Insalata di champignon fritti: selezione degli ingredienti e ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le insalate di funghi prataioli fritti possono essere una decorazione della tavola festiva e possono essere utilizzate come cibo quotidiano. Tutto dipende dagli ingredienti aggiuntivi e dalla forma di servizio del piatto. Le insalate più comuni sono i funghi fritti insieme a pollo, prosciutto o verdure. Ognuna di queste ricette utilizza il condimento originale, adatto a un caso specifico. Le ricette più comuni e deliziose per insalate di champignon fritte verranno descritte qui.

Insalata con funghi e uova

Questa ricetta è più adatta come pasto leggero di tutti i giorni. L'insalata viene preparata abbastanza rapidamente, non ci sono ingredienti esotici, quindi spesso un set di prodotti già pronti per questo piatto può giacere immediatamente in frigorifero. Per prepararlo, il cuoco dovrà prendere 500 g di champignon freschi, diverse uova, formaggio a pasta dura, diversi sottaceti o cetrioli in scatola, circa 40 g di prezzemolo.

La salsa qui sarà ketchup, panna acida e una piccola quantità di franceseo senape normale (a seconda di quanto ti piace il cibo piccante).

Metodo di preparazione dell'insalata

Il processo di cottura di questo piatto è abbastanza semplice, ma per renderlo ancora più semplice basta seguire le istruzioni passo passo:

1. I funghi vanno lavati e tagliati in 4 parti (vale per funghi prataioli di medie dimensioni). Tagliare a metà quelli piccoli, cioè dovrebbero esserci pezzi abbastanza grandi.
2. I funghi dovrebbero essere fritti fino a completa cottura in una padella con l'aggiunta di olio vegetale. Quando sono completamente cotti, dovrebbero essere trasferiti su tovaglioli o tovaglioli di carta per rimuovere completamente tutto il grasso da loro.



3. Anche le uova di gallina devono essere bollite fino a completa cottura, sbucciate e tagliate a fette, in 4 parti. Macina i cetrioli e il formaggio a pasta dura a cubetti.
4. Preparare il condimento per l'insalata. Per fare questo, prendi un contenitore piccolo ma profondo in cui mescolare il ketchup con la panna acida in un rapporto di 1: 1. Hai bisogno di molta meno senape, circa 1/5 dell'intera salsa. Il condimento ha bisogno anche di molto prezzemolo, che è stato tagliato a pezzi medi.
5. Combina tutti i prodotti di cui sopra (tranne le uova) e la salsa in una ciotola e mescola tutto accuratamente. Mettere su un piatto, mettere sopra le fette di uovo, se lo si desidera, il piatto può anche essere cosparso di prezzemolo o altre erbe aromatiche.

In questa ricetta, l'insalata viene servita senza ingredienti di carne, ma poiché i funghi si sposano molto benecarne, qui puoi anche aggiungere filetto di pollo grigliato o s altato in padella.

Insalata di sfoglia con champignon fritti e pollo

Verrà utilizzato un numero molto maggiore di prodotti diversi. L'insalata può essere preparata per qualsiasi celebrazione e tutti gli ospiti lo apprezzeranno sicuramente. Questo piatto combina perfettamente ingredienti classici che piaceranno a tutti.

Elenco degli ingredienti

Per iniziare a cucinare un'insalata di petto e champignon fritti, il primo passo è preparare un set completo di prodotti:

• filetto di pollo - 500 g (il peso dei prodotti è indicato per 4-6 persone);
• champignon freschi - 500 g (si consiglia di prendere funghi di piccole dimensioni, in tal caso hanno un gusto più pronunciato);
• pochi pomodori;
• un piccolo bulbo di lattuga;
• Cavolo di Pechino - 300g

Il condimento per l'insalata qui è una miscela di maionese, aglio e senape francese.

Come cucinare

La preparazione di qualsiasi piatto inizia con la preparazione di prodotti che richiedono più tempo per la cottura, nel nostro caso - filetto di pollo e funghi. La carne deve essere accuratamente pulita e poi lavata. Anche i funghi sono ben lavati, se sono freschi non hanno bisogno di essere puliti.

