Insalate con funghi fritti: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I funghi sono un prodotto abbastanza popolare in cucina. Puoi cucinare molti piatti meravigliosi con loro. Nel nostro articolo vogliamo parlare di cucinare insalate con funghi fritti. Non tutte le casalinghe conoscono tutta la varietà di ricette di questo meraviglioso prodotto.

Vantaggi dei funghi

Per essere onesti, i funghi sono molto sani. Nonostante la loro origine vegetale, sono una preziosa fonte di una sostanza come le proteine. Allo stesso tempo, i funghi sono completamente privi di carboidrati e grassi.

Se stai cercando di condurre uno stile di vita sano o semplicemente di contare le calorie, allora i funghi dovrebbero essere presenti nella tua dieta. Dopotutto, sono ricchi di zinco, fosforo, ferro, potassio, vitamine del gruppo B, PP, E. I nutrizionisti ritengono che i funghi dovrebbero essere presenti nel menu di ogni persona almeno una volta alla settimana. Questi possono essere piatti a base di cibi secchi, in umido o fritti. A proposito, le insalate con funghi fritti sono incredibilmente popolari. Da un lato sono leggeri e dall' altro sono nutrienti e sani. Piatti su di lorola base è facile da preparare. I funghi possono essere definiti un prodotto universale, poiché si sposano bene con molti ingredienti. Si sposano bene con carne e pollo. Ma i funghi semplicemente non sono compatibili con i pesci.

Funghi s altati in padella

I funghi di maggior successo sono fritti con le cipolle. Un tale prodotto è buono come piatto indipendente, nonché uno dei componenti dell'insalata. I funghi devono essere fritti in modo da non ingrassarli troppo. L'eccesso di olio vegetale non ha il miglior effetto sulle caratteristiche del gusto. Gli esperti culinari ritengono che un cucchiaio d'olio sia sufficiente per 400 grammi di funghi.

Le cipolle dovrebbero essere fritte solo per tre o quattro minuti, fino a doratura. E solo dopo aggiungi i funghi tritati. Non tritarli troppo finemente perché si perderanno nell'insalata.

I funghi vengono fritti per circa otto-dieci minuti. Contengono molto liquido, quindi il grado di prontezza può essere determinato dalla presenza o assenza di esso in una padella o in una casseruola. Nella forma finita, il volume dei funghi si riduce di circa la metà del volume originale.

Insalata di pollo e funghi

Se ti piace la julienne, allora ti piacerà sicuramente questa insalata con funghi fritti e pollo. Per la sua preparazione avrete bisogno di pollo, formaggio e funghi. E preparare il piatto è molto più semplice della julienne. E non c'è bisogno di parlare delle proprietà benefiche della lattuga.

Ingredienti:

• Filetto di pollo (320 g);
• funghi (420g);
• due cipolle;
• olio vegetale(cucchiaio).

Per condire, puoi usare panna acida, aneto e aglio.

Per l'insalata con i funghi, abbiamo bisogno del filetto di pollo bollito. Far bollire fino a cottura e, dopo il raffreddamento, tagliarlo a pezzi.

Tritare la cipolla e friggerla insieme ai funghi in olio vegetale. Successivamente, prepariamo il condimento. Macinare l'aglio, l'aneto e mescolarli con la panna acida. Amalgamare tutti gli ingredienti e aggiungere la salsa. Se necessario, salate la nostra insalata con funghi fritti. Può essere servito subito dopo la cottura, oppure puoi lasciarlo fermentare, quindi diventerà più succoso.

Insalata di melanzane

Probabilmente questa sarà una novità per molte casalinghe, ma i funghi fritti si sposano bene con le melanzane. Questo piatto è preso in prestito dalla cucina georgiana. La ricetta originale per una deliziosa insalata con funghi fritti prevede l'uso di grandi quantità di pepe. Ma questo non è richiesto.

Ingredienti:

• due cipolle;
• funghi (430 g);
• tre melanzane;
• olio vegetale;
• noci (120 g);
• panna acida;
• aneto;
• peperoncino.

