Cuocere la carne con le patate in pentola: una ricetta con foto e trucchi di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Non sai cosa trattare con la tua famiglia schizzinosa? Hai provato una discreta quantità di ingredienti, tormentato in cucina con la cottura, ma non riesci a accontentarli tutti? È solo che, molto probabilmente, non hai mai cucinato carne e patate al forno per i tuoi buongustai. Non si tratta della casseruola. Senza dubbio li hai già provati. Oggi offriamo di cuocere la carne con le patate in pentola. Un simile trattamento non sarà rifiutato nemmeno dai più piccoli e capricciosi. Tuttavia, dopo tutto, i contenitori in ceramica porzionati sembrano insoliti sulla tavola e ciò che c'è dentro è al di là di ogni lode. Arrosto in pentola con carne e patate in ricette separate, aggiungeremo alcuni ingredienti. E scopriremo per quanto tempo potrete coccolare la vostra famiglia con una cena insolita cucinata in ceramica. Di seguito sono riportati alcuni dei modi più semplici per preparare gustosi pasti in famiglia.

Patate con carne in pentola (con foto)

Ci sono pochi prodotti, ma il gusto è eccellente: ecco come si può caratterizzare questo metodo di cottura. Usando carne di maiale.

Prima di cuocere carne e patate in una pentola secondo questa ricetta, controlla i bidoni della cucina e tirali fuori:

• 250 grammi di carne di maiale;
• 2 tuberi di patata (qui useremo colture a radice media);
• cipolla non molto grande - 1 pz.;
• pomodoro di diametro medio - 1 pz.;
• aglio nella quantità di 1-2 spicchi;
• 1, 5 cucchiai di concentrato di pomodoro denso;
• maionese o panna acida - 1 cucchiaio;
• sale e spezie a tuo gusto;
• 9% aceto da tavola per marinare la carne;
• olio magro - secondo necessità.

Tecnologia

In un contenitore per la marinatura del maiale, taglia la carne a pezzetti. Puliamo la cipolla, la tagliamo in due parti. Una metà viene tritata finemente e inviata alla carne. Distribuiamo anche il pomodoro, le spezie e il sale sul maiale. Spruzzare con aceto. Mescoliamo i prodotti. Copriamo con un coperchio. Tenere al fresco per almeno mezz'ora. Avrà un sapore migliore se il processo viene prolungato di un'ora e mezza.

Le patate devono essere lavate e sbucciate. Lo tagliamo a spicchi non molto piccoli. Aggiungi sale, maionese e aglio spremuti con la pressa nella ciotola con la radice tagliata.

Pomodoro per carne con patate al forno, prima anche lavarlo. Scottatelo con acqua bollente e privatelo della pelle superiore. Per coloro che non sono imbarazzati dalla sua presenza nel piatto finito, il compito è semplificato. Tagliamo anche la verdura non finemente.

E ora è il momento della seconda metà della cipolla: tagliala a semianelli o quarti.

Riempimento contenitori in ceramica

Preparati per cuocere carne e patate in pentola, ora i prodotti devono essere riposti nei contenitori. A seconda del volume dei tuoi piatti, verrà calcolato anche il numero di porzioni. In questo caso, i prodotti sono sufficienti per due porzioni. Se è necessario aumentarne la quantità, moltiplicare gli ingredienti per due, tre o più, secondo necessità.

Ingrassiamo, senza risparmiare, i contenitori all'interno con grasso magro.

Riempi con i prodotti:

1. Semianelli di cipolla - fino in fondo.
2. Carne - cipolla.
3. Inviamo i pomodori dopo.
4. Chiudi i pomodori con uno strato di patate.
5. opzionalmente puoi gettare una manciata di formaggio su patate o verdure tritate.

Non si spezzerà

Cuocere pentole con patate e carne in forno in modo che le teglie non vengano danneggiate. Altrimenti, invece di pranzare o cenare, non avrai un esaurimento nervoso a lungo.

