zucchero cambierà leggermente: dovrebbe esserci 3 volte più zucchero del sale. Per questo motivo, l'antipasto risulterà dolce come il resto delle ricette.pomodori in salamoia "Leccati le dita" per l'inverno.

Insalata di pomodori

Quando il raccolto di pomodoro è scarso o, al contrario, i frutti troppo grandi sono maturati, puoi chiudere l'insalata di pomodori. Il nome è lo stesso e il gusto è lo stesso, solo tutti gli ingredienti vengono schiacciati e versati in una massa gelatinosa.

Quindi avrai bisogno di:

• pomodori;
• peperone;
• cipolla;
• gelatina;
• verdure (prezzemolo, aneto, ecc.);
• zucchero, sale.

Cucineremo come segue:

• Tutte le verdure devono essere lavate bene. Eliminare i semi dal peperone, sbucciare la cipolla dalla buccia. Gli ingredienti devono essere forti e freschi o non avranno il sapore che dovrebbero.
• Tagliare la cipolla ad anelli, il peperone a striscioline, i pomodori a fettine. Sciacquare e tritare bene le verdure.
• Metti gli ingredienti in una grande ciotola, mescola.
• Lavare e sterilizzare i vasetti in anticipo. Versare 2 cucchiaini sul fondo di ciascuno. gelatina e farcire fino in cima con insalata.
• Far bollire l'acqua aggiungendo la giusta quantità di sale e zucchero (il secondo è un po' di più). Versare nelle banche. Arrotolare non subito, ma solo dopo 10 minuti, in modo che la gelatina abbia il tempo di disperdersi.

La meravigliosa insalata di pomodori secondo la ricetta "Ti leccherai le dita" è pronta per l'inverno. Grazie alla gelatina, le verdure rimarranno croccanti, quasi fresche. Può essere usato come antipasto o anche come pasto da solo.

Pomodori aspri

Tutte le precedenti ricette di pomodori in salamoia "Ti leccherai le dita" sul'inverno era dolce. C'era molto zucchero, per questo il piatto si è rivelato molto tenero. Alcuni preferiscono un gusto più aspro e questa ricetta è per loro.

Necessario:

• pomodori;
• cipolla;
• aglio;
• qualsiasi erba aromatica (basilico, aneto, alloro).

E per la marinata:

• aceto di mele (può essere normale);
• origano;
• sale, zucchero;
• olio vegetale.

Vale la pena notare che in questa ricetta non è necessario tagliare i pomodori, si possono arrotolare interi. Per evitare che la buccia si spezzi durante il trattamento termico, ogni frutto deve essere accuratamente forato in più punti con uno stuzzicadenti.

• Cuocere secondo la ricetta standard. Per prima cosa, sul fondo dei vasetti presterilizzati, mettere un po' delle erbe selezionate, gli spicchi d'aglio e versare 1-2 cucchiai di olio. Quindi inizia a posare i pomodori, alternando strati con le cipolle (puoi metterle sopra).
• Preparare la marinata con tutti gli ingredienti elencati. Prima della cottura, aggiungi l'aceto. Versare il liquido leggermente raffreddato nei barattoli, arrotolare e mettere sotto i coperchi in un luogo appartato per infondere. Dopo il raffreddamento, mettere in cantina.

Suggerimenti per cucinare

1. È meglio preparare tutti gli spazi vuoti in vasetti da 1-2 litri. In primo luogo, sembrano molto più ordinati di quelli da 3 litri e, in secondo luogo, è meno probabile che una parte dello spuntino vada persa.
2. I pomodori grandi non sono adatti per l'inscatolamentointeri, ma possono diventare ottimi succhi di pomodoro o adjika. Per i vasetti, scegli frutti di dimensioni medie e piccole. Questi marinano bene, hanno un aspetto migliore e sono molto più comodi da mangiare.

Suggerimenti per la conservazione

Ogni casa privata probabilmente ha un seminterrato, anche se piccolo. Lì puoi equipaggiare un comodo sistema di conservazione per tutti i barattoli. Possono essere vecchi scaffali non necessari o scaffali fatti in casa. La cosa principale è che la struttura è molto forte e non crolla in un attimo. Al freddo, i pezzi grezzi si conservano perfettamente, possono stare lì in buone condizioni per più di un anno.

E se non avessi il tuo seminterrato e dovessi accontentarti di un appartamento? Non preoccuparti, c'è sempre una soluzione. Primo, il balcone. Molti hanno cose vecchie disposte lì, lo spazio è usato irragionevolmente. Se svuoti l'area e crei un paio di scaffali, puoi semplicemente mettere alcune lattine lì. Con una grande quantità, avrai bisogno di un intero rack, che, se lo desideri, non sarà nemmeno un problema.

In secondo luogo, alcuni appartamenti hanno un ripostiglio. Può essere trasformato in un vero e proprio "seminterrato". Rivestire il muro con materiale speciale in modo che vi entri un minimo di calore e creare diversi ripiani o un intero armadio.

Se anche questo non funziona, tieni i barattoli in un cassetto in cucina. Se l'aceto è incluso nella composizione, un tale spazio vuoto non dovrebbe gonfiarsi anche quando è caldo.