Liquore al latte in casa: ricetta, caratteristiche di cucina e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se sta arrivando una vacanza, la padrona di casa ha un numero enorme di preoccupazioni. Cosa mettere in tavola? Come arredare una stanza? Quali bevande servire? Vuoi sorprendere e deliziare i tuoi ospiti? Preparare il liquore al latte. Questa è una bevanda alcolica dolce di media intensità con un aroma speciale e delicato. Ama particolarmente i suoi rappresentanti del gentil sesso. Incredibilmente gustoso e facile da bere. Come un dolce, solo per adulti. E fare il liquore al latte in casa non è difficile. Oggi esamineremo le ricette più popolari, ognuna delle quali puoi utilizzare con successo.

"Beilis", un classico del genere

Chi non ha provato questa fantastica bevanda? Delizioso, appiccicoso e incredibilmente cremoso. Ma devi ricordare che è anche abbastanza forte. Pertanto, non è consigliabile farsi coinvolgere. Uno svantaggio è il prezzo elevato. Anche se… Questo liquore al latte può essere fatto in casa facilmente e semplicemente. Avrai bisogno di:

• Lattina di latte condensato. Prendi uno buono, con un segno GOST. La qualità e il gusto della bevanda finita dipendono da questo.
• Tuorli d'uovo - 4 pz. Pre-raffreddare le uova e separare con cura il tuorlo dall'albume.
• Caffè istantaneo: un cucchiaio. Puoi prendere qualsiasi.
• Crema - 0,5 litri. Regola tu stesso il contenuto di grassi, ma è meglio prenderne almeno il 33%.
• Zucchero vanigliato - 2 cucchiai. Sentiti libero di sostituire con un pizzico di vaniglia.
• Vodka - 0,5 litri.

Dovresti iniziare a cucinare tre ore prima della festa. Ciò richiederà un mixer. Il liquore al latte può essere consumato puro, può essere aggiunto al caffè o utilizzato come base per cocktail più leggeri. Il processo di cottura si compone di diverse fasi:

• Mescolare il latte condensato, i tuorli e la vaniglia con un mixer. Si scopre una massa densa.
• Aggiungere il caffè e frullare energicamente.
• Adesso versate la panna fredda.
• La vodka viene versata per ultima. Mescolare accuratamente con un mixer.

Delizioso dessert per adulti

Se vuoi accontentare i tuoi ospiti con una combinazione unica di sapori, assicurati di prestare attenzione alla seguente ricetta. Il liquore al latte a casa è ancora più gustoso di quello acquistato in negozio. Inoltre, sai esattamente cosa è incluso in esso. Questo cocktail è meglio prepararlo in anticipo, tre giorni prima della festa. Si consiglia di tenerlo in frigorifero per tutto questo tempo.

Allora andiamo. Devi acquistare:

• Latte condensato. Non utilizzare panna condensata, cacao o altre varietà.
• Crema 20% di grassi – 300 ml.
• Cognac - 350 ml.
• Cioccolato - 100 g Prendi l'amaro naturale, perché ci sono comunque molti ingredienti caseari nella ricetta.

Questo liquore al latte con latte condensato è molto facile da preparare. Mentre la crema si raffredda, sciogliete il cioccolato e fatelo raffreddare leggermente. Montare la panna in una schiuma leggera, aggiungere il latte condensato in piccole porzioni e poi il cioccolato. Resta da aggiungere cognac, vaniglia e sbattere ancora.

Caffè

Se stai aspettando gli ospiti per una tazza di caffè, allora un meraviglioso liquore al caffè e latte ti tornerà utile. L'azienda vola via all'istante, quindi è meglio cucinare una doppia porzione in una volta. Include:

• 250 ml di vodka;
• 200g di latte condensato;
• 2 bustine di vaniglia;
• 2 tazze di acqua bollita;
• 3 cucchiaini di caffè istantaneo.

Allora, iniziamo a cucinare? Per fare questo, sciogliere il latte condensato in acqua e caffè e vanillina in una piccola quantità di acqua bollente. Ora mettete sul fuoco e portate a bollore. La padella deve essere antiaderente, altrimenti il sapore di bruciato rovinerà tutto. Raffreddare leggermente, aggiungere la vodka e mettere in frigorifero per un giorno. Successivamente, filtrare con una garza o un colino. Agitare prima dell'uso.

Liquore piccante

Puoi preparare un'ampia varietà di liquori al latte fatti in casa. Le ricette possono essere prese già pronte o sperimentate nel corso del lavoro. L'ultima opzione richiede molto tempo, poiché devi trovare tutti gli ingredienti, che possono richiedere diversi giorni. Ma ne vale la pena.

Iniziamo con la preparazione degli aromi. Per fare questo, 4 cucchiai di caramello dovrebbero essere bolliti quasi allo stato bruciato, aggiungere un cucchiaio di miele e zucchero vanigliato. Mandiamo anche un pizzico di zenzero e cannella lì. Versare questa composizione 0,5l di vodka e aggiungere un cucchiaino di corteccia di quercia. Ora lascia la massa in infusione per 7 giorni. Successivamente, il contenuto del contenitore viene accuratamente filtrato. La prima parte del lavoro è terminata.

