Insalata di cavolo cinese: ricette, caratteristiche di cucina e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Moltissimi piatti e prodotti della cucina asiatica si sono innamorati e hanno messo radici nei libri di cucina russi. Un buon esempio è il cavolo cinese. Le teste di cavolo oblunghe e cilindriche, a volte denominate "cinesi" o "pechino", vengono coltivate principalmente come colture annuali. Nella cucina asiatica, di regola, la verdura viene servita con salse agrodolci o piccanti. Nel nostro paese, questo prodotto fa spesso parte di piatti complessi. Si ottengono insalate di cavolo cinese molto gustose, perché è questo ortaggio che riesce ad assorbire, sfumare e trasmettere correttamente il gusto della salsa.

Il cavolo cappuccio della famiglia delle crocifere ha guadagnato grande popolarità anche perché ha un contenuto calorico negativo. Come dicono i nutrizionisti, puoi mangiare piatti "cinesi" almeno tutto il giorno. 100 g di cavolo cappuccio contengono solo 12 calorie. Ma questo non è l'unico vantaggio del cavolo cinese.

Proprietà utili

Diciamo subito che l'ortaggio cinese non è in alcun modo inferiore, ma anzi scavalca il suo "parente" bianco incontenuto di vitamine e microelementi. Oltre alle comuni B1, B6, A, qualsiasi insalata di cavolo cinese conterrà anche una rara vitamina PP. Forse, nella dieta russa, un tale insieme di componenti utili può essere trovato solo nei ravanelli o nel pane di segale. Altri prodotti non possono vantarsene.

Un grande vantaggio della verdura è che contiene un'enorme quantità di acido citrico. Questo rende il cavolo cinese un vero conservante naturale. Puoi aggiungere "Pechino" al piatto la sera e mangiarlo il giorno successivo, sarà ancora fresco. Le casalinghe notano che le insalate con il famoso iceberg o la rucola perdono la loro freschezza molto più velocemente dell'insalata di cavolo cinese.

Questo ortaggio è anche di grande beneficio per coloro che amano le diete o seguono una corretta alimentazione. Il contenuto calorico negativo del cavolo cinese è uno dei migliori cibi e piatti dimagranti.

Come scegliere e conservare

Prima di passare alla discussione delle popolari e deliziose ricette di questo ortaggio, vorrei dare alcuni consigli sulla corretta scelta e conservazione del prodotto. In primo luogo, sugli scaffali del negozio dovresti essere attratto non solo da una verdura verde e succosa a prima vista, una testa di cavolo deve essere pesante e densa. Se la testa del cavolo cappuccio è leggera, è troppo presto per rallegrarsi, rimane molto a lungo sullo scaffale del negozio, si secca e non è adatta al cibo. In secondo luogo, si sconsiglia l'acquisto del prodotto se sono presenti segni di muffa sulla sommità delle foglie, scureposti, marciume

Per quanto riguarda lo storage, non ci sono problemi. Imballiamo il cavolo in carta o un panno asciutto, lo mandiamo al frigorifero. In questo stato, a bassa temperatura, la verdura si conserva per 7-10 giorni.

Il cavolo cinese in cucina

Certo, l'opzione più salutare è mangiare il cavolo cinese fresco. Ci sono molte ricette per deliziose insalate di cavolo cinese, tra l' altro, molte di esse saranno fornite nell'articolo di oggi. Il cavolo cappuccio può essere servito con frutti di mare, carne e altre verdure. La seconda opzione di cottura più popolare sono involtini di cavolo, stufati o zuppe. Naturalmente, durante il trattamento termico, viene consumata la maggior parte delle vitamine benefiche e degli oligoelementi, quindi il tempo di cottura o cottura della "Pechino" dovrebbe essere minimo.

Inoltre, il cavolo cappuccio è spesso usato come elemento decorativo per i piatti. Le grandi foglie di lattuga a volte sono piuttosto problematiche o costose da ottenere. Ma il cavolo cinese conveniente è un'opzione migliore, e anche economica.

Ora discutiamo delle opzioni di insalata più popolari, in cui il cavolo cinese gioca il ruolo principale.

