Insalata di Monaco: ricette interessanti e consigli di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'insalata "Munich" è molto popolare, poiché ha un gusto brillante. A proposito, il piatto è molto soddisfacente e non è così difficile cucinarlo. La ricetta tradizionale utilizza pancetta o salsicce di Monaco, ma è possibile aggiungere altri ingredienti all'insalata.

Insalata con pancetta fritta

Quindi da dove cominciare? Per cominciare, considera la ricetta originale. L'insalata "Munich" contiene tradizionalmente la pancetta come ingrediente principale. Ecco i prodotti necessari per il piatto:

• 200 g di pancetta;
• 4 patate di media grandezza;
• 180g di salsicce da caccia;
• due piccoli sottaceti;
• 180 g di crauti;
• due uova;
• quattro spicchi d'aglio;
• foglie di lattuga verde;
• erbe fresche (prezzemolo, aneto);
• cipolla rossa (piccola);
• zucchero, sale, spezie, succo di limone, semi di senape e olio di semi di girasole.

Allora iniziamo a cucinare. Pancetta e salsicce sbucciate tagliate a pezzetti. Puliamo anche la cipolla e la tagliamo a fettine sottili. Ora prepariamo il condimento: mescolate sale, poco zucchero, senape, pepe, olio e succo di limone, versate la cipolla con questo composto e lasciate fermentare.

Le patate devono essere lavate accuratamente, bollite e poi tagliate a cubetti grandi ("nelle loro divise"). Le uova vengono anche bollite, sbucciate e tritate. I cetrioli sottaceto devono essere asciugati e tagliati a cubetti. Sciacquare leggermente i crauti, se necessario tritarli un po'. Mescoliamo tutti gli ingredienti in un contenitore (compresa la cipolla con condimento per insalata). Aggiungiamo anche verdure tritate e aglio (deve anche essere tritato, quindi il gusto sarà più saturo). L'insalata di pancetta fritta è molto popolare perché ha un sapore piccante, leggermente piccante. Questo piatto originale decorerà qualsiasi tavola.

Insalata di lingua: ingredienti e metodo di cottura

L'insalata di Monaco con la lingua gode di grande favore dalle massaie. Questo è un piatto sostanzioso dal gusto ricco. Per cucinare, devi procurarti i seguenti prodotti:

• 300g di lingua di manzo;
• carota piccola;
• fagioli rossi in scatola;
• inchino;
• formaggio a pasta dura (saranno sufficienti 100-150 grammi);
• olio di semi di girasole, maionese;
• verdure fresche;
• spezie, tra cui alloro, sale, grani di pepe.

Il principio di cottura è semplice:

• Sbollentate la lingua in acqua salata, aggiungendo tre foglie di alloro e qualche granello di pepe nero.
• Dopola carne si raffredderà, dovrà essere tagliata a striscioline.
• Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
• Sbucciare le carote e tre su una grattugia grossa (non c'è bisogno di far bollire).
• Mettere le verdure in una padella preriscaldata, farle cuocere a fuoco basso fino a doratura.
• Tre formaggi su una grattugia fine, tritare le verdure, scolare la salamoia dai fagioli.
• Aggiungere le verdure e i fagioli raffreddati nel contenitore con la lingua, condire il tutto con la maionese.

Cospargere l'insalata con formaggio grattugiato e decorare con erbe aromatiche. Un piatto gustoso e soprattutto salutare è pronto.

Insalata di Monaco: Ricetta Petto di Pollo

Se lo si desidera, la pancetta e le salsicce possono essere sostituite con carne di pollo. Anche l'insalata "Munich", preparata secondo questa ricetta, è popolare. L'elenco dei prodotti è il seguente:

• 200 g di petto di pollo (preferibilmente affumicato);
• piccolo sottaceto;
• un cucchiaino di senape;
• qualche foglia di lattuga fresca;
• verdure fresche;
• olio vegetale (va bene l'olio di girasole);
• arco di medie dimensioni;
• Succo di limone, zucchero (mezzo cucchiaino), sale e spezie qb.

Il pollo deve essere scuoiato e rimosso le ossa (se presenti). Tagliamo la carne a cubetti grandi. Le foglie di lattuga devono essere accuratamente lavate, asciugate e fatte a pezzetti (o tagliate) non troppo piccoli. Tritiamo le verdure, tagliamo il cetriolo a fettine e tritiamo la cipolla a semianelli. Mescolare tutti gli ingredienti.

Ora stiamo preparando la medicazione. All'olio di girasoleaggiungere il succo di limone, lo zucchero, il sale, la senape, mescolare il tutto accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea. Condire l'insalata con la salsa preparata e decorare con le erbe aromatiche. Tutto, l'antipasto è pronto per la tavola.

Cosa ti serve per un piatto con le salsicce di Monaco?

Molti chef preferiscono cucinare l'insalata di Monaco con le salsicce. Ecco un elenco degli ingredienti necessari:

• 180g di salsicce di Monaco;
• 120 g Salsicce Riesenburg;
• mix di lattuga;
• 250 g di formaggio;
• due cetrioli sottaceto;
• due cipolle rosse (piccole);
• otto pomodorini;
• cipolla verde;
• paprika e altre spezie.

A proposito, l'insalata richiede un condimento speciale che puoi preparare tu stesso. Per fare questo, avrai bisogno di 100 ml di olio vegetale, 15 ml di vino e aceto balsamico, 10 g di senape di Digione, 25 ml di vino bianco secco, un po' di cipolla rossa tritata e alcuni pezzi di cetriolo sottaceto.

Consigli di insalata

Gli chef esperti consigliano di preparare prima il condimento - per questo, tutti gli ingredienti di cui sopra devono essere messi in un frullatore e mescolati fino ad ottenere una pappa omogenea.

L'insalata stessa è facile da preparare. Formaggio, salsiccia, cetrioli, cipolle rosse dovrebbero essere tagliati a strisce. Versare tutti questi ingredienti con il condimento preparato. Aggiungere al composto le foglie di lattuga verde tritate. Il piatto è pronto: devi solo metterlo su un bel piatto, decorare con i pomodori, cospargere di paprika e verde tritatoinchino.