Taglia la carne a striscioline, mettila in una ciotola o in un piatto. Irrorate con un filo d'olio d'oliva, aggiungete molto basilico essiccato e origano, la carne deve essere in molte erbe aromatiche. Friggerlo in una padella ben riscaldata finché non sarà tenero.

Fai attenzione! Su prescrizioneinsalata di champignon fritti, la carne di pollo viene tagliata a striscioline e solo dopo viene fritta, il che significa che il filetto deve essere ben monitorato. Se perdi 1-2 minuti, la carne si scuoce e diventa troppo secca, rovinando il gusto generale dell'intero piatto.

Mentre il filetto cuoce, puoi tagliare i funghi a fette. Dopo aver cotto la carne, metterla su carta assorbente e gettare i funghi nella stessa padella. Friggere fino a cottura e anche mettere su carta assorbente o tovaglioli.

Il cavolo cappuccio dovrebbe essere tagliato a strisce sottili e i pomodori con le cipolle da insalata dovrebbero essere tagliati a cubetti. Mettere la cipolla in un piccolo contenitore, aggiungere un bel po' di aceto, zucchero e sale. Lasciarlo in questo liquido per qualche minuto. Grazie a questa marinatura, il prodotto perde in gran parte il suo odore persistente e il sapore piccante, diventa più morbido, più gradevole e gustoso.

Per preparare il condimento, mescolate la maionese con l'aglio e la senape grattugiati finemente. Amalgamare il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.

Assemblaggio della lattuga

Ora devi procedere direttamente alla disposizione dell'insalata a strati. Per fare questo, devi prendere un anello speciale in cui sarà disposta l'insalata. Metti la cipolla sottaceto sul fondo, quindi metà del filetto e del cavolo cappuccio, ungi tutto con la maionese. Ora metti i funghi, poi il cavolo ancora e ancora unge tutto con la maionese. Metti il filetto di pollo sullo strato più in alto e rimuovi l'anello.

Se non hai un anello così speciale o non hai tempo per pasticciare con ogni piatto, in questo caso l'insalata può essere disposta a strati appena dentroun piatto profondo. Il principio di assemblaggio è esattamente lo stesso dell'anello piccolo.

Insalata con funghi prataioli fritti e prosciutto

Il piatto è veloce da preparare, ma molto gustoso. Dovrebbe sicuramente piacere a tutti, dato che quasi tutti amano il prosciutto fresco e profumato. Utilizza anche un numero molto elevato di ingredienti, grazie ai quali l'insalata acquisisce un gusto e un aroma incredibili. Il parmigiano sarà il momento clou del piatto, aggiungerà il vero fascino italiano a un'insalata relativamente semplice.

Prodotti essenziali

Inizia a fare l'insalata solo quando hai tutti questi ingredienti a portata di mano:

• 8 pomodori medi;
• 400-500 g di funghi;
• cipolla verde - 40g;
• una piccola quantità di parmigiano, circa 50-100g;
• 350 g di prosciutto;
• basilico fresco.

Il condimento per l'insalata è composto da olio d'oliva, maggiorana, origano e succo di limone.

Processo di cottura

Si consiglia di seguire esattamente le istruzioni passo passo per rendere l'insalata calda davvero gustosa:

1. Dato che l'insalata sarà servita calda, in questo caso il procedimento di preparazione degli ingredienti è leggermente diverso dal solito. La cottura dovrebbe iniziare affettando pomodori e cipolle.
2. Le verdure vanno lavate, i pomodori tagliati in 6 parti (se la verdura è di dimensioni medie), le cipolle verdi vanno tagliate a piccole piume o anelli, a piacere. Metti questi due prodotti in una profondaciotola.
3. In un contenitore piccolo e profondo, mescola l'olio d'oliva, aggiungi il succo di limone, la maggiorana e l'origano, mescola tutto accuratamente.
4. Ora devi iniziare a cuocere i prodotti che verranno cotti e serviti in tavola ancora caldi.
5. Sciacquare bene gli champignon e tagliarli a pezzi abbastanza grandi, se i funghi sono medi, poi in 4 parti, se piccoli, a metà. Il prosciutto deve essere tagliato a listarelle.



