Insalata di cavolo cinese dietetico: opzioni di cottura e ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il cavolo di Pechino è un buon prodotto dietetico. Ha un gusto eccellente e si sposa bene con tutte le verdure. Le insalate dietetiche di cavolo cinese sono buone non solo per coloro che aderiscono a una corretta alimentazione. Nel nostro articolo cercheremo di dare le ricette più interessanti.

Un po' di cavolo cinese…

Fino alla fine degli anni Settanta, l'insalata cinese, ora chiamata cavolo cinese, era un prodotto scarso nelle Americhe e in Europa. Fu poi portato principalmente dalla Cina, in cui la cultura è stata coltivata sin dal VI secolo. E solo di recente il cavolo è diventato molto comune. Ora può essere acquistato in qualsiasi supermercato. Ciò è dovuto allo sviluppo di nuove varietà adattate che possono essere coltivate nel clima europeo.

Perché il cavolo di Pechino è diventato così popolare in tutto il mondo? Il fatto è che il contenuto di vitamina C in esso è molte volte maggiore rispetto alle foglie di lattuga. Il cavolo cappuccio è anche ricco di vitamine del gruppo B.e carotene. Contiene potassio, fosforo, calcio, magnesio. Ma il contenuto calorico del prodotto è molto basso: 16 kcal per 10 grammi. È per questo motivo che è consigliato ai sostenitori di una corretta alimentazione. Il cavolo cinese è presente in molte diete.

Quali piatti ne vengono ricavati?

Diet Le insalate di cavolo cinese sono lontane da tutti i piatti che si possono preparare con questo prodotto. Ad esempio, puoi ricavarne deliziosi involtini di cavolo. E in Asia, gli piace inasprire Pechino. In generale, possiamo dire che il cavolo di Pechino occupa una posizione intermedia tra il normale cavolo bianco e le insalate. Per molte persone, le varietà di cavoli regolari sono pesanti. In questo caso, viene in soccorso Pechino. Il prodotto light si sposa bene con tutte le verdure, i formaggi, i frutti di mare e il pollame.

Le insalate di cavolo cinese possono essere condite con una varietà di salse. Oppure puoi usare un condimento tradizionale cinese, che viene preparato con salsa di soia con l'aggiunta di una piccola quantità di aceto di mele. È meglio servire le insalate in piatti trasparenti o bianchi, quindi il piatto sembra più attraente.

Insalata di cavolo cappuccio con mele

Una deliziosa insalata di cavolo cinese può essere preparata con una mela. In questo piatto frutta e verdura si sposano bene.

Ingredienti:

1. Cavolo.
2. Lattina di mais.
3. Sale.
4. Cetriolo.
5. Tre mele.
6. Formaggio a pasta dura (qualsiasi) - 220g

Per il rifornimento:

1. Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
2. Senape francese - 1 cucchiaino
3. Maionese leggera - cinque cucchiai. l.
4. Aceto - 1 cucchiaio. l.

Taglia le foglie pulite del cavolo cinese a strisce. Aggiungi al piatto le mele affettate, i cetrioli e il mais in scatola. Macinare il formaggio su una grattugia e metterlo anche nell'insalata. Amalgamare tutti gli ingredienti e aggiungere la salsa. Prepariamo il condimento con maionese, olio, senape e aceto. Mettiamo il piatto finito in frigorifero per 20 minuti, poi lo serviamo in tavola.

Insalata di bastoncini di granchio

L'insalata cinese di cavolo cappuccio e bastoncini di granchio è un piatto delizioso e veloce per una cena in famiglia.

Ingredienti:

1. Bastoncini di granchio - 120 g
2. Uova sode - due pezzi
3. Maionese.
4. Cavolo di Pechino.
5. Sale.

Cavolo di Pechino tagliato a fettine sottili e aggiungere le uova tritate e i bastoncini di granchio. Amalgamare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. I verdi possono essere usati come decorazione. L'insalata può essere condita con olio, ma con la maionese risulta più tenera. Il mais in scatola può essere aggiunto al piatto. Il risultato è anche un'insalata molto gustosa.

