2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
A casa, puoi preparare bevande alcoliche che non saranno peggiori di quelle acquistate. In questo articolo parleremo di come fare il vino al cioccolato in casa.
Il mondo degli spiriti
Le bevande alcoliche sono note fin dall'antichità. Alcune migliaia di anni fa, una persona ha provato il vino, poi è apparsa la birra e poi le persone hanno imparato a preparare e consumare forti bevande alcoliche. Dal momento della sua comparsa, l'alcol accompagna una persona. E il divertimento rumoroso della vacanza e i momenti tranquilli di comunicazione con una persona cara sono accompagnati dall'uso di questa bevanda.
L'alcol migliora l'umore. È anche un buon modo per rilassarsi, dare una scarica al corpo.
Allo stesso tempo, dobbiamo ricordare che il consumo di bevande alcoliche non deve essere eccessivo e i prodotti devono essere di alta qualità. L'alcol dovrebbe essere scelto correttamente, quindi porterà benefici: renderà il cibo più raffinato e il processo di consumo - piacevole.
Alcoli diversi vengono solitamente serviti con piatti diversi, mentre dessert, antipasti e piatti caldi ne trarranno solo beneficio. Vediamo come si comporta il vino al cioccolato in questo senso.
Vino
Sugli scaffali dei negozi di liquori puoi trovare una varietà di alcolici: liquori,vodka, vino, balsamo, tintura, birra… Tutto questo ha vari gusti, diversi punti di forza e applicazioni. Cos'è il vino?
Questa è la bevanda degli antichi dei, filosofi, poeti e artisti, re e loro sudditi, governanti del mondo e mortali. È in grado di riconciliare, pacificare, sollecitare riflessioni… Ci sono persone che sono indifferenti al vino, ma probabilmente nessuno rifiuterà un bicchiere di buon Bordeaux.
A seconda della quantità di alcol e zucchero contenuti nel vino, sono tutti suddivisi nelle seguenti tipologie:
- Tavole o a secco (9-14% e 1%).
- Tabella semidolce (7-12% e 3-7%).
- Dessert dolce (la forza dipende dallo zucchero: più zucchero, meno alcol).
- Dessert forte (16-20% e 3-6%).
Vini della casa
Tutti i vini sono caratterizzati da quattro gusti di base: acido, amaro, salato, dolce. A casa, puoi fare vino con una di queste caratteristiche. La bevanda risulterà di alta qualità se conosci i segreti di un corretto invecchiamento, diverse ricette di cucina.
Una bevanda al vino fatta in casa con la giusta tecnologia sarà di alta qualità, ma non potrà sostituire un noto marchio. Il gusto e l'odore del vino d'annata sono immediatamente riconosciuti dagli intenditori.
Cos'è il vino al cioccolato in casa, come è fatto, quali sono le ricette per la sua preparazione, considereremo più avanti in questo articolo.
Vino della casa al cioccolato
Questo vino ha una lunga storiastoria. L'Inghilterra è considerata la sua patria. Fu lì che all'inizio del Settecento si preparava una tale bevanda alcolica: si mescolavano vino rosso o porto con zucchero e cioccolato.
La vinificazione casalinga ora ha anche il vino al cioccolato: la ricetta per la sua preparazione non è molto diversa dalla produzione di una normale bevanda alcolica a base di frutta e frutti di bosco. Solo ad un certo punto vengono aggiunti alla bottiglia cacao e zucchero tostati e finemente macinati. E quando il vino è pronto, deve essere ben filtrato. Il risultato è un vino al cioccolato fatto in casa poco costoso ma molto gustoso.
Inoltre, il vino naturale fatto in casa può essere arricchito con il gusto di cioccolato se il mosto viene insistito sulla polpa. Ci sono sostanze tanniche in questa solida base di acini d'uva. Danno al prodotto finito un denso sapore di cioccolato. Tra i vini industriali, vini come Cabernet e Sauvignon hanno questo gusto.
La tonalità cioccolato può essere data al vino fatto in casa se viene infuso in una botte sottoposta a una tostatura speciale. Questo vino ha un delicato aroma di cioccolato.
Ricette
Per fare il vino al cioccolato in casa, prendiamo una ricetta tradizionale. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti: vino Mas Amiel Maury (una bottiglia), cioccolato Valrhona Tanariva (75 g), latte scremato (175 ml). Vino e cioccolato possono essere di marche diverse, ma con un gusto simile.
Cucina:
- portare il vino a bollore in una ciotola di sm alto, poi dargli fuoco per far evaporare l'alcol;
- ora sobbollire fino a circa 150 ml;
- portare a ebollizione il latte separatamente e versarvi dentro il cioccolato grattugiato grossolanamente;
- unire entrambi i liquidi e sbattere con un frullatore per ottenere una massa soffice.
Questo vino al cioccolato va servito subito dopo la preparazione.
Ed ecco la ricetta del liquore al cioccolato. Grattugiamo due barrette di cioccolato amaro da 100 grammi, le mettiamo in una casseruola, aggiungiamo un litro e mezzo di vodka, un pizzico di vanillina. Mescolare bene, chiudere ermeticamente e lasciare per una settimana, agitando di tanto in tanto. Dopo una settimana, cuocere lo sciroppo (300 ml di acqua, 2 tazze di latte, 1 kg di zucchero). Mescoliamo lo sciroppo raffreddato con la tintura, lo chiudiamo ermeticamente e lo lasciamo in un luogo caldo per due o tre settimane. Quindi filtriamo la bevanda e restiamo in piedi per un' altra settimana, dopodiché la imbottigliamo. Può essere conservato per un anno.
Il vino al cioccolato può accompagnare qualsiasi dessert, il suo gusto caratteristico ti rallegrerà e una piccola quantità di alcol ti farà rilassare.
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