Come marinare i cetrioli? Cetrioli salati: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono molte ricette per marinare i cetrioli. E ogni hostess sceglie la sua. Possono essere cetrioli salati in un sacchetto, un barattolo o una padella. Affinché le verdure risultino fragranti e croccanti, è necessario rispettare tutte le proporzioni indicate nelle ricette testate da migliaia di chef. Anche le casalinghe alle prime armi possono far fronte a un compito semplice. I seguenti metodi ti aiuteranno rapidamente a marinare i cetrioli. Qualunque sia la tua scelta, puoi essere certo che otterrai un piatto gustoso e salutare che non solo può diversificare la tua dieta quotidiana, ma anche decorare la tavola delle feste.

Come scegliere e preparare i cetrioli

Dopo aver letto come marinare i cetrioli e aver scelto la ricetta che più ti piace, devi prestare attenzione alla scelta del componente principale del piatto. Dipende da questo quanto sarà perfetto e croccante lo snack popolare. I frutti adatti al decapaggio dovrebbero avere una consistenza densa, brufoli pronunciati ed essere lunghi tra 7 e 10 cm I cetrioli spessi e corti sono i migliori per la conservazione. Se tu stesso coltivi e raccogli dal giardinoi cetrioli, quindi dopo averli raccolti, lasciarli riposare un po' a temperatura ambiente. Prima di macinare i frutti, ne vengono tagliate le estremità e, nelle ricette veloci, puoi anche tagliarli nel senso della lunghezza o ad anelli. Gli amanti del brivido possono aggiungere peperoncini piccanti ai cetrioli e alcune ricette contengono aceto, che conferisce al frutto un sapore "in salamoia".

Spezie per marinare i cetrioli

Sapendo quali spezie e spezie si combinano idealmente con i cetrioli, puoi variare la preparazione degli snack a tuo piacimento. Il sale è, ovviamente, un attributo indispensabile di qualsiasi ricetta. Dovrebbe essere non iodato e certamente grande. Il rafano consente ai cetrioli di rimanere elastici e forti, tuttavia, le foglie di ribes hanno lo stesso effetto, quindi, in assenza di uno degli ingredienti, possono essere sostituiti con successo con un altro. L'aneto a ombrello conferisce al piatto il suo caratteristico sapore ricco, ma le erbe giovani fresche possono essere utilizzate anche per ricette veloci. I grani di pepe sono spesso usati per preparare i cetrioli leggermente salati in modo caldo. Così l'intero aroma della spezia si apre e viene completamente trasferito ai frutti.

Cetrioli salati in una pentola

Sapere come marinare correttamente i cetrioli in una casseruola, puoi sorprendere i tuoi ospiti con il gusto meraviglioso e la caratteristica croccantezza delle verdure.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti (basati su 1 kg di cetrioli):

- 3 steli di aneto (necessari con ombrelli profumati);

- 4-6spicchi d'aglio;

- 1-2 fogli di rafano;

- 4-5 foglie di ribes nero e ciliegia;

- sale grosso (non iodato) al ritmo di 2 cucchiai. cucchiai per litro d'acqua.

Passaggi di cottura dei cetrioli in una casseruola

Ecco una guida passo passo:

• risciacquare i cetrioli e tagliare le punte;
• versare le verdure con acqua fredda e lasciarle da parte per due ore (questa è una delle risposte più importanti alla domanda su come marinare i cetrioli davvero croccanti e gustosi);
• dopo due ore, date alle fiamme 1,5-2 litri di acqua salata;
• Tagliare gli spicchi d'aglio in 3-4 pezzi, strappare le foglie di ciliegia e ribes in più pezzi con le mani;
• metti i cetrioli ben stretti in una casseruola (sm altata), spostandoli con foglie, aneto e aglio;
• Versare i cetrioli con la salamoia (assicurarsi di attendere che l'ebollizione sia completa) e coprire con un piatto capovolto.

I cetrioli saranno pronti in un giorno. Se li versi non con salamoia calda, ma fredda, puoi provare il terzo giorno. Conserva lo snack in un luogo fresco e buio, come un frigorifero o una cantina. Sapendo come marinare rapidamente i cetrioli, puoi sempre sorprendere gli ospiti inaspettati.

