Ricette per zuppe facili. Come fare una deliziosa zuppa con ingredienti semplici

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quali sono le ricette per zuppe semplici? Di quali ingredienti hanno bisogno? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. Le zuppe sono incredibilmente popolari nella cucina russa. Probabilmente, la loro prevalenza in Russia è dovuta ai lunghi inverni freddi e al clima rigido. Ecco perché molte famiglie mangiano zuppe a pranzo quasi regolarmente, e non solo in inverno. Le zuppe sostanziose, calde e dense sono perfette per la stagione fredda, mentre le zuppe leggere sono le migliori per la stagione calda.

Descrizione

Le ricette di zuppe semplici sono amate da molte massaie non solo per i loro benefici per il corpo, il gusto e la sazietà, ma anche per la loro versatilità. Basta sostituire uno o un paio di componenti in questo piatto e otterrete un piatto originale.

Oggi vi parleremo di zuppe semplici e deliziose, facilissime da preparare. Possono essere completamente diversi: con cereali, verdure, pasta, carne di manzo,pollo, pesce, funghi e così via. I componenti principali di queste zuppe sono il brodo (una base acquosa) e la guarnizione, che è la principale fonte di energia.

Il brodo può essere di funghi, carne, verdura o pesce. Il brodo di carne è il più ipercalorico e saturo, ma allo stesso tempo richiede molto tempo per cucinare e dovrai armeggiare con esso. Il brodo di pesce si cuoce molto rapidamente e il brodo di funghi è famoso per il suo straordinario aroma e, in combinazione con il brodo vegetale, costituisce la base dell'alimentazione vegetariana e dietetica.

Conservazione del brodo

Se vuoi rendere facile la creazione di una zuppa semplice e gustosa, il brodo può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un paio di giorni. Puoi anche congelarlo in contenitori di plastica, sacchetti speciali o contenitori di vetro. In effetti, puoi sempre fare molto brodo da usare quando ne hai bisogno.

Il brodo surgelato si conserva in congelatore per circa tre mesi. Una volta creato questo componente, avrai sempre la base per le semplici ricette di zuppa di seguito.

Zuppa di spaghetti di pollo

Come fare una semplice zuppa di spaghetti di pollo? Questo piatto è da tempo saldamente radicato nel menu dei russi, essendo un ottimo rimedio per il raffreddore e un ottimo primo piatto per ogni stagione.

Questa zuppa per tutti i giorni sembra molto bella e appetitosa. Dà sempre una sensazione di comfort e ti ricordacalore domestico. Per crearlo devi avere:

• 300g di pasta all'uovo;
• un pollo;
• tre carote;
• tre patate;
• due cipolle grandi;
• tre spicchi d'aglio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• 1 cucchiaino timo secco;
• 5 grani di pepe nero;
• pepe nero macinato e sale.

Come cucinare?

Mettere un pollo intero o tagliato a pezzi in una casseruola capiente, coprire con acqua e sale. Aggiungere i grani di pepe, l'aglio tagliato a metà e la cipolla. Coprire e cuocere fino a cottura, circa 30-40 minuti. dopo l'ebollizione.

Tagliare il pollo finito: togliere la pelle, eliminare il grasso in eccesso e togliere i filetti dalle lische. Filtrare il brodo e riportarlo a bollore in una casseruola.

Adesso aggiungi le patate tritate. Metti le carote grattugiate e una cipolla tritata nella padella, aggiungi 2 cucchiai. l. brodo e fate sobbollire per 15 minuti. Invia la frittura finita alla zuppa. Ora aggiungete le tagliatelle e fate cuocere per circa cinque minuti. Mettere nella zuppa il timo secco, il prezzemolo tritato, il pepe e il sale a piacere. La zuppa di pollo facile è pronta!

Zuppa di riso con polpette

Come cucinare una zuppa semplice con riso e polpette, lo diremo più avanti. Questa zuppa è ideale sia per i menu dei bambini che per i pasti degli adulti. Potete preparare le polpette in anticipo e congelarle. Per creare questo piatto devi avere:

• tre cipolle;
• tre carote;
• 600 ml di pollo o verdurabrodo;
• mezzo chilo di carne macinata (per esempio, di tacchino o di maiale);
• un arte. riso;
• tre spicchi d'aglio;
• un cucchiaio. l. basilico essiccato;
• un cucchiaio. l. origano secco;
• olio di mucca o di girasole;
• sale e pepe nero macinato.