6. Mettere una padella sul fuoco e versarvi due spicchi d'aglio, tagliati a metà nel senso della lunghezza, quindi aggiungere un bel po' di olio vegetale e soffriggere i funghi con il prosciutto.
7. Aggiungere i cibi fritti al resto degli ingredienti, versare sopra il condimento all'olio d'oliva, mescolare il tutto e disporre nei piatti da portata.

Nella scelta degli ingredienti per un'insalata tiepida con i funghi, va notato anche che in questo caso si può fare una salsa più originale. Aggiungere la salsa di soia o l'aceto balsamico all'olio e agli altri ingredienti, nel qual caso il piatto cambierà notevolmente.

Insalata di pollo affumicato

Questa insalata piacerà sicuramente a tutti gli amanti del cibo semplice e sano. Non ci sono cibi grassi e malsani qui. Il piatto viene condito con una salsa originale a base di olio d'oliva. Pertanto, se sei un sostenitore del cibo sano, allora questa ricetta sarà per te una vera scoperta.

Prima di cucinare, devi procurarti i seguenti prodotti:

• frescochampignon - 200 g (puoi usare quelli reali, avranno un aspetto più attraente);
• broccoli - 500g;
• petto di pollo affumicato - 200 g (poiché l'insalata è sana, il filetto va acquistato senza la pelle);
• una piccola quantità di semi di zucca;
• formaggio a muffa nobile - 50 g (non importa se è Roquefort, dor blue o qualsiasi altro formaggio).

Per preparare un delizioso condimento per insalata con champignon fritti e pollo affumicato, dovresti prendere 100 ml di olio d'oliva, 50 ml di aceto balsamico scuro, il succo di 1 limone, 2 spicchi d'aglio e 30 g di prezzemolo.

Cucinare un piatto

Tradizionalmente, la cottura inizia con cibi che in questo caso richiedono un trattamento termico: funghi e broccoli. Il cavolo cappuccio va tagliato a pezzetti, messo in una pentola di acqua bollente e fatto bollire per circa 7 minuti.

La verdura dovrebbe essere pronta in cima e al centro dovrebbe ancora essere percepito un leggero croccante. Quando viene raggiunto lo stato desiderato, il cavolo cappuccio va messo in una ciotola di acqua ghiacciata. Ciò è necessario affinché la verdura mantenga il suo colore verde naturale e abbia un aspetto spettacolare sul piatto.

I funghi dovrebbero essere lavati bene e tagliati a fette, e anche l'aglio dovrebbe essere affettato. Macinare il petto di pollo affumicato a cubetti, dovrebbe solo dare un sapore gradevole e non intasare l'intero piatto con il suo gusto.

Prendi una padella dal fondo spesso, versa dell'olio vegetale (puoi aggiungere del burro se lo desideri), benescaldare e buttare dentro i funghi. Quando il prodotto è quasi pronto, mettete in padella l'aglio e fatelo soffriggere ancora per qualche minuto. Dopodiché, metti i funghi su un tovagliolo di carta, non dovrebbero essere unti. In una padella asciutta, devi anche friggere i semi di zucca.

Ora devi preparare il condimento per l'insalata, per fare questo, versa l'olio d'oliva, l'aceto balsamico e il succo di limone in una ciotola del frullatore, e metti un po' di aglio e prezzemolo, sbatti bene tutto in un frullatore fino a che liscio.

Versare il petto di pollo tritato sul fondo del piatto, quindi adagiare con cura il cavolo cappuccio cotto e poi i funghi. Condire il tutto generosamente con la salsa di olio d'oliva preparata, cospargere l'insalata con cubetti medi di formaggio ammuffito e semi di zucca. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al piatto una piccola quantità di cipolle verdi tritate.

In questo caso, i funghi prataioli fritti con cipolle e carote si sposano perfettamente in un'insalata. Cioè potete pretagliare questi due ingredienti a listarelle, friggerli in padella nel burro, aggiungere basilico essiccato e dragoncello. Portare a piacere e mettere queste verdure su un piatto insieme al resto del cibo.

Tutte le ricette di insalata di cui sopra sono considerate popolari in molti paesi del mondo. Vengono serviti in vari ristoranti e le persone pagano un sacco di soldi per loro, ma ora tutti possono cucinare questi ottimi piatti proprio a casa in cucina, mentre deliziano tutta la famiglia o gli ospiti alla tavola delle feste.