Preparativi finali

Ora hai bisogno di un litro di panna (20%), una lattina di latte condensato, 2 cucchiaini di caffè solubile, 2 tuorli d'uovo. Frullate bene il tutto e versateci la tintura. Questa è una ricetta fantastica! Il liquore al latte a casa è così ricco e sfaccettato che piacerà a quasi tutti.

Dopodiché, metti il liquore in frigorifero per un giorno. Trascorso il tempo indicato, si consiglia di filtrarlo per eliminare il grasso in eccesso dalla superficie. Se vuoi che la bevanda sia più densa, aggiungi due lattine di latte condensato. Puoi anche sperimentare con l'alcol, prendendo whisky o rum come base.

Opzione Express

E se gli ospiti sono già sulla soglia di casa e non hai tempo di correre al negozio per bere alcolici? Non preoccuparti, puoi preparare il liquore al cioccolato al latte molto velocemente. Avrai bisogno di:

• 2 tuorli;
• 100 g di cioccolato (puoi usare 2 cucchiaini di caffè);
• lattina di latte condensato;
• vodka (200 o 500 g, a seconda della forza desiderata della bevanda).

Sbattere le uova e iniziare ad aggiungere il cioccolato e il latte condensato a filo. L'ultimo passaggio è aggiungere la vodka. Puoi lanciare il ghiaccio se non hai tempo per rinfrescarti.

Ricetta originale senza uova

Non a tutti piace la presenza del crudotuorlo. Proviamo a fare in casa il liquore al latte con il latte condensato senza utilizzare l'ingrediente citato. Dovrai preparare:

• Cognac - 200 ml.
• Crema (20%) - 1 litro.
• Latte condensato - 400g
• Zucchero vanigliato.
• Caffè istantaneo - 2 cucchiai.

Per prima cosa devi montare la base (questa è panna con latte condensato). Continuando a sbattere, aggiungere il resto degli ingredienti. Tutti! Resta da imbottigliare e mettere in frigorifero per due giorni.

Liquore alla panna senza latte condensato

Ad alcune persone non piace il suo gusto brillante, che ris alta molto. Pertanto, è apparsa un'opzione che non prevede il suo utilizzo. La ricetta è abbastanza complicata, perché se surriscaldate leggermente il composto rovinerete i prodotti. Dovrai acquistare:

• Crema - 1 litro (20-30%).
• Vodka - 200 ml.
• Whisky - 200 ml.
• Tuorlo d'uovo - 4 pezzi
• Zucchero a velo - 200g
• Caffè – (sono necessari solo 25 g).

Il primo passo è sbattere i tuorli. Ora versate la panna nella padella e mettete sul fuoco. Dovrebbe essere piccolo. Introdurre gradualmente il tuorlo, lo zucchero e il caffè. Tutto questo deve essere mescolato fino a che liscio. La temperatura del contenuto non deve superare i 40 gradi, e ancor di più niente ebollizione! La miscela finita dovrebbe essere ben raffreddata, aggiungere l'alcol e sbattere in una schiuma rigogliosa. Resta da versare in una bottiglia e mettere in frigorifero per un giorno.

Quanto dura il liquore fatto in casa

Non dimenticare che deve essere in frigorifero. Se la composizione contiene latte condensato e viene conservata in una bottiglia ben chiusa, può resistere facilmente fino a 6 mesi. Il contenuto di un contenitore aperto deve essere consumato entro una settimana. Se la ricetta non prevede l'uso di latte condensato, il liquore verrà conservato per non più di una settimana. Non fare affidamento sull'alcol: se la data di scadenza è scaduta, la bevanda dovrà essere gettata via.

Come si usa

Il modo più semplice è dare agli ospiti dei bicchierini e mettere un cubetto di ghiaccio in ognuno di essi. Il liquore viene solitamente servito nelle fasi finali del pasto, poiché è praticamente un dessert. Se tra gli ospiti ci sono persone che non bevono alcolici, invitale ad aggiungerne un cucchiaio al caffè non zuccherato o alla cioccolata calda. E se vuoi aumentare il grado, puoi aggiungere rum o gin, whisky o brandy. Anche se il liquore è buono da solo. Come una pallina di gelato cremoso.

Invece di una conclusione

Ci sono molte ricette per fare il liquore al latte oggi, e tra queste ne troverai sicuramente una che i tuoi ospiti apprezzeranno. Non aver paura di sperimentare, aggiungi varie spezie, noci, diversi tipi di cioccolato. Alcuni fan preparano i dessert in ciotole individuali, con biscotti, crema di formaggio o panna e uno strato di crema a base di liquori in mezzo.

Questa deliziosa prelibatezza sarà sicuramente apprezzata da tutti gli ospiti. A giudicare dalle recensioni, tutte le ricette sopra presentate vengono ripetutamente testate eamato da molte famiglie.