Come cucinare le cotolette di manzo al forno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Alcune casalinghe credono che la carne sia adatta solo per stufare. Questa affermazione è fondamentalmente sbagliata. In effetti, da tale carne puoi fare, ad esempio, polpette molto gustose. La maggior parte, ovviamente, viene fritta in padella. Ma le migliori cotolette di manzo al forno. Ad esempio, possiamo considerare alcune delle opzioni più interessanti per la loro preparazione.

L'opzione più semplice

Non devi usare molto olio per rendere le cotolette tenere e succose. La cosa principale è preparare correttamente la carne macinata stessa. Qui, in linea di principio, non c'è nulla di complicato. Per preparare deliziose cotolette di manzo al forno, avrai bisogno dei seguenti prodotti: per 0,5 chilogrammi di carne 2 uova, mezzo bicchiere di latte intero, 100 grammi di pangrattato, verdure (prezzemolo, aneto), 3 spicchi d'aglio, cipolla e spezie.

Tutto il lavoro si svolge in quattro fasi. Per cuocere correttamente le cotolette di manzo al forno, è necessario, in ordine di priorità, eseguirne diverseazione:

1. In primo luogo, dovresti macinare i prodotti selezionati. Per fare questo, passa la carne in un tritacarne, trita finemente la cipolla, strizza accuratamente l'aglio con una pressa speciale e trita a caso le verdure con un coltello.
2. Raccogliere tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e mescolare bene in modo che la carne macinata sia la massa più omogenea. Dal composto preparato, formare delle cotolette della dimensione desiderata, dopo aver inumidito le mani.
3. Rivestire una teglia con carta stagnola o pergamena, quindi adagiarvi sopra con cura i prodotti a base di carne.
4. Preriscalda il forno a 190 gradi. Dopodiché, invia una teglia con degli spazi vuoti per 20 minuti.

Queste cotolette di manzo al forno possono essere servite con quasi tutti i contorni.

Per gli alimenti per bambini

Tutti sanno che la carne di manzo è molto salutare. Ecco perché viene spesso utilizzato nella dieta dei bambini piccoli. La ricetta delle cotolette di manzo al forno per bambini prevede i seguenti ingredienti: per 300 grammi di carne macinata, sale, 1 uovo fresco, cipolla, un pezzo di burro e una manciata di fiocchi d'avena.

Devi preparare un piatto del genere come segue:

1. Per cominciare, la cipolla deve essere tritata il più possibile con una grattugia o un tritacarne.
2. Poi dovrebbe essere unito al resto degli ingredienti e amalgamare bene il tutto.
3. Fai delle piccole cotolette dalla massa preparata. È meglio farli non molto spessi in modo che il ripieno possa essere ben e velocementecuocere.
4. Posizionare gli spazi vuoti su una teglia ricoperta di carta da forno speciale, unta con olio vegetale.
5. Inviali nel forno preriscaldato per 35 minuti.
6. Dopodiché, metti un pezzetto di burro sopra ogni cotoletta e continua a cuocere per altri 5 minuti.

Servi meglio queste polpette rosse con le patate, che tutti i bambini amano molto.

Aggiunta originale

Le cotolette di carne macinata (manzo) al forno risulteranno ancora più gustose se metti un po' di formaggio su ciascuna di esse. Questo eliminerà la possibilità di bruciare la superficie e permetterà al prodotto stesso di cuocere meglio all'interno. Per una tale ricetta, avrai bisogno del solito set di prodotti: 0,5 chilogrammi di carne macinata, sale, 2 spicchi d'aglio, 1 uovo di gallina, pepe macinato, farina e 100 grammi di formaggio a pasta dura.

Il metodo per preparare un piatto del genere è in qualche modo simile alle opzioni precedenti:

1. Per rendere il composto più omogeneo, la carne macinata può essere ulteriormente passata attraverso un tritacarne insieme all'aglio.
2. Raccogli tutti gli ingredienti in una ciotola ben pulita e mescola bene.
3. Separare i piccoli pezzi dalla massa totale con le mani bagnate, arrotolarli in palline.
4. Arrotolare gli spazi vuoti nella farina, quindi dare loro la forma desiderata di una cotoletta.
5. Posizionare i semilavorati su una teglia, pre-oliata. Inoltre, può essere rivestito con carta o pellicola.
6. Inviare i prodotti per 40 minuti in forno, preriscaldato a circa 180 gradi.
7. PoTrascorso il tempo, adagiate sopra ogni tortino finito una fetta sottile di formaggio. Se lo desideri, puoi semplicemente strofinarlo.
8. Rimanda il cibo al forno per la cottura finale.

È meglio usare un'insalata di verdure fresche come contorno per un piatto del genere.

Cotolette con funghi

Una ricetta standard per cotolette di carne macinata (manzo) al forno può essere integrata con una varietà di prodotti. Ciò ti consentirà di aggiornare costantemente la tua dieta quotidiana con nuovi piatti interessanti. Ad esempio, puoi provare a cucinare le cotolette usando un insieme insolito di ingredienti: per 0,6 chilogrammi di carne macinata, un cucchiaio di senape, 1 uovo, 200 grammi di formaggio, sale, 100 grammi di panna acida, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di maionese, pepe nero macinato, 400 grammi di champignon e un po' di olio vegetale.

Cuocere queste cotolette come segue:

1. Aggiungere pepe, uovo crudo, sale alla carne macinata preparata e impastare bene.
2. Metti la senape con la panna acida e continua il processo.
3. I funghi, senza lavarli, tritarli finemente e poi friggerli nell'olio fino a doratura.
4. Trasforma l'aglio in poltiglia usando una pressa e mescolalo con la maionese.
5. Tritare il formaggio con una grattugia grossa.
6. Dalla carne macinata cotta, formare delle cotolette piatte e stenderle con cura su una teglia, lasciando una piccola distanza tra gli spazi vuoti. Ciò è necessario affinché i prodotti non si attacchino tra loro durante il processo di cottura.
7. Sulla cima di ogni cotolettamettere i funghi fritti, cospargere il tutto con il formaggio, quindi spennellare con un composto di maionese e aglio.
8. Invia la teglia al forno per 40 minuti. Deve essere prima riscaldato a 200 gradi.

Il piatto risulta semplicemente incomparabile. In linea di principio si può mangiare anche senza contorno.