Piatti di sedano: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il sedano è un ortaggio popolare e molto salutare ampiamente utilizzato nell'alimentazione dietetica. Produce fragranti zuppe ipocaloriche, insalate, sformati, purè di patate e altre prelibatezze ugualmente adatte sia agli adulti che ai piccoli mangiatori. Nella pubblicazione odierna, daremo un'occhiata più da vicino a diverse ricette originali e molto semplici per i piatti di sedano.

Insalata con tonno in scatola e verdure

Probabilmente, questa ricetta non sfuggirà all'attenzione degli amanti del pesce in scatola. Il piatto preparato secondo esso ha un gusto gradevole e un aroma leggero. E la presenza di cetrioli gli conferisce una freschezza in più. Per fare questa insalata avrai bisogno di:

• Una scatola di tonno, in scatola nel suo stesso succo.
• 4 gambi di sedano.
• 2 uova.
• 2 cetrioli freschi per insalata.
• Una lattina di mais in scatola da dessert.
• Mazzo di lattuga.

La riproduzione di questa ricetta di sedano dovrebbe iniziare con le uova. Vengono lavati dallo sporco, bolliti fino a cottura, raffreddati, puliti e tagliaticubetti abbastanza piccoli. Quindi si aggiungono fette di cetriolo, sedano tritato, foglie di lattuga, mais e purè di pesce. In questo caso, il succo estratto da una scatola di tonno in scatola viene utilizzato come condimento.

Casseruola di formaggio

Gli appassionati di cibi cotti al forno adoreranno sicuramente un' altra ricetta originale con radice di sedano. È estremamente semplice e prevede l'utilizzo di un insieme minimo di prodotti. Per ripeterlo a casa, avrai bisogno di:

• 4 radici di sedano.
• 200 g di buon formaggio a pasta dura.
• Un bicchiere di panna acida densa.
• 1 cucchiaio l. farina di frumento.
• Sale, acqua distillata e eventuale olio vegetale.

Prima di tutto, dovresti iniziare con il sedano. Viene pulito, lavato, tagliato a striscioline e lessato in acqua bollente salata. Non appena è completamente pronto, viene ributtato in uno scolapasta e trasferito in una forma refrattaria unta. Top distribuire uniformemente il ripieno, a base di panna acida, farina e sale. Il tutto viene cosparso di formaggio grattugiato e sottoposto a trattamento termico. Cuocere la casseruola per venti minuti in un forno a temperatura moderata.

Zuppa alla crema

Questo primo piatto leggero di gambi di sedano ha una consistenza incredibilmente liscia e cremosa e un pronunciato sapore vegetale. Ma viene servito caldo e può essere utilizzato come pasto completo in famiglia. Per cucinare questa zuppa avrai bisogno di:

• 6 gambi di sedano.
• 150 ml di crema.
• 2 punteaglio.
• 25g di burro morbido.
• Testa di cipolla.
• Carota media.
• 800 ml di brodo vegetale fresco.
• Sale, erbe aromatiche, una miscela di peperoni macinati e crostini di pane.

Cipolla tritata s altata nel burro fuso. Non appena cambia tonalità, si aggiungono carote e sedano. Tutto questo viene fritto per cinque minuti, quindi versato con brodo e fatto bollire a fuoco molto basso. Dopo mezz'ora, le verdure ammorbidite vengono schiacciate, salate, pepate, integrate con aglio schiacciato, diluite con panna e scaldate brevemente sul fuoco. Una zuppa completamente preparata viene decorata con erbe tritate e servita con crostini di pane.

Purea di verdure

Questo delizioso e salutare piatto di sedano rapa susciterà sicuramente l'interesse di chi è stanco dei soliti contorni. La delicata purea fortificata è adatta sia per menu per bambini che per adulti e, se lo si desidera, sarà un'ottima aggiunta a carne, pesce o pollame. Per prepararlo avrai bisogno di:

• Radice di sedano.
• 2 tuberi di patata.
• 4 spicchi d'aglio.
• 1, 5 tazze di latte intero.
• 100 g di burro.
• 2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato.
• 2 allori.
• 4 piselli pimento.
• Sale ed erbe fresche.

Le patate e il sedano vengono pelati, lavati, tagliati a pezzetti, integrati con aglio e versati con il latte. Tutto questo viene condito con pepe e lavrushka e fatto bollire per venti minuti dal momento dell'ebollizione. DiTrascorso il tempo indicato, le verdure vengono passate al setaccio, integrate con burro, sale, parmigiano grattugiato e diluite con latte alla densità desiderata.

