Insalata di maiale bollita: ricette, ingredienti e consigli di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'insalata di maiale bollita è un piatto sostanzioso e ipercalorico che prenderà un posto di rilievo in qualsiasi festa festiva e sarà uno spuntino meraviglioso. Poiché il maiale non è una carne dietetica, il piatto non è consigliato per perdere peso.

Ci sono un numero enorme di ricette per insalate di maiale bollite, poiché diverse verdure, cereali e persino frutta, sia fresca che secca, sono combinati con carne così deliziosa. La carne di maiale ha molte proprietà utili, contiene zinco e vitamine del gruppo B necessarie per il corpo, apporta benefici al sistema cardiovascolare, poiché rimuove il colesterolo "cattivo".

Nell'articolo prenderemo in considerazione diverse opzioni per preparare l'insalata di maiale bollita, descriveremo nel dettaglio come preparare tutti gli ingredienti, qual è il modo migliore per condire il piatto. Faremo conoscere alle giovani massaie i segreti per scegliere il maiale fresco e giovane, come cucinarlo e tagliarlo correttamente in modo che sia morbido e tenero in insalata.

Scegliere carne di maiale al mercato

Per preparare una deliziosa insalata con bollitomaiale, devi acquistare un pezzo di carne fresca da un giovane maialino. Per fare questo, è meglio non andare al negozio, ma al mercato da un macellaio familiare. Esamina il maiale da tutti i lati, presta attenzione al suo colore e odore. La carne fresca e buona dovrebbe essere di un colore rosa tenue. Alcuni venditori sono astuti e "rinfrescano" la carcassa in una soluzione di permanganato di potassio. Questo sarà evidente se guardi da vicino il colore del grasso e delle ossa. Dopo tale procedura, diventeranno giallastre.

Il grasso di maiale fresco avrà un colore bianco brillante con una sfumatura rosa. Al tatto, la carne dovrebbe nascere, essere asciutta. Se è scivoloso e si attacca alle tue mani, allora è già puzzolente. C'è un altro momento spiacevole quando si acquista la carne di maiale, al mercato è possibile acquistare carne di cinghiale, cioè un maschio non castrato. Nella sua forma grezza, non è molto diverso da un prodotto di qualità, ma dopo la cottura si avvertirà un odore e un sapore sgradevoli di urea.

Le casalinghe esperte usano un trucco. Chiedono al macellaio di tagliare un pezzetto di carne e di dargli fuoco con un fiammifero. Se l'odore della carne ti ricorda il barbecue del Primo Maggio, allora è tutto in ordine, ma se è sgradevole puzzare, non è necessario acquistare tale carne.

Insalata di carne e mele

Una combinazione così insolita impressionerà tutti gli ospiti con il suo gusto fresco, assicurati di provare a cucinare l'insalata di maiale bollita secondo la ricetta descritta di seguito. Lessare il filetto di maiale in anticipo finché non sarà tenero con l'aggiunta di alloro, sale e pepe in grani. Per mantenere la succosità e la tenerezza della carne finita, devi primafar bollire l'acqua, salare e solo allora abbassare il filetto in acqua bollente. Dopo l'ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere fino a quando la carne è tenera (provare con una forchetta).

Per un'insalata con carne di maiale bollita, preparare i seguenti prodotti:

• 250 grammi di filetto bollito;
• mezza tazza di noci sgusciate;
• la stessa quantità di parmigiano grattugiato;
• 1 mela grande (scegli una varietà agrodolce);
• pepe nero - qb;
• 1-2 cucchiai. l. panna acida magra per condire.

Come fare un'insalata

Il filetto di maiale dopo l'ebollizione deve essere raffreddato e tagliato a cubetti o strisce sottili. La mela viene sbucciata dal centro con i semi e tagliata a fette. Mescolare il primo e il secondo ingrediente in un'insalatiera e aggiungere immediatamente panna acida e pepe nero. Mescolare per scambiare i sapori.

Nel frattempo grattugiate il formaggio. Tritare le noci con un coltello a pezzi grossi. Cospargere la carne con le mele sopra l'insalatiera senza mescolare e servire immediatamente.

Se vuoi lasciare il brodo dopo aver fatto bollire la carne per fare la zuppa, puoi mettere anche 1 carota sbucciata e una cipolla nella padella.

Insalata con funghi in salamoia

Secondo la ricetta dell'insalata con carne di maiale bollita, devi preparare i seguenti ingredienti:

• Un chilo di filetto di maiale bollito.
• 1 vasetto di funghi in salamoia.

• 1 lattina di cetriolini.
• 1 cipolla media.
• 9% di aceto - 2 cucchiai. l.
• Senape - 1 cucchiaino
• Zucchero semolato - 1 cucchiaino
• Un pizzico di sale.
• Olio vegetale raffinato - 3 cucchiai. l.