Cavolo con olive e cetrioli

Ti invitiamo a preparare un'insalata leggera, croccante e ipocalorica con cavolo cinese e cetriolo. Tale insalata è condita con olio d'oliva, maionese fatta in casa o uno speciale condimento dietetico al kefir.

Elenco degli ingredienti

• 320 g di cavolo cinese.
• Un cetriolo.
• Un peperone grande (rosso brillante o giallo).
• 7-10 olive.
• Tre cucchiai di yogurt, pimento macinato, basilico fresco, aglio essiccato, mezzo cucchiaino di senape dolce - per condire.

Come cucinare

Qualsiasi ricetta di insalata di cavolo cinese è buona perché cuoce molto velocemente. La verdura non ha bisogno di essere lavata, basta togliere le foglie superiori e si può iniziare a tagliare. Mettere le fettine di cavolo cappuccio in un'insalatiera, aggiungere un po' di sale e mescolare bene con le mani. È importante che il cavolo dia del succo. Il cetriolo dovrebbe essere sbucciato, tagliato a fettine. Il pepe bulgaro viene tagliato allo stesso modo di un cetriolo. Non dimenticare di prelavare la verdura, togliere il gambo e i semi.

Unire tutti gli ingredienti insieme, condirli con la salsa di kefir e aglio. Per bellezza e gusto in più, getta le metà delle olive nell'insalata.

Cavolo con pollo

Se vuoi cucinare un piatto dietetico, ma comunque sostanzioso, ti consigliamo di dare un'occhiata più da vicino a questa particolare insalata con cavolo cinese e pollo. Gli ingredienti a base di carne si combinano perfettamente con le verdure e l'olio all'aglio profumato es alta perfettamente il gusto di tutti i prodotti. A proposito, se lo desideri, puoi prendere sia il filetto dietetico bollito che il petto di pollo affumicato più nutriente e ipercalorico.

Elenco prodotti

• 240 g di carne.
• Cetriolo fresco.
• 350g cinesecavolo.
• Poro.

Descrizione del processo di cottura

L'insalata di cavolo cinese e pollo è pronta in pochi minuti. Il petto di pollo deve essere bollito per 15 minuti. Se per la ricetta avete scelto il filetto di pollo affumicato, il tempo di cottura si riduce. Tagliate il pollo a fettine lunghe e piccole. Tritare il porro e il cetriolo a cubetti. Eliminate le foglie superiori del cavolo cappuccio, tagliate la polpa a pezzi grossi. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e aggiungere il condimento all'aglio.

Salsa all'aglio: 60 ml di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio, un pizzico di sale e un bel mazzetto di basilico. Tagliamo le verdure molto finemente, tritiamo l'aglio con un coltello in briciole. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere qualche goccia di succo di limone, lasciare riposare per 5 minuti. Questo olio all'aglio può essere condito con qualsiasi insalata dietetica verde.

Cavolo con prosciutto e avocado

Se non devi pensare a calorie e diete e la tua figura ti permette di mangiare uno dei tuoi cibi preferiti, allora prova a cucinare un'insalata incredibilmente soddisfacente e nutriente con cavolo cinese e prosciutto. Il piatto risulta non solo gustoso, ma anche luminoso grazie all'aggiunta di verdure colorate.

Elenco degli ingredienti

• Cetriolo fresco.
• 320g di prosciutto.
• 300 g di cavolo cinese.
• Avocado.
• 3-4 pomodorini.
• Peperone giallo.
• Spezie, sale.
• Un cucchiaino di aceto di vino, un cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale - percondimento dietetico per sostituire la maionese.

Come cucinare il piatto

Dato che tutti gli ingredienti dell'insalata con cavolo cinese e prosciutto sono quasi pronti, devi solo tagliarli. Rimuoviamo la pelle dal cetriolo e tagliamo la polpa a cubetti. Rimuoviamo anche i "vestiti" esterni dal cavolo di Pechino, tagliati a strisce lunghe. I pomodorini possono essere tagliati a metà secondo lo schema classico. Il pepe bulgaro deve essere lavato, tagliato il coperchio superiore e rimosso l'interno. Pepe pelato tagliato a cubetti. Il prosciutto e l'avocado devono essere tritati allo stesso modo, dopo aver rimosso il nocciolo.