Vinaigret

Questa ricetta del gambo di sedano sarà sicuramente apprezzata dai vegetariani. L'insalata preparata secondo esso è una classica combinazione di verdure lavorate termicamente e sottaceto. Una piccantezza speciale gli conferisce un condimento creato a base di senape e olio vegetale. Per nutrire la tua famiglia con una tale vinaigrette, avrai bisogno di:

• 150 g di gambo di sedano.
• 150 g di carote.
• 400 g di patate.
• 200g di barbabietole rosse.
• 100 g di sottaceti.
• 100 g di crauti.
• 50g di porri.
• 5 cucchiai. l. qualsiasi olio vegetale.
• 1 cucchiaino senape non troppo piccante.
• Sale ed erbe aromatiche.

Carote, barbabietole e patate vengono bollite finché sono tenere, raffreddate, sbucciate e tagliate a cubetti. Le verdure lavorate in questo modo vengono unite in un'insalatiera profonda. Vi si aggiungono anche sedano tritato, porro tritato, fette di cetriolo, cavolo e verdure. Nella fase finale, la vinaigrette viene salata e condita con una miscela di senape e olio vegetale.

Borscht

Questo ricco primo piatto di sedano, nella foto sotto, è una buona opzione per un pasto in famiglia. Grazie all'interessante composizione, risulta non solo gustoso, ma anche abbastanza salutare, il che lo rende adatto a grandi e piccoli mangiatori. Per cucinare una pentola di questo borscht, avrai bisogno di:

• 3 litri di acqua stabilizzata.
• 100g di radice di sedano.
• 200g di cavolo bianco fresco.
• 2 cipolle medie.
• 2 barbabietole.
• 4 patate.
• Peperone carnoso.
• Carota media.
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro.
• Sale, zucchero, prezzemolo, erbe aromatiche, pepe e olio vegetale.

Le cipolle tritate vengono rosolate in una padella riscaldata unta. Non appena cambia tonalità, viene integrato con sedano rapa, strisce di peperoni, cavolo cappuccio tritato, carote e barbabietole. Tutto questo viene stufato a fuoco basso e inviato alla padella. Vi vengono deposte anche patate, lavrushka, sale e spezie. Quindi le verdure vengono versate con acqua calda, condite con concentrato di pomodoro e portate a completa prontezza. Poco prima di servire, viene cosparso di erbe aromatiche tritate.

Casseruola di patate con pollo

Questa ricetta per la radice di sedano attirerà l'attenzione degli intenditori di cibo fatto in casa. Il suo principale vantaggio sta nella sua estrema semplicità, quindi qualsiasi principiante può gestirlo facilmente. Per fare questa casseruola avrai bisogno di:

• 1 kg di pollo.
• 200g di radice di sedano.
• 1,5 kg di patate.
• 3 cipolle.
• Sale, aglio, origano, basilico e olio vegetale.

Cipolle e aglio vengono sbucciati e tritati in un frullatore. L'impasto risultante viene salato, condito con spezie e combinato con pezzi di pollo. Dopo di che la carnemettere in una teglia unta e coprire con le verdure tritate. Il contenuto del modulo viene cosparso di sale, origano e basilico e quindi sottoposto a trattamento termico. Cuocere la casseruola per un'ora in un forno a temperatura moderata.

Zuppa di gamberi

Per coloro che vogliono liberarsi di qualche chilo di troppo, ma non possono rifiutare cibi sfiziosi, vi consigliamo di prestare attenzione a una ricetta semplice ma molto interessante per i piatti di sedano. Una foto della zuppa stessa verrà presentata un po 'più in basso, ma per ora affrontiamo la sua composizione. Per preparare questo pranzo sano e ipocalorico, avrai bisogno di:

• 4 gambi di sedano fresco.
• Testa di cipolla.
• 3 carote.
• 100 g di gamberi sgusciati.
• 250 ml di panna di qualsiasi contenuto di grassi.
• 2 patate.
• Sale, acqua potabile e olio raffinato.

Le cipolle e le carote vengono sbucciate, lavate, tritate, s altate in una padella unta e poi trasferite in una casseruola che contiene già fette di patate e pezzi di sedano. Tutto questo viene versato con una piccola quantità di acqua stabilizzata e fatto bollire fino a renderlo tenero. Le verdure ammorbidite vengono lavorate con un frullatore, salate, diluite con panna e riscaldate brevemente sul fuoco. Dopodiché, la zuppa viene completata con gamberi bolliti e servita per cena.

