2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Abbiamo tutti comprato una baguette all'aglio caldo al negozio e ci siamo divertiti. Hai notato che il suo prezzo è molto più alto dello stesso, ma senza riempimento? Puoi risparmiare molto e fare il pane in casa. In questo articolo, ti diremo come cucinarlo, impareremo come ottenere un incredibile sapore di aglio, parleremo dei benefici e dei pericoli del piatto e ti forniremo anche utili consigli di cucina.
Come ottenere l'incredibile sapore di aglio
Per la prima volta, il pane all'aglio è stato cotto in Francia. Il sapore incomparabile si ottiene aggiungendo direttamente all'impasto aglio schiacciato e succo d'aglio. C'è un altro modo: sciogliere il burro a bagnomaria, metterci dentro l'aglio tritato, il sale e le spezie a piacere. La pagnotta finita viene spalmata con un pennello da cucina e messa in forno fino a doratura.
Vantaggi e danni
Le persone conoscono in prima persona i benefici dell'aglio. Ma non tutti sono pronti a mangiare anche uno spicchio. Una fragrante baguette all'aglio fresco è un'ottima alternativa. L'aglio uccide i batteri, rafforza il sistema immunitario e accelera il processo di guarigione. Una pagnotta contiene una varietà di vitamine (B1, B2, PP, E), aminoacidi e minerali (ad es. magnesio, iodio, calcio). Combina anche cellulosa e carboidrati sani. E, soprattutto, la baguette all'aglio soddisfa rapidamente la fame grazie al suo alto contenuto calorico.
L'ultimo indicatore rende il piatto inaccessibile per perdere peso. Il pane all'aglio bianco contiene circa 323 chilocalorie per 100 grammi, il pane nero è meno ipercalorico -190 chilocalorie per 100 grammi. Le qualità negative includono il fatto che la baguette all'aglio ha un effetto negativo sullo sm alto dei denti, sul sistema endocrino e provoca il diabete.
Mi affretto a rassicurarti, tutte le conseguenze negative derivano da un uso eccessivo. Quindi mangia con moderazione!
Cucinare
Ci sono molte opzioni per fare il pane: puoi farlo in forno, in padella, in una macchina per il pane e anche in una pentola a cottura lenta. Qui non sei limitato da nulla.
La ricetta della baguette all'aglio al forno è adatta anche per una pentola a cottura lenta. Per fare una baguette avrai bisogno di:
- 500 g di farina;
- 2 cucchiaini di lievito;
- 350ml di acqua;
- oliva o burro;
- aglio;
- sale, zucchero, erbe qb.
È meglio mescolare due tipi di farina (per esempio, frumento e mais), versare il lievito con acqua tiepida, aggiungere sale, zucchero e burro. Mettere l'impasto in una ciotola, coprireasciugamano e lasciare per 30-40 minuti. Deve salire. Dopo che l'impasto è lievitato, deve essere steso e spennellato con il burro. Condire con aglio ed erbe aromatiche tritate. Tagliare l'impasto in parti uguali, formare delle salsicce, metterle su una teglia, unta d'olio. Devi preriscaldare il forno a 240 gradi. Infornate la baguette a 240° per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 200° e infornate per altri 10 minuti. Puoi aggiungere pomodori, olive, formaggio e molto altro al pane finito. Tutto dipende dal tuo gusto e dalla tua immaginazione!
Questa ricetta per baguette all'aglio è adatta anche per una macchina per il pane. Il tempo di cottura in questo caso sarà un po' più lungo, aggiungiamo subito gli ingredienti all'impasto e mettiamo la massa finita in uno stampo, senza prima tagliarla o stenderla.
Con cosa servire
La baguette all'aglio si abbina perfettamente a primi e secondi piatti. Il cibo acquisisce un gusto ricco di spezie. Può essere utilizzato anche come piatto indipendente: dalla base del pane all'aglio si ottengono panini appetitosi e soddisfacenti. L'antipasto all'aglio per schiumoso è molto popolare tra gli uomini. E all'estero, in Europa, a colazione viene servita la pita all'aglio con ricotta ed erbe aromatiche. Viene cotto al forno e poi servito con succo appena spremuto.
Suggerimenti per le casalinghe
- Posiziona un contenitore d'acqua (come una padella di ghisa) sul fondo del forno per evitare che le baguette si secchino.
- Puoi modificare la ricetta e renderla più dietetica. Avrai bisogno di ingredienti come farina di frumento, soda, kefir, semola,lievito in polvere, zucca e semi di lino, aglio secco, sale e olio.
- Riimpastare l'impasto dopo la lievitazione: il gusto risulterà più brillante e la struttura del prodotto farinoso migliorerà.
- La quantità di farina richiesta nella ricetta può variare, quindi è meglio usare il tuo intuito.
- Se non hai tempo per preparare l'impasto, puoi acquistare una baguette già pronta in negozio. Il francese è il migliore.
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