Mescolare tutti gli ingredienti preparati in una grande insalatiera, condire con la maionese. Puoi anche usare la maionese fatta in casa o un condimento dietetico a base di olio d'oliva, sale e aceto di vino.

Cavolo con formaggio e bastoncini di granchio

Si scopre un'insalata incredibilmente leggera e molto gustosa, i cui ingredienti principali sono il formaggio suluguni e il cavolo cinese. Il requisito principale per la cottura è tagliare le foglie di cavolo cappuccio in modo da ottenere le fette più lunghe.

Elenco prodotti

• 250 g di cavolo cinese.
• Due uova.
• 180 g di bastoncini di granchio.
• Cetriolo fresco.
• Fiocco rosso.
• Mazzo di verdure.
• Sale.
• Salsa maionese.

Descrizione del processo di cottura

Diciamo solo che i prodotti principali nel piatto si sposano perfettamente. A proposito di insalatedal cavolo cinese con bastoncini di granchio, ci sono un numero enorme di varianti. Bastoncini e cavoli possono essere abbinati a peperoni, fagioli, ravanelli, cracker croccanti, vari tipi di formaggio e così via. In questo caso, l'insalata è completata da cipolla rossa dolce e cetriolo fresco.

Per prima cosa, fai bollire l'uovo, raffreddalo e taglialo a cubetti. Le foglie di lattuga devono essere tagliate in modo che le cannucce siano il più lunghe possibile. Le fette di cetriolo dovrebbero essere le stesse, quindi si consiglia di tagliarle con un beccuccio speciale da un pelapatate. Cipolle - semianelli. Lo mettiamo in una piccola ciotola. Lì versiamo 5 cucchiai d'acqua e un cucchiaino di aceto. Lasciate marinare la cipolla per 10-15 minuti. Tagliamo semplicemente le verdure a pezzi grandi. Per quanto riguarda i bastoncini di granchio, possono essere tagliati a cubetti o, per supportare il concetto generale, in lunghe strisce.

Assembla l'insalata di granchio con il cavolo cinese semplicemente mescolando tutti gli ingredienti. Nell'ultima fase, spolverizzate con il formaggio suluguni grattugiato. Per quanto riguarda il condimento, per questa ricetta consigliamo di utilizzare la maionese fatta in casa.

Cavolo con calamari e granchi

Insalata di granchio incredibilmente veloce con cavolo cinese e calamari. Il piatto, composto quasi interamente da frutti di mare, è completato da una "Pechino" fortificata. Puoi farcirlo con la maionese del supermercato più vicino o una salsa fatta in casa più delicata e dietetica.

Elenco dei prodotti richiesti

• 180 g di calamari in scatola.
• Tre uova di gallina.
• Spaghetti di riso.
• 220 g di cavolo cinese.
• Ricarica - a tua scelta.

Come cucinare

Il clou di questo piatto sono gli spaghetti di riso cinesi, che vengono cotti al dente. È molto importante non scuocere le tagliatelle in modo che siano leggermente dure all'interno. Per non infastidire il taglio delle tagliatelle dopo la cottura, si consiglia di spezzettarle in pezzi di 4-5 cm prima di metterle in padella.

Questa deliziosa insalata di cavolo cinese è una variante del piatto. Ad esempio, se "non ti fidi" dei calamari in scatola da una lattina, puoi sempre sostituirli con quelli surgelati. Certo, dovrai armeggiare con la cucina, ma ne vale la pena. In ogni caso, qualunque prodotto tu scelga, deve essere tagliato a bastoncini sottili.

Lessate le uova, versatele sopra con acqua ghiacciata e sbucciatele. Li tagliamo a metà e poi ogni metà a semicerchi. Anche il porro deve essere tagliato a listarelle. Tagliate il cavolo cappuccio, aggiungete un po' di sale e schiacciatelo con le mani.

Mescolare tutti gli ingredienti, condire il cavolo cinese e l'insalata di mare con la salsa di maionese. Puoi decorare il piatto con carote o noci.

