2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La stagione estiva sta volgendo al termine, il che significa che è tempo di raccogliere. Tra le aiuole e i cespugli con frutti di bosco, si nasconde una bella pianta, che ha un aroma brillante ed è adatta a qualsiasi piatto. Non hai ancora capito di cosa stiamo parlando? Stiamo parlando dell'aglio, più precisamente, dei tiratori di aglio, che vengono strappati così zelantemente da attenti giardinieri e gettati in un mucchio con le erbacce. Affrettati, raccogli le frecce, oggi impareremo a cucinare una deliziosa pasta all'aglio.
Frecce all'aglio - che cos'è?
L'aglio è una pianta davvero meravigliosa che ci regala i suoi frutti da più di un secolo. I chiodi di garofano aggiungono piccantezza e sapore unico ai nostri piatti, mentre le foglie sono ottime per insalate o per fare l'olio all'aglio. L'intera pianta, dalle radici alle frecce, è piena di gusto e odore.
Cosa c'è di ricco nell'aglio: le proprietà benefiche della pianta
L'aglio è stato portato e coltivato in molti paesi del mondo dall'est. Altai e Dzungaria sono considerati il luogo di nascita di una pianta straordinaria. Poiché questa pianta ha un odore brillante e indimenticabile, iniziò ad essere usata come rimedio contro i parassiti. Si credeva che il sapore piccante, la piccantezza e l'odore "pungente" respingessero i microrganismi patogeni, perché la pianta stessa non è praticamente attaccata dagli insetti.
La pianta contiene una grande quantità di vitamine E, C, K e del gruppo B, ed è anche ricca di aminoacidi. L'uso dell'aglio aiuta a saturare parzialmente il corpo con calcio, iodio, ferro, germanio, manganese, zinco e acido folico. La pianta è anche ricca di oli essenziali e fibre. Rispetto ai soliti chiodi di garofano, le foglie e le frecce d'aglio sono sovrasaturate di acido ascorbico e vitamina A. Per questo motivo si sconsiglia di sm altire le frecce e le foglie d'aglio.
Come fare la pasta all'aglio
La pasta all'aglio non è solo un condimento, ma un modo per aggiungere raffinatezza a qualsiasi piatto. Il vantaggio principale della pasta nella sua preparazione. Tutte le ricette sono così semplici che anche un bambino può gestire il processo.
La pasta d'aglio è spicchi macinati mescolati con olio. Spesso, per creare un gusto e un aroma unici, gli specialisti culinari possono includere nella ricetta sale, spezie ed erbe aromatiche. Puoi conservare il prodotto finito in frigorifero per diversi mesi, ma, di regola, la pasta d'aglio è così amata dagli abitanti della casa che dura a malapena per diverse settimane. Ciò non sorprende, perché la pianta macinata può essere aggiunta a zuppe, panini e insalate. Ci sono così tante opzioni che possono volerci anni per sperimentare! Scopriamo insieme come fare la pasta d'aglio utilizzando non solo i chiodi di garofano, ma anche il famosofrecce.
Pasta classica
Questa è una ricetta per la pasta all'aglio senza fronzoli. La cottura non richiede più di 10 minuti e la cosa più difficile della ricetta è sbucciare l'aglio. In questo caso cucineremo il classico dentifricio.
Ingredienti:
- Aglio (spicchi di garofano) - 300g
- Olio vegetale (girasole, oliva, mais) - 100 ml.
- Sale marino - qb.
Fasi di cottura:
- Pulisci tutti i denti, rimuovendo con cura lo strato esterno. Usa un coltello affilato per rimuovere la base dello spicchio per rendere la pasta morbida.
- Mettere i chiodi di garofano sbucciati in una ciotola profonda o in un frullatore, aggiungere olio e sale. Frullare per alcuni minuti fino a ottenere un composto liscio.
- Trasferisci la pasta all'aglio finita in un contenitore pulito con un coperchio ermetico. Conservare il prodotto in frigorifero.
Nota: prima di fare una pasta di frecce all'aglio, devono essere lavorate. Queste informazioni si applicano a tutte le ricette successive. Per fare questo, è necessario tagliare la parte con i semi (sacchetto) con un coltello affilato e lasciare solo i baccelli. Di norma, nella pasta va solo la parte morbida del gambo, che può arrivare fino a 10-20 centimetri.
Incolla freccia
La pasta all'aglio non ha solo un gusto pronunciato, ma anche un colore attraente. In apparenza, un tale prodotto è simile al pesto o alla pasta di avocado. Purtroppo le frecce all'aglio non sempre sono sufficienti durante la preparazione della pasta, quindi nella ricetta lo faremousa le foglie della pianta, anch'esse commestibili e non meno utili. Tempo di cottura: 10-15 minuti.
Ingredienti:
- Frecce all'aglio - 200 g
- Foglie di aglio - 100g
- Olio vegetale qb (si può sostituire con burro) - 150 ml.