Insalata di cetrioli e mais

L'insalata di cavoli e cetrioli di Pechino con mais non è solo gustosa, ma succosa e salutare. E per la sua preparazione avrai bisogno di un set minimo di prodotti.

Ingredienti:

1. Cavolo di Pechino.
2. Due uova sode.
3. Altri cetrioli.
4. Cipolla verde.
5. Mais in scatola.
6. Sale.
7. Olio d'oliva - due cucchiai. l.
8. Pepe.

Sbucciare le uova e tagliarle a cubetti, i cetrioli a semianelli. Tritare finemente Pechino. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere le cipolle verdi. Condire l'insalata con olio d'oliva e condire con pepe. Può essere servito un piatto leggero di vitamine.

Filetto di pollo e insalata di ananas

L'insalata di cavolo cinese con pollo e ananas è molto gustosa. Questo piatto può anche essere messo sulla tavola delle feste. Grazie all'uso della carne, l'insalata è nutriente.

Ingredienti:

1. Due filetti di pollo.
2. Ananas fresco (può essere sostituito con uno in scatola).
3. Olio d'oliva.
4. Cavolo di Pechino - 120g
5. Lattuga - 90g
6. Maionese - 90 g.
7. Senape (meglio usare Digione) - 1 tavolo. l.
8. Aneto fresco.
9. Panna acida - 40 g.
10. Peperone rosso.
11. Sale.

Le ricette per le insalate di cavolo cinese (foto nell'articolo) sono facili da preparare. Questo piatto non ha fatto eccezione.

Filetto di pollo salato e fritto su tutti i lati in olio d'oliva. Dopo il raffreddamento, la carne deve essere tagliata a fette.

Se usi l'ananas fresco, devi sbucciarlo e tagliarlo a pezzi.

Per condire l'insalata, puoi preparare una salsa molto gustosa. Mescolare panna acida, maionese e senape. Aggiungi l'aneto tritato finemente alla massa. Amalgamare bene gli ingredienti. Stazione di servizio pronta.

Shinkuemlattuga e cavolo di Pechino. Conditeli con la salsa. Distribuiamo la massa verde sul piatto e lo decoriamo con fette di carne e ananas sopra. Puoi mettere qualche goccia di aceto balsamico sul bordo del piatto.

Gli ananas in scatola possono essere usati anche per cucinare, se non ce n'è uno fresco. La deliziosa insalata di cavolo cinese non va peggio.

Insalata veloce

L'insalata di cavolo cinese molto semplice e deliziosa può essere preparata in soli cinque minuti.

Ingredienti:

1. Testa di cavolo di Pechino.
2. Ananas in scatola.

Per preparare il piatto, il cavolo cappuccio deve essere tagliato a listarelle sottili. Aprire una lattina di ananas e scolare lo sciroppo. Tagliare la frutta a fette e aggiungerla al cavolo cinese. L'insalata può essere condita con sciroppo d'ananas.

Questo piatto si abbina bene a carni alla griglia.

Insalata con salsiccia

Portiamo alla tua attenzione un' altra ricetta per una deliziosa insalata di cavolo cinese. La semplicità della sua preparazione non pregiudica il gusto.

Ingredienti:

1. Cavolo.
2. Salsiccia affumicata - 220 g.
3. Aglio.
4. Una lattina di piselli.
5. Maionese.
6. Verde.

Cavolo di Pechino tagliato a striscioline. Salsiccia secca o affumicata tagliata a listarelle. Tritiamo le verdure. Mescoliamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, mandiamo lì i piselli in scatola. Passare alcuni spicchi d'aglio attraverso una pressa e aggiungerliinsalata. Il piatto finito può essere aromatizzato con maionese o olio d'oliva.

Insalata di pollo affumicato

Il pollo affumicato è delizioso da solo. E la sua combinazione con il cavolo dà un risultato sorprendente. Questa ricetta per una semplice insalata di cavolo cinese può essere utilizzata per una tavola festiva.