Insalata di riso e champignon

Questo semplice piatto di sedano può rallegrare qualsiasi festa. Ha un sapore gradevole e un profumo di funghi ben percettibile. Per curare la tua famiglia e i tuoi amiciquesta insalata, ti servirà:

• 100g di radice di sedano.
• 250g di riso secco.
• 500 g di funghi.
• 3 uova.
• Sale, acqua potabile e olio vegetale.

È necessario avviare il processo con la lavorazione del riso. Viene bollito in acqua bollente salata, gettato in uno scolapasta, lavato, raffreddato e disposto in un'insalatiera profonda. Vi si aggiungono anche sedano tritato finemente, fritto in una padella unta, piatti di funghi tostati e pezzi di uova termotrattate. Nella fase finale, l'insalata viene salata e mescolata delicatamente.

Zuppa di formaggio

Questo primo piatto di sedano salato è l'opzione perfetta per un pasto completo in famiglia. Per cucinare una piccola pentola di questa zuppa, avrai bisogno di:

• 500 g di patate.
• 300g di sedano.
• 100 g di formaggio piccante.
• 100 g di burro.
• 2 litri di acqua stabilizzata.
• Sale ed erbe aromatiche.

Le fette di patate vengono caricate in una pentola capiente piena di acqua bollente. Quasi immediatamente viene aggiunto il sedano tritato, fritto nel burro fuso. Tutto questo viene salato e portato a piena prontezza. Cinque minuti prima di spegnere il fornello, in una padella comune si versa il formaggio piccante grattugiato e le verdure tritate.

Casseruola di zucca

Questo piatto di sedano contiene un gran numero di verdure diverse. Perché risulta non solo gustoso, ma anche molto utile. Per prepararlo avrai bisogno di:

• 3 stelisedano.
• 2 peperoni dolci.
• 1 kg di zucca.
• Testa di cipolla.
• 2 carote medie.
• 200 g di buon formaggio a pasta dura.
• 3 cucchiai. l. salsa di soia.
• 2 cucchiai. l. panna acida fresca.
• Sale, acqua potabile e olio vegetale.

Prima di tutto, dovresti occuparti di sedano e carote. Si sciacquano sotto l'acqua corrente, si tagliano a pezzetti e si stufano in poca acqua. Non appena diventano abbastanza morbide, si aggiungono fette di zucca sbucciata, strisce di peperoni, salsa di soia e panna acida. Tutto questo viene salato, mescolato e disposto in una forma profonda unta. Nella fase finale, le verdure vengono cosparse di formaggio grattugiato e inviate per mezz'ora in un forno a temperatura moderata.

Omelette

Questo piatto di sedano leggero è una buona opzione per una colazione sana e incredibilmente sana. Per dare da mangiare alla tua famiglia una deliziosa frittata al mattino presto, avrai bisogno di:

• 3 uova grandi.
• 2 gambi di sedano fresco.
• ½ tazza di latte intero.
• Sale e burro.

Uova crude sbattute condite con latte salato. Tutto questo viene pepato, scosso bene e versato in una padella unta con burro fuso e fritto fino a quando è tenero. Quindi, il sedano pre-stufato viene adagiato su una metà dell'omelette e coperto con il secondo bordo.

Involtini di cavolo quaresimale

Questo delizioso piatto diventerà sicuramente un'aggiunta frequente alla dieta di chi aderisce a un vegetarianodiete. Nonostante la completa assenza di carne, risulta essere abbastanza soddisfacente e appetitoso. Per preparare diverse porzioni di involtini di cavolo cappuccio, avrai bisogno di:

• 3 gambi di sedano.
• 7 grandi foglie di cavolo.
• Testa di cipolla.
• Carota media.
• 200 g di riso secco.
• Sale, acqua potabile, olio vegetale e spezie.

Le foglie di cavolo prelavate vengono versate brevemente con acqua bollente in modo che abbiano il tempo di ammorbidirsi. Quindi, su ciascuno di essi spalmare un ripieno a base di riso bollito, cipolle s altate, sedano fritto, carote tostate, sale e spezie. Tutto questo viene accuratamente piegato in buste e messo in una casseruola. I semilavorati risultanti vengono versati con un piccolo volume di acqua filtrata in modo che copra i futuri involtini di cavolo cappuccio e stufati a fuoco basso fino a cottura, senza dimenticare di aggiungere il sale.