Zuppe per tutti i giorni come tutti. Quindi, mescolate la carne macinata con l'aglio, passato al torchio, basilico e origano essiccati, una cipolla tritata. Pepe e sale qb. Arrotolare la carne macinata in palline e metterle in frigorifero.

Manda il riso lavato nella pentola con il brodo, fai bollire e cuoci per 10 minuti. Ora tagliate le carote e le cipolle, friggetele in olio di mucca o vegetale per 4 minuti. Manda l'arrosto in padella. Immergere le polpette nella zuppa (una alla volta). Coprite la pentola con un coperchio e continuate la cottura per altri 15 minuti. Salare e condire alla fine.

Zuppa di manzo con verdure

Come cucinare una zuppa semplice con carne e verdure? Per crearlo devi avere:

• 700g di manzo;
• una cipolla grande;
• 8 art. brodo di carne;
• una carota grande;
• tre pomodori;
• tre spicchi d'aglio;
• un paio di patate;
• due foglie di alloro;
• due art. l. olio di semi di girasole;
• un cucchiaino. sale;
• prezzemolo fresco;
• 0,5 cucchiaini pepe nero macinato.

Taglia la carne a cubetti e friggila in un cucchiaio. l. olio fino a quando non diventa marrone. Metti su un piattomanzo. Aggiungere la cipolla tritata e il resto dell'olio, soffriggere per circa 5 minuti fino a quando la cipolla non sarà dorata.

Ora aggiungi i pomodori tritati e fai sobbollire per circa cinque minuti. Aggiungere le carote e l'aglio tritati, soffriggere per altri tre minuti.

Successivamente, manda tutti gli ingredienti fritti in una pentola con il brodo insieme a sale, alloro, manzo, patate a cubetti. Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.

Adesso abbassate il fuoco, coprite e fate sobbollire per mezz'ora finché la carne non sarà morbida. Condire la zuppa con pepe nero e sale (se necessario). Togliere l'alloro dalla zuppa, cospargere di prezzemolo tritato e servire.

Zuppa di verdure semplice

Questa zuppa densa e leggera è fatta con verdure di stagione. Può essere condito con panna acida prima di servire. Per creare questo piatto devi avere:

• 1 kg di cavolo;
• tre carote;
• due cipolle;
• cinque patate;
• 6 spicchi d'aglio;
• 6 art. l. olio di semi di girasole;
• un paio di rametti di aneto e piume di cipolla verde;
• 1,5 cucchiaini sale.

Come cucinare una semplice zuppa di verdure? Tagliate il cavolo cappuccio a quadratini e trasferitelo nella padella. Aggiungere sale e 2,5 litri di acqua. Portare a ebollizione, quindi abbassare leggermente il fuoco e far sobbollire per mezz'ora a ebollizione bassa.

Successivamente, sbucciate le patate, tagliatele a cubetti grandi. Tagliate ora la cipolla a semianelli, le carote a fettine sottili, l'aglio a fettine. Versare l'olio in una padella e adagiarviil fuoco. Per prima cosa fate rosolare l'aglio per un paio di minuti. Quindi aggiungere le carote, le cipolle e far rosolare il tutto a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando spesso.

Dopo che il cavolo cappuccio avrà bollito per il giusto tempo e avrà dato un ricco brodo vegetale, aggiungete le patate, alzate la fiamma e fate cuocere per 10 minuti. Ora manda le verdure rosolate nella zuppa. Fate sobbollire il piatto per altri 5 minuti e togliete dal fuoco. Quindi, tritare le verdure e metterle nella zuppa. Copri la pentola e lascia riposare per 15 minuti.