Ingredienti:

1. Pollo affumicato - 210g
2. Cavolo di Pechino.
3. ½ limone.
4. Olio d'oliva.
5. Due pomodori.
6. Sale.
7. 1 cucchiaino Senape di Digione.
8. Croutoni – 50g

Per cucinare, abbiamo bisogno di un pezzo di pollo affumicato. Può essere una coscia, un filetto o altre parti. Certo, il petto è il più comodo, poiché non devi separare la carne dalle ossa, devi solo tagliarlo a fette. Tritate finemente il cavolo cappuccio e tagliate a metà i pomodori (potete usare i pomodorini).

Mescolare tutti gli ingredienti preparati e condire con la salsa. Prepariamo il condimento con olio d'oliva, senape e succo di limone. Sbattere la massa con una frusta fino a renderla liscia. Se non vuoi usare la salsa, puoi usare la maionese.

Il condimento deve essere aggiunto prima di servire. L'insalata può essere decorata con crostini di pane.

Insalata di cavolo cappuccio e peperoni

Non tutte le casalinghe preparano insalate di cavolo cinese. Le ricette con le foto fornite nel nostro articolo aiuteranno ad arricchire la dieta quotidiana con piatti sani. Particolarmente piacevole è il fatto che il cavolo di Pechino è ampiamente disponibile per la vendita in inverno. Molte persone semplicemente non lo sannoquanto è utile la verdura, quindi non è stata ancora inclusa nella tua dieta. Nel frattempo, in Cina, la patria del cavolo di Pechino, le insalate vitaminiche a base di esso sono molto popolari.

Ingredienti:

1. Cavolo di Pechino.
2. Pepe bulgaro - 2-3 pezzi
3. Lo stesso numero di mele.
4. Sale.
5. Spezie.
6. Olio d'oliva.
7. Aceto di mele.

La preparazione del piatto non richiede più di cinque minuti. Tagliate a striscioline il cavolo cappuccio e le mele e i peperoni.

Per condire l'insalata, puoi usare una miscela di olio e aceto di mele. Unite la salsa al piatto e servitela in tavola. Aggiungere sale e spezie a piacere.

Insalata di salmone

La deliziosa insalata di cavolo cappuccio cinese (foto nell'articolo) può essere preparata con pesce o frutti di mare.

Ingredienti:

1. Salmone - due bistecche.
2. Pomodori - due pz.
3. Cavolo di Pechino.
4. Olio d'oliva.
5. Olive denocciolate - 110g
6. Cipolla bianca.
7. Origano.
8. Pepe.
9. Erbe provenzali.

Bistecche di salmone (refrigerate) fritte in olio vegetale. Il pesce deve essere portato a cottura, ma non eccessivamente. Dopodiché, rimuoviamo le ossa da ogni pezzo e lo dividiamo in piccole parti.

Per l'insalata usa le olive snocciolate. Sono più facili da tagliare a pezzi. Sminuzzare il cavolo cappuccio e tagliare a fettine i pomodori. Mescolare il pesce e le verdure in un'insalatiera.

Come condimento, puoi usare una miscela di olio d'oliva e il succo di mezzo limone. Puoi aggiungere origano ed erbe provenzali alla salsa. Se vuoi un gusto più saporito dell'insalata, puoi aggiungere un po' di salsa di soia.

Insalata di calamari

Una deliziosa insalata può essere preparata con i calamari.

Ingredienti:

1. Cavolo di Pechino.
2. Due cetrioli.
3. La stessa quantità di pomodori.
4. Squid in scatola. – 230 g.
5. Aneto.
6. Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
7. Succo di limone.

Tagliare i pomodori a fette, i cetrioli a semianelli, tritare finemente il cavolo cappuccio. Calamari tagliati ad anelli. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera.

L'olio d'oliva viene mescolato con il succo di ½ parte di limone. Versare il condimento risultante sull'insalata, quindi servirlo in tavola.

