2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il sedano viene utilizzato nella preparazione di un'ampia varietà di piatti. Dalle insalate ai dolci. È noto per il suo insolito gusto piccante, grazie al quale conferisce al piatto un gusto piccante e originale.
Vantaggi e usi del sedano
Tutte le parti del sedano vengono utilizzate in cucina. Ciascuno di essi svolge le sue funzioni utili. Ad esempio, mangiare la radice di sedano aiuta nella lotta contro l'apatia, la stanchezza cronica e la perdita di energia. Lo stress viene alleviato, l'efficienza aumenta, compaiono un buon umore e il desiderio di trascorrere attivamente il proprio tempo. Molto spesso, le ricette con la radice di sedano possono essere trovate quando si cucinano piatti di carne e pesce.
Le foglie e i gambi di sedano aiutano a rafforzare il sistema immunitario, a migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare e digerente. Sono ricchi di sostanze utili come manganese, fosforo, potassio e vitamine C, K, B, E. Il contenuto calorico dei gambi e delle foglie di sedano è di circa 13 Kcal, quindi sono spesso usati come ingredienti inricette dietetiche.
Quando scegli il sedano, fai attenzione alle dimensioni del suo tubero: non dovrebbe pesare più di un chilogrammo. Le foglie dovrebbero essere resistenti e forti, avere un colore verde brillante.
Dopo aver scelto il sedano che fa per te, puoi iniziare a cucinare i piatti di questa pianta sana. Questo articolo offre diverse ricette per cucinare il sedano in vari piatti.
Insalata con patate e sedano
Il sedano si sposa bene con altre verdure, motivo per cui viene spesso aggiunto alle insalate. Questo piatto utilizza la radice di sedano. Grazie al gran numero di ingredienti, l'insalata è sostanziosa e originale.
Ingredienti:
- radice di sedano - 700 grammi;
- patate - 750 grammi;
- cipolla rossa - 100 grammi;
- olio vegetale - 4 cucchiai;
- brodo di manzo - 250 ml;
- aceto di vino - 4 cucchiai;
- cetrioli sottaceto - 400 grammi;
- pomodorini - 500 grammi;
- uova - 6 pezzi;
- senape - 3 cucchiai;
- spezie a piacere.
Il piatto è progettato per 4 persone.
Ricetta per cuocere il sedano con altri ingredienti per l'insalata:
- Uova sode. Tagliare in quarti.
- Mettere il sedano in una pentola d'acqua e cuocere per 45 minuti con il coperchio chiuso.
- Cuocere le patate.
- Fai un condimento alla cipolla. Tagliate la cipolla a rondelle sottili e fatela appassire in una padella ben calda 7minuti. Mettere la cipolla raffreddata in una ciotola e mantecare con il brodo di manzo, la senape e l'aceto di vino.
- Pronto sedano e patate tagliate a cubetti e mettetele in una ciotola con le cipolle. Aggiungere le spezie a piacere, mescolare bene. Lascia fermentare per un'ora.
- Tagliare i cetrioli a fettine sottili, lasciare 3-4 pezzi per la decorazione.
- Aggiungi i cetrioli nella ciotola, mescola bene.
- Taglia i pomodori in quattro pezzi.
- Decora l'insalata con i restanti cetrioli, pomodori e uova in quarti.
Zuppa di sedano vegetale
Il sedano a gambo ha un gusto più delicato e la succosità dei gambi sotto forma di piccioli. Considera la ricetta per cucinare il sedano con il gambo nella zuppa.
Ingredienti:
- patate - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- sedano a gambo - 1 pezzo;
- zenzero grattugiato - 0,5-1 cucchiaino;
- piselli (a piacere);
- spezie a piacere.
Il piatto è progettato per 2 porzioni.
Ricetta zuppa di sedano:
- Tagliare le carote a pezzetti, friggerle insieme alle spezie in padella.
- Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti.
- Tagliare il sedano a pezzetti. Se la radice è con foglie, tagliare le foglie e aggiungerle alla zuppa prima di servire.
- Grattugiare la radice di zenzero o utilizzare condimenti commerciali.
- Prendete l'acqua in una piccola casseruola, aggiungete le patate e il sedano, lo zenzero, le carote fritte all'acqua bollente e fate cuocere fino a quandoverdure pronte.
- Pochi minuti prima della fine della cottura, puoi aggiungere le erbe aromatiche essiccate.
Prima di servire, aggiungi alla zuppa le foglie di sedano tritate o qualsiasi altra verdura e piselli. Per un sapore più delicato, guarnire con panna acida o crema di formaggio.
Pollo al forno con radice di sedano
Il sedano viene spesso aggiunto a piatti di carne e pesce, poiché aiuta l'assorbimento delle proteine nel corpo. Le ricette per preparare la radice di sedano dicono che dopo la sbucciatura è meglio friggere bene la radice su tutti i lati senza usare olio. Così il piatto risulterà fragrante.
Ingredienti:
- cosce di pollo;
- radice di sedano - 650 grammi;
- mela - 3 pezzi;
- cipolla;
- vino bianco secco – 70 ml;
- spezie a piacere.
Ricetta di pollo e sedano:
- Marinare le cosce per una notte nelle spezie.
- Tagliare la cipolla a rondelle, farla appassire per circa un minuto in padella, aggiungere il sedano tritato. Friggere per circa 6 minuti.
- Sbucciare le mele dalla buccia, tagliarle a fette.
- Mettere la cipolla fritta in una teglia, sopra il pollo, le fette di mela tra le cosce.
- Versare il piatto con il vino e cospargere di spezie.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi. Arrostire il pollo in forno, coperto con un foglio, per 30 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere fino a doratura per 20-30 minuti.
Il piatto è prontoavvincente.
Dessert con sedano e burro di arachidi
Un dolce originale, gustoso e salutare decorerà la tua tavola. Questa ricetta di sedano e burro di arachidi richiede solo 5 minuti. Diventerà un vero toccasana in caso di una visita inaspettata da parte degli ospiti.
Per il dessert abbiamo bisogno di:
- gambi di sedano;
- burro di arachidi;
- semi di girasole;
- dolcificante liquido.
Ricetta dei gambi di sedano:
- Riempi i buchi nelle foglie con il burro di arachidi.
- Cospargere di semi sopra e aggiungere una goccia di dolcificante.
Il piatto è pronto per essere servito.
Frullato con sedano, kiwi e mela
I frullati sono una bevanda dietetica molto popolare. Le ricette di frullati sono ricche di varietà di sapori. Un piatto del genere sarà un ottimo spuntino durante il giorno o una cena leggera.
Ingredienti:
- kiwi;
- mela;
- mazzo di prezzemolo;
- 2 gambi di sedano;
- 1 cucchiaino di miele;
- acqua minerale senza gas - 150 ml.
Il piatto è progettato per 2 porzioni.
Ricetta frullato di sedano:
- Lava i gambi di sedano, tagliali a pezzetti.
- Tritare finemente il prezzemolo.
- Mescolare prezzemolo e sedano in una ciotola del frullatore, aggiungere un po' d'acqua, frullare con un frullatore.
- Aggiungere l'acqua rimanente e sbattere.
- Mela lavata e sbucciata,gettare nella ciotola.
- Sbucciare il kiwi, tagliarlo a pezzi e unirlo al resto degli ingredienti. Mescola il contenuto della ciotola.
- Puoi opzionalmente aggiungere miele o altro dolcificante al frullato. Sbattere con un frullatore.
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