Tritare i funghi e le cipolle e friggerli in olio vegetale per una decina di minuti. Nel frattempo lavate e tagliate a cubetti le melanzane. Dopo che i funghi saranno fritti per cinque minuti, aggiungete quelli blu. Mescolare i prodotti e farli cuocere ancora insieme per altri cinque minuti circa.

Pulisci le noci dal guscio e tritale. Dopo li trasferiamo nella padella e un po 'friggere per cinque minuti. Le noci devono essere costantemente mescolate durante la cottura.

Ora puoi iniziare a preparare la medicazione. Per fare questo, puliamo il peperoncino da semi e code e lo maciniamo con un frullatore. Quindi, mescola la panna acida con la massa risultante e aggiungi le verdure tritate. Dopo le verdure fritte, condite con la salsa piccante. Una deliziosa insalata con funghi fritti è pronta. Cospargere le noci secche sopra il piatto finito.

Insalata con lingua

Abbiamo detto che qualsiasi prodotto a base di carne, compresa la lingua, può essere messo in un'insalata con funghi fritti. Un ottimo piatto può essere preparato usando la lingua di manzo. Un'insalata leggera e allo stesso tempo deliziosa piacerà a molti chef.

Ingredienti:

• funghi (430 g);
• lingua di maiale o manzo (420 g);
• peperone;
• tre cipolle;
• prezzemolo;
• Semi di lino e panna acida per condire.

Far bollire la lingua fino a cottura e lasciarla raffreddare. Tagliate poi a listarelle sottili. Quindi, tritare la cipolla e soffriggerla con i funghi, mescolando continuamente. Laviamo anche il peperone, tagliamo e togliamo i semi e la coda, dopodiché lo tagliamo anche a listarelle. Macinare le verdure e mescolarle con panna acida e semi di lino. Puoi aggiungere sale. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la salsa.

Insalata di prosciutto

La deliziosa insalata con funghi fritti e prosciutto viene preparata in modo incredibilmente rapido e semplice. Una combinazione insolita di prosciutto tenero, sottaceti e funghidai un sapore inaspettato al piatto.

Ingredienti:

• prosciutto (230g);
• tre cipolle;
• funghi (330 g);
• prezzemolo;
• tre sottaceti.

Per condire, prendi la salsa di soia e la panna acida.

Friggere i funghi tritati con le cipolle in una padella. Tagliamo il prosciutto a strisce sottili e i cetrioli ad anelli. Tritare finemente il prezzemolo. Come condimento, useremo una miscela di salsa di soia e panna acida. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere il condimento.

Insalata spagnola

L'insalata di funghi champignon fritti in stile spagnolo non ti lascerà di certo indifferente. Un piatto leggero con formaggio feta può essere servito freddo.

Ingredienti: cipolle, funghi (320 g), olio di semi di girasole, feta (230 g), olive (130 g snocciolate), lattuga. Per condire useremo prezzemolo, menta e panna acida.

Tritare cipolle e funghi e friggerli in olio. Formaggio tagliato a cubetti. Lavate bene le foglie di lattuga e strappatele con le mani. Affinché l'insalata sia luminosa, puoi usare olive e olive. E come condimento, puoi prendere una miscela di panna acida con erbe tritate. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire con la salsa.

Suggerimenti per cucinare

Gli chef esperti sconsigliano di usare l'olio d'oliva per friggere i funghi. Il fatto è che durante il riscaldamento non mantiene le sue proprietà. In generale, l'olio di girasole raffinato è più adatto per i funghi.

Ricette (con foto) di insalate con funghi fritti riportate nel nostro articolo,comportano l'uso di una varietà di funghi, compresi quelli di bosco. Ma poiché questi ultimi non sono così spesso sulla nostra tavola, le massaie usano solitamente i soliti champignon e funghi ostrica. Inoltre, questi funghi sono molto più facili da preparare. Non hanno bisogno di essere lavati e bolliti a lungo. Ma questo non significa che se hai bianchi, porcini o porcini in salamoia o essiccati, non puoi usarli. Questi funghi sono incredibilmente gustosi in insalata.