Insalata di avocado

Ingredienti:

1. Un avocado e una mela ciascuno.
2. Olio d'oliva.
3. Cipolla bianca.
4. Cavolo di Pechino.
5. Succo di limone - 2 cucchiai. l.

Tritare finemente il cavolo cappuccio. Sbucciare l'avocado e tagliarlo a fette. Spruzzare sopra il succo di limone per evitare che si scurisca. Tagliate la cipolla a semianelli. Tagliate la mela sbucciata a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con succo di limone e olio d'oliva.

L'insalata può essere servita su un vassoio guarnito con lattuga.

Insalata di granchi

I frutti di mare sono molto utili per il nostro corpo. Pertanto, devono essere presenti nella nostra dieta. Come opzione festiva, puoi offrireprepara un'insalata di granchio e cavolo cinese.

Ingredienti:

1. Carne di granchio - 310g
2. Due pomodori.
3. Carota.
4. Rapa.
5. Cetriolo.
6. Cavolo di Pechino.
7. Fagioli - 110 g.
8. Aceto.
9. Yogurt senza grassi - 110g
10. Olio vegetale.
11. Fagioli - 110 g.

Iniziamo a cucinare con i granchi. Devono essere opportunamente divisi. Separa gli artigli dal corpo. Estraiamo la carne da tutte le parti del granchio e la facciamo bollire con l'aggiunta di alloro, pepe, chiodi di garofano, sale e un quarto di limone.

Pomodori lavati accuratamente e tagliati a fette. Cetriolo tagliato a fette. Sbucciare e grattugiare le rape e le carote.

Le foglie di lattuga vengono lavate e asciugate con dei tovaglioli, dopodiché le strappamo con le mani. Lavate i fagiolini e tagliateli a pezzi. Tritare finemente le verdure e il cavolo cappuccio.

In una ciotola separata, mescola lo yogurt magro, l'olio di semi di girasole e un po' di aceto.

Mescolare tutti gli ingredienti (tranne la polpa di granchio) in un contenitore e condire con la salsa. Mettere l'insalata su un piatto e mettere la polpa di granchio al centro del piatto. I verdi possono essere usati per la decorazione.

Insalata di carne, cavolo cappuccio e noci

La deliziosa insalata di cavolo cappuccio di Pechino (le foto di alcuni piatti sono mostrate nell'articolo) con carne e noci non è solo buona nel gusto, ma anche nutriente.

Ingredienti:

1. Cetriolo.
2. Filetto di pollo o anatra.
3. Noci - 80g
4. Cavolo di Pechino.
5. Sedano - 80g
6. Mela.
7. Olio d'oliva.
8. Aneto.
9. Lattuga.
10. Yogurt senza grassi - 90g

Cetriolo ben lavato e strofinato su una grattugia fine. Mescoliamo la polpa con lo yogurt, aggiungendo le verdure tritate. Questa salsa si chiama tzaziki.

Il cavolo cappuccio di Pechino viene smontato in foglie separate, quindi tagliato a strisce sottili. Filetto di anatra o pollo tagliato a pezzi e fritto con olio d'oliva e spezie.

Il mio sedano e tagliato a rondelle. Sbucciare la mela e tagliarla a pezzetti. Laviamo le foglie di lattuga e le strappiamo con le mani. Asciugare le noci sbucciate in una padella asciutta. Metti la lattuga e il cavolo cappuccio sul fondo del piatto. Completare con sedano, cetriolo, mela e carne. Condire il piatto con salsa tzatziki e cospargere con le noci tritate.

L'insalata dietetica

La ricetta originale ti permette di preparare un'insalata incredibilmente sana e dietetica. Per cucinare meglio usare i piselli freschi, se possibile. Certo, i cibi in scatola sono più comodi da usare, soprattutto nel periodo autunno-inverno. Ma i piselli freschi contengono molte più vitamine. Bene, tutti conoscono il valore dei broccoli. Pertanto, come risultato, otterremo una meravigliosa insalata dietetica.