Richiama i dogmi principali delle pentole in ceramica e come gestirle in cucina:

• Metti la ceramica in un forno freddo. Quindi lo scaldiamo secondo le norme richieste e sotto i coperchi in pentole verrà preparato un ottimo arrosto.
• Quando il piatto è pronto, non abbiamo fretta di toglierlo dal forno caldo il prima possibile. Spegniamo l'attrezzatura. Aspettiamo cinque minuti e solo ora tiriamo fuori i piatti. Li mettiamo su un supporto di legno! Oppure stendi un asciugamano sotto più stratifondo dei piatti. Se trascuri questa regola, a causa della superficie fredda, puoi metterti nei guai: il vaso potrebbe scoppiare.

Cucinare

Quindi, riempiendo i contenitori con un delizioso contenuto, coprendoli con i coperchi, mandali in un forno freddo. Ora accendiamolo. A poco a poco, il forno e le pentole poste al suo interno si scaldano. A una temperatura di 180 gradi, la prontezza del piatto deve attendere almeno un'ora. Dopo un'ora, spegnere, ma non rimuovere le pentole. Apriamo la porta per cinque minuti. Estrarre le pentole calde e metterle su un piano di legno.

Seconda ricetta per patate in pentola con carne (con foto)

Diversifichiamo il nostro menu con l'arrosto, che ha posto per i funghi in salamoia croccanti. La quantità di prodotti elencati di seguito sarà più che sufficiente per quattro contenitori da portata. Paprika dolce e carote completano la nostra ricetta in pentola di carne con patate e funghi.

Abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• carne - 350-500 grammi (prendi quello che vuoi);
• 4 patate di piccolo diametro;
• barattolo di champignon in salamoia o altri funghi;
• paprika dolce - 1 pz.;
• cipolla grande - 1 pz.;
• carote, a seconda delle dimensioni - 1-2 pezzi;
• maionese - quanto ti serve;
• sale e pepe qb;

Ti servirà una padella per rosolare la carne e un po' di olio vegetale inodore. Facoltativamente, puoi aggiungere un po' di formaggio grattugiato sulla superficie.

Pretrattamentoprodotti

Prima di passare alla ricetta passo passo delle patate in pentola con carne e funghi, facciamo il lavoro preparatorio.

Taglia la carne a pezzi. Non c'è bisogno di farli grandi, in questo caso è meglio tagliarli finemente. Scaldare l'olio in una padella sul fuoco. Friggere la carne fino a doratura. Salare leggermente al termine della procedura.

Peperoni, carote, patate lavate e sbucciate. Anche la cipolla viene liberata dalla buccia e tagliata via tutto ciò che non è commestibile. Taglia le verdure come preferisci. Solo la tua visione della bellezza e delle preferenze di gusto sono importanti qui.

Passo dopo passo

Ecco come appare una ricetta passo passo per patate con carne in pentola con funghi:

1. Salate le patate e cospargetele di pepe macinato fresco.
2. Preparazione delle pentole: ungere con olio tutti gli angoli interni e le fessure dei piatti.
3. Posa prima lo strato di carne.
4. Poi aggiungi le verdure in ordine casuale. Puoi persino mescolarli. Tuttavia, lo strato superiore dovrebbe essere costituito da patate. Puoi aggiungere del formaggio, se lo desideri, o cospargere il contenuto con erbe aromatiche.
5. Riempi i contenitori con la maionese dall' alto.
6. Metti i vasi pieni sul foglio. Lo mettiamo in forno freddo e lo accendiamo. Cucineremo a temperature di +180-200 gradi per almeno un'ora.

Patate, carne e sottaceti

Questa composizione del piatto soddisferà i buongustai più esigenti. La padrona di casa è contenta perché l'arrosto non è difficile da preparare, i mangiatori - perché risulta incredibilmente gustoso.