- Sale e pepe qb.
Fasi di cottura:
- Le foglie e le frecce di aglio devono essere aggiunte in un frullatore o poste in una ciotola profonda. Se hai un tritacarne, puoi passarci gli ingredienti più volte.
- Aggiungere olio e spezie alla pasta, quindi sbattere fino a renderla liscia.
- Trasferiamo anche il prodotto finito su un piatto pulito, lo chiudiamo ermeticamente con un coperchio e lo mandiamo in frigorifero per la conservazione.
Pasta di zenzero e aglio
La pasta all'aglio con lo zenzero sarà un ottimo condimento per insalate e secondi piatti. L'aroma unico e il gusto amarognolo non lasceranno indifferenti nessun buongustaio. Tempo di cottura: 10 minuti.
Ingredienti:
- Zenzero (radice) - 100g
- Frecce all'aglio - 200 g
- Olio d'oliva - 100g
Fasi di cottura:
- Per ottenere una pasta tenera, gli spicchi d'aglio e lo zenzero vengono tagliati a pezzetti.
- Il composto finito deve essere frantumato con un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea.
- Mescolare la purea con il burro e metterla in una ciotola pulita.
Pesto all'aglio
Ricettala pasta all'aglio "a la pesto" aiuterà a preparare un ottimo condimento per qualsiasi piatto italiano. Il nobile colore verde è appetitoso a prima vista e la delicata consistenza della salsa ti regalerà un piacere gastronomico indimenticabile. Tempo di cottura: 15 minuti.
Ingredienti:
- Frecce all'aglio - 200 g
- Formaggio a pasta dura come il parmigiano - 100g
- Olio d'oliva - 100 ml.
- Basilico - 50g
- Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
Fase di cottura:
- Prima di iniziare a cuocere la pasta, è necessario tritare gli spicchi d'aglio con un coltello.
- Mettere il formaggio, il basilico e l'aglio in una ciotola, versare sopra l'olio d'oliva.
- Sbatti il frullatore fino a ottenere una pasta liscia.
- Aggiungi il succo di limone a piacere.
- Se secondo la ricetta la pasta all'aglio è densa, puoi diluirla con olio d'oliva.
L'aglio si sposa perfettamente con carne e verdure, rendendo le nostre ricette un ottimo accompagnamento a qualsiasi pasto. Puoi modificare le ricette di pasta: gli spicchi d'aglio possono essere sostituiti con foglie e la quantità di ingredienti può essere variata in modo sicuro verso l' alto o verso il basso.
Consigliato:
Perfetto per il brunch domenicale: frittelle di zucchine con aglio e formaggio
Durante il fine settimana, prova a preparare delle deliziose frittelle di zucchine con aglio e formaggio per colazione. I giri rubicondo, che possono essere serviti con panna acida e tè dolce, lasceranno poche persone indifferenti. E con le zucchine disponibili sia in estate che in inverno, puoi sbizzarrirti con le tue frittelle croccanti fatte in casa tutto l'anno. A proposito, il piatto non richiede molto tempo per la preparazione e la ricetta è abbastanza semplice
Maionese "Il sogno della casalinga" - il condimento perfetto per ogni piatto
Il menu di una persona moderna non è completo senza l'aggiunta di maionese. Le insalate ne vengono condite, gli hamburger ne vengono imbrattati, alcuni addirittura lo aggiungono al borscht. La maionese "Houses' Dream" sarà l'ideale per tutti questi piatti. Ha diverse varietà in grado di soddisfare le esigenze anche dei buongustai più sofisticati. I tipi e la composizione della maionese "Houses' Dream" sono descritti nell'articolo seguente
Ci cuciniamo noi stessi. Condimento perfetto per il pollo
Il condimento opportunamente selezionato può cambiare il gusto di un piatto in modo irriconoscibile. Non c'è da stupirsi che intere guerre si siano svolte a causa delle spezie e delle spezie, e il costo di un grammo di alcune di esse è paragonabile al prezzo dei metalli preziosi. Ma un errore nella loro scelta può essere fatale e rovinare l'intero piatto. Tutto questo vale per le ricette a base di carne di pollame. Quindi, devi sapere quale dovrebbe essere il condimento ideale per il pollo
Chess Cake è il dessert perfetto per ogni celebrazione
Vuoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici? Quindi preparate per loro un'originale e spettacolare torta di scacchi. In questo articolo, proponiamo diverse ricette per la prelibatezza originale
Ricetta per fare la baguette all'aglio
Abbiamo tutti comprato una baguette all'aglio caldo al negozio e ci siamo divertiti. Hai notato che il suo prezzo è molto più alto dello stesso, ma senza riempimento? Puoi risparmiare molto e fare il pane in casa. In questo articolo parleremo di come cucinarlo, impareremo come ottenere un incredibile sapore di aglio, parleremo dei benefici e dei danni del piatto e forniremo anche utili consigli di cucina