Zuppa senza carne

Come fare una zuppa semplice senza carne? Questo piatto dietetico può essere offerto sia ai bambini fino a un anno che agli adulti. Per crearlo devi avere:

• 700ml di acqua;
• tre patate;
• una carota;
• un uovo;
• una cipolla;
• prezzemolo e aneto qb;
• pepe nero, sale.

Questa semplice zuppa dovrebbe essere preparata in questo modo:

• Lava e pulisci le verdure.
• Taglia le patate a listarelle o cubetti.
• Taglia le carote e le cipolle a pezzetti.
• Mettere le verdure in acqua bollente salata e cuocere per 20 minuti.
• Mescolare l'uovo con il sale, le erbe aromatiche tritate finemente, un pizzico di pepe nero macinato. Agitare bene con una forchetta.
• Versare la miscela di verde uovo nella zuppa a filo, mescolando continuamente con un cucchiaio per evitare che l'uovo si rapprenda in un grosso pezzo. Far bollire un minuto. La zuppa è pronta!

Zuppa di piselli con costine affumicate

Semplici ricette per zuppe sono raccolte da molte massaie. Resistere alla zuppa di piselli con le costine affumicatesemplicemente impossibile. Insieme ad esso, vengono solitamente serviti toast di pane bianco tostato. Per creare questa zuppa devi avere:

• 4 litri d'acqua;
• 500g di costine affumicate;
• un gambo di sedano;
• un paio di carote;
• 250 g di piselli spezzati;
• una cipolla;
• due patate;
• due foglie di alloro;
• sale;
• cinque grani di pepe nero;
• cinque rametti di prezzemolo.

Lava bene i piselli, coprili con acqua fredda e lasciali riposare per una notte (magari per un paio d'ore). Mettere le costine in una casseruola, coprire con acqua e portare a bollore. Lessare le costine per mezz'ora, quindi aggiungere i piselli e cuocere per circa due ore fino a quando i piselli saranno teneri.

Adesso aggiungete in padella il sedano tritato, le patate e le carote e le cipolle prefritte. Avvolgere il prezzemolo, l'alloro e i grani di pepe in una piccola garza e metterli nella zuppa. Portare a ebollizione coperto.

Cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Ora aggiungi acqua calda se necessario. Rimuovere il condimento con le spezie dalla zuppa. Togliere le costole, separare la carne dalle lische e tornare alla zuppa. Condire con sale e spezie se lo si desidera.

Zuppa di ortiche

Ora scopriamo come cucinare la zuppa di ortiche. Per farlo devi avere:

• 1 l di brodo di carne;
• una patata;
• una cipolla;
• una carota;
• un mazzo di giovani ortiche;
• foglia di alloro, pepe, sale;
• olio vegetale per friggere.

Bi cuochi usano solitamente le ortiche giovani, poiché sono molto tenere. Eppure puoi mangiarlo fino alla fine dell'autunno. In primavera viene utilizzato per reintegrare l'apporto di vitamine. Quindi, cuocere il brodo di carne per la zuppa. Invia le patate tagliate. Ora tritate finemente l'ortica lavata e inviatela alle patate.

L'ortica dovrebbe essere tagliata con i guanti. Ora preparate le carote e le cipolle arrostite. Condire la zuppa quasi pronta con la frittura, salare, aggiungere pepe e alloro. Togli la pentola dal fuoco e lascia in infusione il piatto.

Zuppa di funghi con grano saraceno

Per creare questo piatto devi avere:

• un arte. grano saraceno;
• 500g di funghi;
• una cipolla;
• 8 art. brodo di funghi o vegetale;
• un paio di carote grandi;
• due art. l. olio vegetale;
• due cucchiaini timo secco;
• succo di un limone (opzionale);
• pepe nero macinato e sale;
• prezzemolo fresco.

Far soffriggere la cipolla tritata in olio in una casseruola capiente per cinque minuti. Aggiungere i funghi e le carote tritate, friggere per altri 4 minuti. Aggiungere il grano saraceno, il brodo, il timo secco, il pepe, il sale e il succo di limone. Portare a bollore, coprire parzialmente con un coperchio, abbassare la fiamma e far sobbollire per 15 minuti. Guarnire con prezzemolo prima di servire. Mangia per la tua salute!