2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Oggi sono note centinaia di ricette per pilaf. I cuochi, professionisti e semplici amanti della cucina, inventano nuove ricette per questo ottimo piatto. Inizialmente, la tecnologia classica prevede l'uso di carne grassa e una miscela di olio vegetale con grasso animale. Ma i vegetariani e i sostenitori di uno stile di vita sano non potevano rifiutare un piatto così delizioso e ne cambiarono la ricetta in base alle loro preferenze. Il quaresimale plov è ora disponibile in una varietà di gusti, il che lo rende incredibilmente popolare in tutto il mondo.
Pilaf vegetale
Questo piatto sano e sostanzioso con vivaci colori vegetali può essere gustato da solo o servito come contorno. Per 2 tazze di riso, prendi 2 cipolle, 2 carote, 2 pomodori, 1 peperone; verdure, aglio, sale, pepe, bacche di crespino e olio vegetale - a piacere. Il pilaf quaresimale, come il pilaf tradizionale, viene cotto in qualsiasi olio vegetale. Versare il riso lavato in una pentola dal fondo spesso e versarci sopra 3,5 tazze di acqua bollente salata. Cuocere per 10 minuti a fuoco alto, quindi ridurre fortemente e portare a cottura. Mentre il riso cuoce, preparate le verdure. Friggere in olio per poco tempo le carote, le cipolle, i peperoni tritati, quindi aggiungere i pomodori, l'aglio, il pepe esale. 5 minuti prima che il riso sia pronto, aggiungete le verdure fritte e qualche crespino. Cospargi il pilaf magro finito con le tue erbe preferite e lascialo fermentare un po'.
Pilaf di funghi
Questo meraviglioso piatto dietetico è stato a lungo amato da tutti gli intenditori di cibi leggeri e gustosi. È l'ideale per chi digiuna, vuole dimagrire o semplicemente ama i funghi. Per 2 tazze di riso, prendi 400 g di funghi (preferibilmente champignon), 2 carote, 2 cipolle, 70 ml di olio vegetale; erbe aromatiche, aglio, spezie, pepe e sale - a piacere. Inizia a cucinare con le verdure. Tagliare le carote, le cipolle e i funghi a listarelle di qualsiasi forma. Friggere le carote con una metà della massa di cipolla e i funghi con l' altra metà. Unite il tutto in una casseruola dal fondo spesso, pepate, salate e aggiungete le vostre spezie preferite. Il pilaf magro con funghi si sposa bene con crespino, curcuma e cumino. Aggiungere il riso alle verdure e versare tutte e 3,5 le tazze di acqua bollente salata. Cuocere per i primi 10 minuti a fuoco alto, poi a fuoco basso. Nel momento in cui l'acqua è pari al livello del riso, mettete qualche spicchio d'aglio. Portare a prontezza, togliere l'aglio e mescolare il pilaf finito.
Pilaf "Salute" con frutta secca
Il pilaf quaresimale, la cui ricetta ora imparerai, è letteralmente "ripieno" di utili vitamine e minerali. Inoltre ha un ottimo gusto, per il quale è adorato da bambini e adulti golosi. Per 2 tazze di riso, prendi 2 cipolle, 2 carote, 150 g di uvetta e albicocche secche, 80-100 g di prugne,olio vegetale, spezie e sale - a piacere. Tagliare le cipolle in quarti sottili di anelli, le carote a striscioline, selezionare e lavare la frutta secca. Friggere cipolle e carote in abbondante olio, aggiungere la frutta secca e cuocere per altri 1-2 minuti. Aggiungere il riso e le spezie. Il pilaf magro con frutta secca si sposa bene con il crespino e il peperone rosso. Versare il composto con 3,5 tazze di acqua bollente e cuocere per 30 minuti a fuoco basso. Spegnete il fuoco e lasciate fermentare per altri 10 minuti. Buon appetito!
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