Ingredienti:

1. Piselli (baccello) - 150 g.
2. Olio d'oliva.
3. Zenzero fresco.
4. Testa di cavolfiore (media).
5. Cavolo di Pechino - 1/2 testa.
6. Salsa di soia - 30 ml.
7. Pizzico di sesamo.
8. Verde.
9. Un filetto di pollo.
10. Pomodorini - 9 pezzi

Filetto di pollo accuratamente lavato e tagliato a pezzi. La carne deve essere marinata per un'ora. Per fare questo, puoi usare una miscela di salsa di soia, olio d'oliva e semi di sesamo. Sale e zucchero devono essere aggiunti alla marinata a piacere. Inviamo anche lo zenzero grattugiato lì.

Mentre la carne sta marinando, puoi lessare i piselli in acqua salata. Il cavolo cappuccio viene smontato in foglie e lavato, quindi tagliato a strisce.

Cavolfiore smontato in infiorescenze, poi fritto in olio d'oliva, aggiungendo le spezie. Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti. Tritare finemente le verdure. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Il piatto può essere condito con olio d'oliva. Questo lo renderà ancora più utile. L'insalata superiore può essere decorata con semi di zucca.

Insalata di funghi

Il cavolo cappuccio di Pechino si sposa bene non solo con frutta e verdura, ma anche con funghi.

Ingredienti:

1. Cavolo di Pechino.
2. Arco.
3. Funghi - 210
4. Due pomodori.

Per la marinata:

1. Olio vegetale.
2. Cap. l. zucchero.
3. Aceto - due cucchiai. l.
4. Sale.

I funghi lavati accuratamente e tagliati a fettine sottili. Da una miscela di olio vegetale, aceto, sale e zucchero, prepariamo la marinata. Ci mettiamo i funghi. Tritare molto finemente il cavolo cappuccio, tritare i pomodori e le cipolle. Sul fondo del piatto, disponi l'insalata a strati di verdure preparate. Il piatto superiore può essere decorato con funghi. La marinata può essere usata come condimento per il piatto.

Insalata di mele e uvetta

Ingredienti:

1. Mela verde.
2. Cavolo di Pechino - 450g
3. 1 cucchiaio l. uvetta.
4. Zucchero - ½ cucchiaio. l.
5. 2 cucchiai. l. succo di limone.
6. Yogurt a basso contenuto di grassi - 40ml

Il cavolo cappuccio di Pechino lavato e tagliato a listarelle. Aggiungere sale e zucchero e strizzare con le mani. Macinare la mela a forma di cannuccia e mescolarla con il succo di limone in modo che la polpa non si scurisca.

Mescolare tutti gli ingredienti e condire con yogurt magro. Cospargere l'insalata con l'uvetta sopra.

Insalata di arance

Ingredienti:

1. Cavolo di Pechino - 330g
2. Polpa d'arancia - 110g
3. Lattina di mais.
4. Piume di cipolla (verde).
5. Salsa di soia - 1 cucchiaino
6. Rast. olio - 1 tavolo. l.

Preparare l'insalata originale richiede pochissimo tempo. Tritiamo il cavolo cappuccio, sbucciamo l'arancia e tagliamo la polpa a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere la cipolla tritata e il mais in scatola. Puoi usare una miscela di olio e salsa di soia per condire il piatto. Puoi aggiungere le tue spezie preferite al piatto.

Invece della postfazione

Come puoi vedere, ci sono un numero incredibile di opzioni per preparare insalate di cavolo cinese. Le ricette con le foto aiuteranno ad arricchire la dieta abituale di ogni casalinga.

Il cavolo di Pechino è un ottimo prodotto dietetico che può sostituire la lattuga a foglia e il normale cavolo bianco. Le sue foglie delicate sono un'ottima base per molti piatti. Il vantaggio di Pechino è questosi armonizza bene con pesce, carne, verdure e frutta. È impossibile ottenere di meglio dal cavolo. Ciò significa che può essere ampiamente utilizzato anche da chi è molto attento nella scelta dei prodotti. Naturalmente, per i piatti dietetici dovrebbero essere usati condimenti a base di olio d'oliva o yogurt naturale.