Cetrioli leggermente salati - non ci separiamo nemmeno in terra straniera

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Mentre sei in lontani paesi tropicali, ti sei sorpreso a pensare che manchi qualcosa nel menu dei ristoranti multi-stella? Molte persone dicono che durante anche un breve tour riescono a perdere piatti a base di patate, insalata russa, torte e sottaceti. Nell'articolo parleremo di come i cetrioli leggermente salati vengono preparati in un modo o nell' altro, che sono così deliziosamente croccanti e profumati.

Se sei in un paese lontano e ci sono cetrioli freschi in vendita, allora puoi ricordare il gusto dimenticato preparando i cetrioli salati senza salamoia. Ciò richiederà i cetrioli stessi, ramoscelli di aneto, sale, aglio e un paio di normali sacchetti di plastica trasparenti. I cetrioli accuratamente lavati devono essere messi in sacchetti, che devono essere inseriti l'uno nell' altro per assicurarne la rottura.

Successivamente, vengono aggiunti l'aglio tritato e le verdure. Successivamente, i pacchetti devono essere legati, agitati bene in modo che tutto sia mescolato e lasciati per 5-5,5 ore in una stanza calda oper 8 ore in frigorifero. Il giorno successivo, puoi tranquillamente sgranocchiare cetrioli leggermente salati ed è possibile che i connazionali in vacanza nello stesso paese esotico raggiungano il loro aroma.

Deliziosi cetrioli leggermente salati che ogni casalinga prepara a modo suo. Ad esempio, nelle zone rurali o in campagna, dove è possibile raccogliere foglie di ciliegio o ribes nero, vengono presi circa 200 grammi di spezie per 3 chilogrammi di piccoli cetrioli verde scuro con buccia brufolosa: foglie di ciliegio, ribes, rafano, infiorescenze di aneto, una testa d'aglio e tre cucchiai di sale per tre litri di salamoia. Avrai anche bisogno di barattoli puliti da tre litri.

I cetrioli con le estremità tagliate vengono disposti a strati, alternandoli con le spezie. Il sale viene sciolto in acqua bollente o fredda (nei villaggi si usa un pozzo), i cetrioli vengono versati con salamoia e i vasi vengono legati con una garza. I cetrioli leggermente salati imbevuti di salamoia bollente sono pronti il giorno successivo. Se la salamoia era fredda, dovrai aspettare tre giorni prima che il piatto sia pronto.

Affinché i cetrioli salati scricchiolino particolarmente forte, la vodka viene aggiunta alla salamoia al ritmo di 2 cucchiai di sale e 0,05 litri di vodka per litro di salamoia fredda. Il resto degli ingredienti sono gli stessi dei sottaceti normali. L'unico componente aggiuntivo potrebbe essere qualche pisello di pepe (nero).

I piatti a base di cetriolo sono i preferiti in molti paesi, dando origine a molte ricette. Ad esempio, "Cetrioli leggermente salatiUngherese." Questa ricetta si basa sulla fermentazione del pane di segale. Per preparare il piatto è necessario prendere dei piccoli cetrioli, tagliarne le punte e tagliare le verdure per la lunghezza (senza tagliarle a metà), metterle nei barattoli, alternandole a strati di radice di rafano grattugiata e aneto. Una fetta di pane di segale viene posta sopra i cetrioli, su cui viene gocciolato l'aceto (5 gocce). La salamoia fredda viene preparata al ritmo di un cucchiaio di sale per litro d'acqua e versata in barattoli. Il barattolo è coperto da un piattino, posto in un luogo caldo. La salamoia diventa prima torbida e dopo tre giorni si illumina, dopodiché i cetrioli sono pronti. Devono essere riordinati in frigorifero.