Antipasto ungherese "Zio Vanya": ricetta, ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sugli scaffali dei negozi ci sono una varietà di prelibatezze che sono molto difficili o impossibili da realizzare da soli nella vita normale. Con la crescita dell'urbanizzazione, le persone hanno iniziato ad abbandonare attività come la conservazione. Molte persone stanno ancora facendo spazi vuoti, specialmente quelli che hanno una casa di campagna o un cottage. Ma i normali abitanti delle città preferiscono fare acquisti nei negozi. Una nuova marca di cibo in scatola - "Zio Vanya" - è diventata molto popolare. Tutti i prodotti sono incredibilmente gustosi, quindi le donne iniziano a cercare una ricetta per gli spazi vuoti per compiacere i loro cari con una deliziosa sorpresa fatta in casa. Uno di questi è l'antipasto ungherese "Uncle Vanya", la cui ricetta sarà presentata di seguito.

Caratteristiche

Se leggi attentamente la composizione dello spuntino, possiamo concludere che questo non è altro che un normale lecho russo. Un nome forte aggiunge domanda al prodotto, motivo per cui lo acquistano più spesso.

Prima di cucinare la ricettaSpuntino ungherese "Zio Vanya", devi leggere la composizione sul barattolo. E sebbene il produttore sia lo stesso, il prodotto trovato in diverse regioni potrebbe differire. La ricetta classica prevede la presenza di peperoni, pomodori, carote, aglio, cipolle e additivi ausiliari. Cosa cercare quando si scelgono i componenti sarà discusso nel prossimo paragrafo.

Come scegliere i prodotti?

In primo luogo, decidi tu stesso quanti snack vuoi ricevere alla fine. Questo dipenderà dal numero di prodotti. L'articolo fornirà una ricetta per lo spuntino ungherese "Zio Vanya" con proporzioni minime, quindi se lo si desidera, possono essere aumentate più volte.

In secondo luogo, la quantità di tutti gli ingredienti dovrebbe essere approssimativamente uguale. Se invii più pomodori alla raccolta, la consistenza sarà diversa dal prodotto del negozio. Inoltre, con una grande quantità di pepe o carote, il gusto e l'aspetto cambieranno.

Terzo, non dimenticare la qualità. Tutti i componenti devono essere forti e maturi. I pomodori che non hanno la prima freschezza sono meglio lasciati nel succo di pomodoro. Dai la preferenza a verdure succose o mature e carnose. È meglio mettere da parte i frutti acerbi, sebbene siano adatti anche in piccole quantità.

Ingredienti

Per preparare uno spuntino ungherese per l'inverno devi prendere:

• Carota - 0,5 kg;
• Pomodori - 3 kg;
• Pepe bulgaro - 2 kg;
• Cipolla - 2 pezzi;
• Aglio - 4-5 spicchi;
• Oliogirasole - 5 cucchiai. l.;
• Sale, pepe - qb;
• Zucchero - 150g;
• Aceto 9% - 2 cucchiai. l.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere più zucchero, a seconda del risultato desiderato. A molte persone piacciono gli snack con acidità, quindi questo crumble viene aggiunto al minimo.

Il pepe bulgaro fa parte della merenda ungherese "Zio Vanya" non solo per il gusto, ma anche come decorazione. Pertanto, è meglio se tutte le verdure sono multicolori, quindi in barattoli "lecho" diventerà molto bello.

L'elenco dice che l'aceto dovrebbe essere al 9%, ma in assenza di questo, la mela o altro fragrante è abbastanza adatto. Se il prodotto è regolare, ma con una percentuale inferiore, è necessario aggiungerne un po' di più, ma non troppo, altrimenti lo snack andrà a male.

Cipolle e aglio sono verdure che nessuna ricetta di conserve invernali può rovinare, quindi se aggiungi 6 chiodi di garofano (o più) invece di 5, diventi più piccante. Ma l'importante è non esagerare.

Cucinare

1. Preparare gli ingredienti principali: pomodori, carote, peperoni. Versare acqua bollente su tutti i pomodori, eliminare la pelle. Questa azione contribuirà a rendere più tenera e omogenea la consistenza della futura merenda. Tagliateli a fettine. Non devi essere sofisticato, perché nel processo di cottura perderanno comunque la loro forma.
2. Sbucciare le carote, strofinarle su una grattugia normale. Anche qui non ci sono istruzioni esatte, quindi puoi tritarlo molto finemente o come per un'insalata.carota coreana. Lavate il peperone, eliminate l'interno, tagliatelo a listarelle oa cubetti, a piacere.