Cetrioli salati in vasetti istantanei

Come mettere in salamoia deliziosi cetrioli velocemente e senza troppi problemi? Per tre chilogrammi di verdure verde scuro appena raccolte con brufoli distinti, avrai bisogno di circa 200 grammi di spezie aromatiche (foglie di ciliegio, rafano, ribes e infiorescenze di aneto con ombrelli) eaglio al ritmo di una testa grande per barattolo da 3 litri. Lavati accuratamente sotto l'acqua corrente, i cetrioli vengono tagliati su entrambi i lati e posti in barattoli, alternando strati con spezie. Assicurati che il primo e l'ultimo strato siano foglie e aglio. La salamoia si prepara nella proporzione di 1 litro d'acqua: 1 cucchiaio di sale grosso non iodato. I cetrioli vengono versati con salamoia bollente verso l' alto e i barattoli vengono legati con diversi strati di garza. La merenda deliziosa e croccante sarà pronta il giorno dopo. I vasetti possono essere conservati in frigorifero o in una cantina fresca.

Cetrioli salati in una confezione

Dopo aver imparato a mettere i cetrioli in salamoia in un sacchetto, puoi sempre accontentare la tua famiglia e sorprendere i tuoi amici. Il principale vantaggio della ricetta è la velocità di preparazione. In appena un'ora potrete gustare cetrioli fragranti e croccanti. Per un chilogrammo di frutti densi della stessa forma e dimensione, avrai bisogno di un cucchiaio di zucchero, due cucchiaini di sale grosso, alcune foglie di ribes o ciliegia, 3-5 spicchi d'aglio, un ombrello di aneto. Tagliate i cetrioli da entrambi i lati e metteteli in un sacchetto di plastica insieme a tutti gli altri ingredienti. Legare bene il sacchetto e agitare bene per distribuire le spezie, riporre in un luogo buio e fresco. Entro un'ora si consiglia di ripetere più volte questa procedura in modo da salare uniformemente i cetrioli nel sacchetto.

Cetrioli croccanti in acqua minerale

Tra l'intera gamma di modi per marinare i cetrioli, ce ne sono di piuttosto non standard. Ad esempio, zamolosalivanie in acqua minerale. Avrai bisogno di una padella sm altata, un chilogrammo di cetrioli elastici, un litro di qualsiasi tavola di acqua minerale altamente gassata, 2 cucchiai di sale, aneto e alcuni spicchi d'aglio. Mescolare l'acqua con il sale. Mettere mezzo mazzetto di aneto sul fondo della padella, distribuire uniformemente i cetrioli, coprire con le erbe rimanenti, aggiungere l'aglio schiacciato a coltello e versare sopra la salamoia minerale. Se necessario, preparate un' altra porzione di acqua minerale salata, ma di solito basta un litro per un chilogrammo di cetrioli. Basta mantenere la padella per una notte in frigorifero e puoi goderne il gusto unico. Salare i cetrioli, la cui ricetta contiene acqua minerale, è uno dei modi più semplici e veloci per preparare uno spuntino croccante.

Cetrioli leggermente salati con aceto

Per coloro che preferiscono sapori più saporiti e vivaci, puoi provare a cucinare i cetrioli con aceto e peperoncino. Avendo imparato a marinare i cetrioli in questo modo e dopo aver provato il piatto risultante, rimarrai per sempre un fan di una ricetta non standard.

Ingredienti richiesti:

- 1 kg di cetrioli piccoli e sodi;

- sale grosso (5 cucchiaini per litro d'acqua);

- 2-3 cucchiai di aceto da tavola al 9%;

- qualche rametto di aneto con gli ombrelli;

- 2 foglie di alloro;

- 10 grani di pepe;

- 5 grandi spicchi d'aglio;

- mezzo peperoncino piccante.

Metodo di cottura

I cetrioli devono essere accuratamente lavati eimmergere in acqua fredda per due ore. Portare a bollore un litro d'acqua, versare l'aceto, salare e togliere dal fuoco. Per prima cosa coprite il fondo di un barattolo da 3 litri con un po' di aneto tritato, aglio, spezie e peperoncino tagliato ad anelli. Tagliare i cetrioli su entrambi i lati, metterli nelle spezie e aggiungere la salamoia calda. Chiudere il barattolo con un coperchio e conservare a temperatura ambiente per un giorno. Resta solo da raffreddare i cetrioli in frigorifero e puoi servire. L'antipasto è molto profumato e croccante.