I fornelli credono che la panna acida sia un must per cucinare piatti a base di funghi. Si abbina perfettamente ai funghi. È per questo motivo che tutti i condimenti per l'insalata sono preparati sulla base. In aggiunta, puoi usare verdure e salsa di soia.

Il vantaggio delle insalate di funghi è che possono essere servite non solo calde, ma anche fredde. Tali piatti sono buoni perché possono essere conservati in frigorifero per qualche tempo e allo stesso tempo non perdono le loro proprietà. Non tutte le casalinghe sanno che i funghi si sposano bene con tutte le noci. Pertanto, possono essere utilizzati per dare un gusto speciale al piatto.

Insalata di sfoglia

Nonostante il fatto che questa insalata sia preparata con gli ingredienti più semplici, risulta essere molto gustosa, soddisfacente e bella. Può essere offerto al tavolo festivo.

Ingredienti:

• due patate;
• carota;
• tre uova;
• funghi (275 g);
• tre cetrioli sottaceto;
• inchino;
• sale;
• maionese;
• formaggio (55g);
• pepe.

Tagliare i funghi a fettine sottili e tritare la cipolla. Successivamente, friggeteli in una padella antiaderente. Ma uova, carote e patate vengono bollite e raffreddate in acqua fredda. Puliamo e tagliamo a cubetti tutti i prodotti (patate, cetrioli, carote). Grattugiare il formaggio e un tuorlo. Taglia le uova rimanenti a cubetti.

Questa insalata con funghi fritti e carote, patate e uova può essere servita in due versioni. Se hai preparato un piatto per tutti i giorni, puoi mescolare tutti gli ingredienti e condire semplicemente con la maionese. Ma per un servizio festivo in tavola, vale la pena metterlo a strati in un piatto. Questa insalata ha un aspetto più luminoso e colorato.

Metti le patate in un'insalatiera, spalmate di maionese, poi i funghi con le cipolle, i cetrioli, le carote, le uova e il formaggio. Non dimenticare che tutti gli strati sono imbrattati di maionese, ma dovrebbe essercene un po'. Puoi decorare la parte superiore dell'insalata con tuorlo d'uovo tritato.

Insalata "Tenerezza"

L'insalata di sfoglia con funghi fritti e pollo è un'ottima opzione per una tavola festiva. Il piatto ha un sapore sorprendentemente buono.

Ingredienti:

• funghi (270g);
• inchino;
• tre uova;
• formaggio (85 g);
• verdi;
• Filetto di pollo (240 g).

Lessare il filetto di pollo finché non diventa tenero, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a pezzetti. Successivamente, fai bollire le uova sode e separa i tuorli dalle proteine. In una ciotola mescolate il filetto tritato e i tuorli grattugiati. Li riempiamo di maionese.

Grattugiare le proteine separatamente. Soffriggere i funghi con le cipolle in una casseruola. Dopo il raffreddamentoaggiungi loro delle proteine. Mescolare bene la massa e dividerla in due parti uguali. Grattugiare il formaggio.

Metti tutti i componenti a strati in un'insalatiera. Per prima cosa, disponi metà della massa del tuorlo di pollo, quindi le proteine con i funghi, il pollo con i tuorli e di nuovo i funghi. Ungete bene l'insalata con la maionese sopra. Bene, cospargi il piatto con formaggio ed erbe aromatiche. Quindi la nostra insalata delle feste è pronta.

Insalata veloce

Le ricette di insalata con funghi fritti (con foto) fornite nel nostro articolo sono abbastanza facili da preparare. Pertanto, qualsiasi hostess può utilizzarli. Questa insalata è buona perché si prepara in soli cinque minuti. Pertanto, può essere un'ottima opzione se gli ospiti scendono inaspettatamente su di te.