3. Prendi un contenitore di dimensioni adeguate. Mettere i pomodori, versare un po' d'acqua. Mezzo bicchiere sarà sufficiente per la quantità indicata. Cuocere finché il contenuto non bolle.
4. Mettere le carote ei peperoni preparati, mescolare, cuocere per circa 5-10 minuti. Assicurati che la massa non inizi a bruciare, mescola continuamente.
5. Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio. Per i primi, tagliando ad anelli, vanno bene i semianelli, ma se non vi piacciono i pezzi grandi potete sbriciolarli finemente. Le stesse raccomandazioni si applicano al secondo prodotto. Quindi invia tutto ai pomodori.
6. Aromatizza la massa con sale, zucchero e altre spezie a piacere. Versare l'olio di semi di girasole e cuocere l'antipasto per circa 10 minuti, in modo che inizi a gorgogliare un po'.
7. Aggiungere l'aceto, mescolare bene il tutto, far bollire per un paio di minuti e spegnere.

Questa è tutta la ricetta per lo spuntino ungherese "Zio Vanya". Resta da decomporre la massa in barattoli sterilizzati pre-preparati, arrotolarla e metterla in un luogo appartato a raffreddare.

Molte massaie stanno sperimentando e decorando un antipasto classico con ingredienti aggiuntivi. Le migliori variazioni sono descritte di seguito.

Con peperoncino

Non sarà necessario modificare la composizione del piatto principale, ma sarà necessario aggiungervi l'ingrediente specificato. Non dovresti mettere molto: un baccello piccolo è sufficiente per il volume delle verdure nella ricetta. Se ti piacciono davvero gli snack piccanti,puoi metterne un po' di più. Questa ricetta di conservazione invernale è molto buona per gli amanti del barbecue. La nitidezza si riscalderà e le verdure profumate decoreranno la carne. Ottimo sostituto del ketchup acquistato in negozio.

Con baccelli di fagioli

Di certo i giardinieri spesso non sanno dove mettere i giovani germogli di fagioli. Ed ecco un buon uso per loro. Decoreranno perfettamente il "lecho", imbevuto di succo di pomodoro. È importante che i fagioli non abbiano il tempo di maturare completamente, altrimenti risulteranno duri e rovineranno l'intero piatto.

Risciacquare bene i baccelli, sbucciarli e tagliarli a fette di 2-3 cm, unirli insieme a tutte le verdure. Assicurati che siano ben cotti.

Suggerimenti per cucinare

Come rendere ancora più gustoso lo spuntino ungherese "Zio Vanya"? Segui i suggerimenti qui sotto! Qui vengono raccolte le sfumature delle massaie esperte, che aiutano ad aggiungere la scorza mancante al piatto.

• Come sai, l'olio di girasole può essere di due tipi: con un odore e senza. È meglio dare la preferenza al raffinato, non aromatico, quindi il piatto risulterà molto più piacevole.
• Per semplificare il processo di cottura i pomodori "lecho" possono essere tritati con un frullatore senza rimuovere la buccia. Ciò consentirà di risparmiare un sacco di tempo e la consistenza sarà piuttosto tenera. Solo questa opzione è più "russa", perché gli ungheresi sono abituati a tagliare le verdure a pezzi.
• Preparare le prelibatezze per la conservazione è meglio in speciali piatti di metallo con un fondo spesso. È necessario affinché il contenuto non bruci.
• Il verde non è maisuperfluo, quindi se vuoi davvero mettere un po 'di prezzemolo o aneto, non negarti un tale piacere. È impossibile rovinare il piatto con questo, solo per decorarlo.

Suggerimenti per la conservazione

Non tutti gli amanti della conservazione hanno una cantina dove riporre i barattoli, quindi stanno cercando un modo per salvarli nell'appartamento.

Quasi tutti i grattacieli hanno balconi, quindi puoi mettere la conservazione lì. Tuttavia, prima devi attrezzare il posto. Per proteggere gli spazi vuoti dal gelo, adagiare i ripiani (l'intero armadio, ecc.) Con schiuma. Mantiene la temperatura interna e tiene fuori l'aria fredda. Se le scorte non sono disponibili, copri i barattoli con alcune coperte calde.

Solo gli snack che contengono aceto possono essere conservati nell'appartamento stesso. Puoi assegnare un posto per la conservazione nel retro della cucina o in un altro angolo appartato.