Cavolo con mela e mais

In questa ricetta, ti suggeriamo di utilizzare un condimento cremoso che ris alti favorevolmente e integri insalate e snack. Va notato che una diversa combinazione di formaggi con l'aggiunta di panna è sempre un'opzione vantaggiosa per tutti.

Prodotti essenziali

• Frescocetriolo.
• Grande mela.
• 210 grammi di cavolo cinese.
• 160g di mais in scatola.
• Formaggio a pasta dura (due o tre gusti diversi).
• 80 ml di kefir.
• 25 ml di crema.
• 2 spicchi d'aglio.
• Basilico fresco.

Descrizione del processo di cottura

In una grande ciotola, mescola tutti gli ingredienti per l'insalata con cavolo cinese e mais. Non puoi sbucciare la mela, basta tagliarla a cubetti uniformi. Facciamo lo stesso con il cetriolo "Pinkinka" tritiamo con lunghe cannucce. Dopo aver drenato il liquido in eccesso, misurare 160 g di mais e aggiungerli al piatto.

Preparare la medicazione. Versare la quantità indicata di kefir nella ciotola del frullatore, aggiungere uno spicchio d'aglio lì. Mescolare bene. Cospargete di basilico e formaggio a cubetti finemente tritati. Riaccendete il frullatore per qualche secondo. Le casalinghe esperte dicono che è meglio prendere il formaggio blu profumato per un piatto del genere. Il suo gusto salato e piuttosto piccante farà ris altare perfettamente le succose verdure dolci.

Insalata di pesce dietetica con cavolo cinese e mais

Questo piatto si rivelerà insolitamente succoso, gustoso, rinfrescante e, soprattutto, povero di calorie. Può essere servito sulla tavola festiva come spuntino leggero, oppure incluso nel menu del giorno a colazione o come cena dietetica.

Elenco degli ingredienti richiesti

• Cavolo cinese fresco croccante - 220g
• 180 g di tonno in scatola.
• Olio d'oliva.
• Cetriolo fresco.
• 160 g di mais dolce in scatola.
• Qualche pomodoro ciliegino.
• Succo di limone.
• Verdure fresche.
• Pizzico di sale.

Come fare un'insalata

Per prima cosa, prepariamo un bel piatto. Sul fondo disponiamo il cavolo cinese tagliato a cubetti. Questo sarà il primo strato su cui dovrai cospargere il mais in scatola dolce.

Il prossimo "partecipante" dell'insalata di cavolo cinese sarà il tonno in scatola. Ti consigliamo di prestare particolare attenzione alla scelta di questo ingrediente. Prova ad acquistare quei pesci in scatola, che indicano il produttore, "vivono" vicino al mare o all'oceano. Ad esempio, aringhe fresche, sardine e sgombri non verranno mai confezionati in stabilimenti situati in città che non hanno corpi idrici vicini. Sarà importato pesce congelato. Se parliamo di cibo in scatola di questo tipo, è meglio dare la preferenza ai produttori, ad esempio, di Murmansk, Kaliningrad, Vladivostok, ecc. Per quanto riguarda il pesce come il tonno, si consiglia alle casalinghe di prestare attenzione al cibo in scatola prodotto o prodotto su ordinazione di altre società in Thailandia.

Metti una piccola cannuccia di cetriolo su uno strato di tonno. Decoriamo e allo stesso tempo completiamo l'insalata con deliziosi pomodorini dolci. Come puoi vedere, non abbiamo stratificato i livelli con nulla. Dato che abbiamo un piatto dietetico, a fine cottura, cospargiamo semplicemente l'insalata con una miscela di succo di limone, olio, erbe aromatiche. A proposito, questa versione dell'insalata può essere un ottimo ripieno.per panini e tramezzini.

Recensioni

Le casalinghe dicono all'unanimità che il cavolo cinese è un vero toccasana quando devi cucinare velocemente e frettolosamente qualcosa di leggero, ma allo stesso tempo soddisfacente e gustoso. A giudicare dalle recensioni, la verdura asiatica viene spesso utilizzata, mescolata a vari prodotti e persino apprezzata dai giovani buongustai capricciosi, e questo è un indicatore molto importante di "abilità".