Pasta con pomodoro e carne macinata: ricetta

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Nel processo di globalizzazione, tutti i paesi iniziano a scambiarsi cultura. Questo include anche moda e cibo. La pizza e la pasta, popolari nei tempi moderni, arrivavano dall'Italia alla Russia. Il secondo piatto può benissimo passare per una cena di tutti i giorni, perché è veloce, gustoso ed economico. Esistono diverse versioni della prelibatezza, ma in questa ricetta verrà presa in considerazione la pasta con pomodoro e carne macinata, oltre a consigli su come diversificarla.

Cos'è la pasta?

Molti russi credono che la pasta sia una pasta normale con vari additivi e sempre formaggio, ma ci sono differenze significative tra questi concetti.

La "pasta" russa è una parola collettiva. Ciò include spaghetti cinesi e soba, un prodotto di pasticceria giapponese, e vermicelli semplici. Parlando di "pasta", vale la pena notare che il nome si riferisce a un piatto specifico e per questo vengono utilizzati prodotti speciali.

Quindi, la parola "pasta" a noi familiare è un concetto generalizzante e "pasta" è un concetto più specifico. In Italia il piatto è molto popolare, ha più di 300 condimenti e si trova su ogni piattofare un passo. Di seguito verranno descritte le caratteristiche della scelta dei prodotti per pasta con carne macinata e pomodori.

Come scegliere i prodotti

I componenti principali della prelibatezza sono la pasta speciale (spaghetti), la carne (cruda o semicotta), le verdure (pomodori, ecc.), le erbe aromatiche e, naturalmente, il formaggio. Le opzioni vegetariane si trovano spesso senza un secondo ingrediente.

Idealmente, se gli spaghetti sono alla base della ricetta della pasta con carne macinata e pomodori, ma in loro assenza, andrà bene qualsiasi altra pasta di grano duro. Questi conservano la loro forma e il loro gusto, e nella pasta l'integrità dei prodotti è altrettanto importante.

Un prerequisito per la carne è la dieta. Il grasso è consentito un minimo o non dovrebbe esserlo affatto. Nella scelta dei semilavorati prestare attenzione alla salinità del prodotto: meno è, meglio è.

Le verdure (in particolare i pomodori) devono essere forti in modo che non si trasformino in un porridge informe durante il trattamento termico. Lo stesso vale per le verdure: un ingrediente fresco darà un aroma forte e un gusto gradevole.

Meglio non usare il formaggio molle e dare la preferenza a quello duro. Differiscono per consistenza, odore e gusto, quindi non sperimentare.

Ingredienti

Per preparare la pasta con pomodoro e carne macinata, abbiamo bisogno di:

• spaghetti;
• carne di manzo macinata;
• parmigiano;
• mazzo di prezzemolo;
• pomodorini;
• olio d'oliva;
• sale, peperoncino.

Tutti i prodotti sono opzionali. Così,gli spaghetti possono essere sostituiti con la pasta normale, carne macinata con pollo, parmigiano con qualsiasi altro formaggio a pasta dura, pomodorini con pomodorini di dimensioni normali. Se lo si desidera, è possibile aggiungere più spezie alla pasta, ad esempio erbe di Provenza. Anche l'aglio tornerà utile.

Cucinare

Prima di iniziare a lavorare la pasta con pomodoro e carne macinata, portare tutti gli ingredienti allo stato pronto: scongelare la carne, lavare e sbucciare le verdure.

• Per prima cosa lessate gli spaghetti fino a che non saranno ben dorati. Nella cucina italiana è consentito un po' di “crudo” per mantenere la pasta leggermente soda, ma se questo non è di vostro gradimento, questa sfumatura può essere omessa. Scolare e raffreddare leggermente mentre prepari il ripieno.
• Pomodorini tagliati a metà a fette grandi. Grattugiare il formaggio. Tagliare la cipolla a pezzi più piccoli, tritare le verdure.
• Prendi una padella di dimensioni adeguate, scaldala. Versare 2-3 cucchiai di olio d'oliva e mettere la carne macinata in un contenitore. Deve essere fritto a media prontezza in modo che non si verifichi alcuna frittura e allo stesso tempo il rossore scompaia. Aggiungi la cipolla alla carne. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida. Salare, pepare, cospargere di spezie se lo si desidera, quindi mescolare bene.
• Aggiungi i pomodori alla carne macinata. Spegnine un po' in modo che non abbiano il tempo di ammorbidirsi completamente, ma lascia andare il succo.
• Manda la pasta al ripieno, mescola bene. Quindi cospargete abbondantemente di formaggio, aggiungete mezzo bicchiere di acqua tiepida o tiepida, mescolate e chiudetecoperchio per un paio di minuti. Quando il formaggio si sarà sciolto e la pasta inizia ad "allungarsi" un po', cospargete il piatto con le erbe aromatiche e lasciate che arrivi sotto il coperchio.

La pasta con carne macinata, pomodori e formaggio è pronta! Servite la prelibatezza ben calda, finché il formaggio non avrà avuto il tempo di raffreddarsi e indurirsi. Tutti a casa apprezzeranno il piatto e ti innamorerai della sua semplicità. Buon appetito!

Con melanzane e salsa di panna

Gli ingredienti aggiuntivi torneranno sempre utili, soprattutto se si tratta di melanzane. A molti non piace una verdura, ma solo perché non sanno come cucinarla correttamente. Aglio e prezzemolo si sposano bene con questo ingrediente, quindi vale la pena aggiungere tutto questo insieme alla ricetta principale. Di seguito una ricetta per la pasta con carne macinata, melanzane e pomodori in salsa cremosa. Il formaggio non può essere risparmiato, ma è meglio acquistarne due o anche tre tipi. Qualsiasi latte andrà bene.

• Lavare le melanzane, tagliare le code. Tagliare a pezzi di media grandezza. La buccia può essere rimossa se lo si desidera, ma non è necessario.
• Come nella ricetta principale, lessate la pasta, soffriggete la carne con le cipolle, le spezie e poi condite con i pomodori. Nella stessa fase, le melanzane dovrebbero essere versate. È importante assicurarsi che le verdure rimangano intere, ma allo stesso tempo non siano crude.
• Ora il corso dell'azione cambia un po'. Il contenuto della padella deve essere versato con latte magro in modo che si alzi di 0,5-1 cm sopra il livello dell'intero ripieno. Dopo un paio di minuti, versate 2/3 del formaggio nella padella, mescolate.
• Quandoil ripieno diventerà di una consistenza omogenea, aggiungete la pasta, mescolate. Ora rimangono solo verdure e aglio, che dovrebbero essere inviati al piatto un paio di minuti prima della prontezza. Mescolate e lasciate lievitare per un po'.

Un piatto profumato e speziato è pronto. Servire cospargendo con il formaggio rimanente su tutti i piatti. Questa opzione sarà un po' più soddisfacente di quella principale grazie alle melanzane.

Suggerimenti per cucinare

La tua cena gourmet sarà ancora migliore con i seguenti suggerimenti.

• Puoi usare qualsiasi tipo di vegetazione, ma presta particolare attenzione al basilico. In abbinamento a buoni formaggi e carni, diventerà una vera decorazione del piatto sia nell'aspetto che nel gusto.
• La pasta lunga andrà bene con un sugo sottile con piccoli pezzetti di ripieno, mentre la pasta corta sarà a fette più tangibili.
• Se decidi di aggiungere l'aglio, in nessun caso non schiacciarlo. Quindi perderà parte dell'odore e del gusto. Si sconsiglia di friggere la verdura, meglio metterla in un ripieno quasi pronto.