Elenco degli ingredientifa circa tre porzioni:

• Carne: maiale, manzo o pollo, e questo non è il limite della gamma. Scegli a tuo gusto. Quantità - 300 - 400 grammi.
• Acqua potabile - circa un litro e mezzo.
• Chilogrammo di patate.
• Due cipolle.
• Due carote.
• Foglia di alloro - 2-3 pezzi.
• Olio vegetale per friggere.
• Pomodoro (pasta) - 2 cucchiai.
• 2 cetrioli sottaceto o sottaceto medi.
• 1-3 dadi da brodo aromatizzati al brodo di carne - facoltativi.
• Sale qb. Se si utilizzano cubetti, ridurre la quantità di sale.
• Pepe macinato a piacere.

Processo tecnologico

Prepariamo la carne: lavatela, bagnatela dal liquido in eccesso. Scaldiamo la padella sul fuoco, versando sul fondo una piccola quantità di olio vegetale. Friggere le fette di carne ad alta temperatura per almeno cinque minuti. Durante questo tempo, i pezzi di carne dovrebbero essere ricoperti da una deliziosa crosta. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto il contenuto della padella. Dopo due o tre minuti dall'inizio della frittura, salatela e spolverate con un po' di pepe macinato. Tiriamo fuori la componente di carne preparata e, dopo aver spalmato d'olio le pentole, dividendo equamente, riempiamo di carne i contenitori di ceramica.

Per prima cosa laveremo tutte le verdure che ne hanno bisogno e allo stesso tempo le sbucceremo. I cetrioli vengono anche sbucciati dalla buccia superiore. Se lo desideri, puoi anche rimuovere il torsolo con i semi. Tagliamo la polpa dei cetrioli sottaceto a pezzetti. Se è diventato necessario eliminare la salamoia in eccesso, preparare leggermente i cetriolipremiamo.

Trita le cipolle secondo i tuoi desideri, ma non tagliarle troppo grandi. Strofiniamo le carote attraverso una grattugia di qualsiasi frazione. Se lo desideri, puoi semplicemente tagliare questo raccolto di radici, a tuo piacimento. Ma, ancora una volta, non fare grandi pezzi. Trasformiamo le patate in barrette o cubetti medi. Le patate piccole possono essere facilmente trasformate in spicchi. Lasciamolo in acqua fredda e pulita in modo che non inizi a scurirsi a causa dell'ossigeno.

Verdure in umido

Versare ancora un po' d'olio nella padella e scaldare i piatti a temperatura moderata. Invieremo prima la cipolla nelle viscere della padella calda. Mescolare, friggere fino a doratura.

Ora spalma il concentrato di pomodoro denso. Potete sostituirlo con pomodori freschi. Mescolare con le cipolle e aggiungere le carote. Coprindo la padella con un coperchio per tre minuti, otterremo un leggero ammorbidimento della verdura. Mescoliamo tutti i componenti. Al termine della frittura dei prodotti, aggiungere i cetrioli preparati. Mescolare di nuovo la composizione e coprire con un coperchio per otto-dieci minuti. Durante questo periodo, i cetrioli verranno cotti al vapore e ammorbiditi un po'.

Mettere il cibo in una teglia

Le nostre pentole sono già lavorate e hanno uno strato di carne sul fondo. Resta da riempirli con contenuto vegetale. Per cuocere la carne con le patate in pentole, stendere l'arrosto di verdure risultante direttamente sul prodotto principale. Dividere in tutte le pentole. Il volume rimanente è riempito di patate.

I cubetti per il brodo si sciolgono in acqua tiepida bollita. Versare il brodoogni pentola. Dopo aver versato il liquido concentrato in ogni contenitore, aggiungere altra acqua tiepida. Non c'è bisogno di versare sul collo. Ricorda che durante il processo di riscaldamento, il liquido aumenterà di volume e potrebbe iniziare a lasciare lo spazio previsto. Lascia almeno un centimetro e mezzo sul bordo della pentola.

Mettere una piccola foglia di alloro in ogni pentola e cospargere con eventuali erbe aromatiche.

Coprire con coperchi o pellicola. Mettiamo in forno. Scaldare e cuocere per un'ora.