Ingredienti:

• due pomodori;
• fagioli in scatola (una lattina;
• inchino;
• funghi (240 g);
• mazzo di verde;
• maionese;
• crostini (confezione da 40 g).

Far soffriggere i funghi con le cipolle in padella. Aprire una lattina di fagioli e scolare il liquido da essa. Tagliare i pomodori a fette, tritare le verdure. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Li riempiamo di maionese. Come aggiunta interessante, utilizziamo cracker di segale. Con loro, il piatto risulta molto più gustoso.

Insalata con funghi e noci

Le ricette per tutte le insalate fritte (con foto) nel nostro articolo sono buone a modo loro. È difficile individuare il migliore tra loro. Le insalate a strati sono particolarmente interessanti perché non solo sono belle, ma hanno anche un sapore straordinario.

Ingredienti:

• cinque uova;
• due filetti;
• formaggio (280g);
• noci (230 g);
• funghi (270g);
• maionese;
• inchino;
• olio vegetale.

Bollire il filetto di pollo finché non diventa tenero. Friggere la cipolla con i funghi con l'aggiunta di olio vegetale. Uova sode.

Dopo essersi completamente raffreddato, tagliare a cubetti la carne di pollo e metterla sul fondo dell'insalatiera. Aggiungere un po' di maionese. Successivamente, versare le noci tritate, che devono essere prima asciugate in forno o fritte in padella. Come terzo strato, stendere le uova tritate con la maionese. Quindi, metti uno strato di funghi fritti. Decorare l'insalata con sopra il formaggio grattugiato.

Insalata di carote coreane

La ricetta per insalata con funghi fritti (con foto) ti consente di vedere visivamente come appare il piatto finito. Un piatto insolito con le carote coreane ha un sapore incredibile, combinando prodotti apparentemente incompatibili.

Ingredienti:

• inchino;
• filetto di pollo;
• funghi (230 g);
• maionese;
• Carota coreana (45 g);
• due uova;
• olio vegetale;
• formaggio (45g).

Far bollire il filetto di pollo finché non diventa tenero. Funghi e cipolle tagliati e fritti per un massimo di dieci minuti in olio vegetale. Uova sode.

Tagliare a fette la carne finita, sbucciare le uova e tagliarle a cubetti. In un'insalatiera profonda, mescolare tutti gli ingredienti, senza dimenticare di aggiungere le carote coreane e grattugiateil formaggio. Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere la maionese. L'insalata può essere servita immediatamente.

Insalata con olive e funghi

Incredibilmente deliziosa insalata con funghi, formaggio e olive.

Ingredienti:

• due uova;
• inchino;
• funghi (320 g);
• formaggio (230 g);
• pepe;
• sale.

Le uova di pollo bollite sode. Tagliate la cipolla e fatela rosolare insieme ai funghi. Macinare le uova refrigerate su una grattugia insieme al formaggio. In un'insalatiera, mescolare tutti gli ingredienti e condirli con la maionese. Le olive denocciolate possono essere utilizzate come parte di un piatto o come guarnizione.

Invece della postfazione

Come puoi vedere, c'è un'ampia varietà di insalate con funghi fritti. Tra le varietà, puoi scegliere il meglio per i tuoi gusti. Tuttavia, le ricette possono essere leggermente modificate a tua discrezione sostituendo i componenti. Quindi, ad esempio, in assenza di formaggio a pasta dura, puoi sostituirlo con formaggio fuso. A proposito, per cucinare puoi usare non solo i funghi freschi, ma anche quelli surgelati. Inoltre si tostano bene e hanno un buon sapore. Se vuoi fare un'insalata in occasione delle vacanze, allora dovresti fare una delle opzioni di sfoglia. Un piatto del genere sembra piuttosto attraente sul tavolo e tutti gli ospiti apprezzeranno il gusto. Le insalate con i funghi sono buone fredde e calde e quindi sono indispensabili sulla tavola festiva. Gli amanti dei funghi li apprezzeranno.