Insalata di carne

Raffreddare il bollito e tagliarlo a striscioline. Assicurati di tagliare la carne attraverso il grano con un coltello. Sciacquare i cetriolini sotto l'acqua corrente per eliminare l'aceto in eccesso e tagliarli anche a striscioline sottili.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Prima di inviare la cipolla nell'insalatiera, è necessario tenerla per 10 minuti nella marinata. Per fare questo, fai bollire un bicchiere d'acqua e versaci la cipolla, copri con un coperchio e lascia riposare per un paio di minuti. Quindi scaricare l'acqua.

Quindi prepara la marinata. Versare un bicchiere d'acqua nella padella e far bollire, aggiungere sale, zucchero e mescolare fino a quando non si sarà sciolto. Quindi è necessario spegnere il fuoco e aggiungere l'aceto. La marinata viene versata in una ciotola con le cipolle. Quando la cipolla si è liberata dell'amarezza, il liquido viene drenato e la cipolla viene leggermente strizzata a mano e inviata in un'insalatiera con il resto dei prodotti. Condire l'insalata con una miscela di senape e olio vegetale.

Insalata con mais in scatola

Un'insalata di maiale bollita semplice e sostanziosa può essere preparata per la colazione in famiglia o servita sulla tavola festiva come antipasto. È preparato dai seguenti prodotti:

• uova di gallina - 6 pezzi;
• 1 lattina di mais dolce;

• 300 grammi di bollito;
• 100 grammi di crostini di pane integrale;
• maionese;
• 1 cipolla piccola;
• sale;
• pepe nero - opzionale.

Insalata da cucina

Se fai bollire il maiale in anticipo, puoi preparare un'insalata in pochi minuti. Smontare il bollito direttamente con le mani in fibre. Le uova devono essere sode e tritate finemente con una forchetta su un tagliere. Le cipolle vengono sbucciate, lavate sotto l'acqua corrente e tagliate a semianelli sottili. Scolare il liquido in eccesso dal mais in scatola attraverso un setaccio. Tutti gli ingredienti vengono riuniti in un'insalatiera e mescolati con la salsa. Prima di servire, cospargete l'insalata con i crostini di pane in modo che non si bagnino e rimangano croccanti.

Insalata di sfoglia con melograno

Ti presentiamo una ricetta passo passo per l'insalata di maiale bollita con una foto in modo che i lettori possano vedere chiaramente il suo design originale. Tutti gli ingredienti sono preparati in anticipo e disposti a strati. La parte superiore della "torta" è ricoperta da uno strato di semi di melograno. Alcune persone chiamano questa insalata "Cappuccetto Rosso" per via del colore insolito del piatto.

Per prepararlo, devi preparare i seguenti prodotti:

• un pezzo di maiale bollito magro - 250 grammi;
• 2 o 3 carote bollite succose e dolci (a seconda della loro dimensione);
• 2 uova sode;
• 50 grammi di noci sgusciate;
• un bicchiere di semi di melograno;
• mazzo di aneto fresco per guarnire;
• sale e pepe nero -a piacere;
• usa la maionese per condire (puoi mescolare 1 cucchiaio di maionese e la stessa quantità di panna acida per la salsa).

Disporre la lattuga a strati

La carne di maiale può essere bollita in anticipo in acqua salata con spezie, poiché viene tagliata in insalata solo raffreddata a strisce sottili. Le uova vengono bollite sode, sbucciate e tritate con una forchetta su una tavola. Le carote vengono bollite, raffreddate, sbucciate e strofinate su una grattugia grossa.

Sbucciare il melograno ed eliminare tutti i chicchi, dividere la quantità a metà. Una parte andrà a decorare la parte superiore dell'insalata, e dal resto è necessario spremere il succo e versarlo sul maiale tritato.

Gli ingredienti preparati sono disposti nei seguenti strati:

1. Carne mista a succo di melograno.
2. Carote grattugiate.
3. Uova sode tritate finemente.

Cospargere ogni strato con sale e pepe a piacere e ungere con la maionese. Alla fine, spalmate la salsa sul lato della "torta". Disporre uno strato di noci sul fondo attorno all'insalata. Cospargere la parte superiore con rametti di aneto e spalmare i semi di melograno per coprire l'intera superficie dell'insalata.

Insalata con maiale bollito e sottaceti

Questa insalata servirà come ottimo e sostanzioso antipasto durante la festa, perché contiene sia filetto di maiale che cetrioli sottaceto. Per prepararlo, acquista i seguenti prodotti:

• 300 grammi di filetto di maiale magro;
• 2 cipolle piccole;
• altrettante carote;
• 2 cetrioli sottaceto o sottaceto;
• sale epepe nero - a piacere;
• olio raffinato per friggere le verdure;
• crostini (opzionale);
• salsa maionese.

Lessare in anticipo il filetto di maiale con l'aggiunta di cipolle, sale, pepe in grani e alloro. Quando la carne diventa morbida, viene estratta e lasciata raffreddare su un piatto. Per l'insalata, si sbriciola a cubetti.

Le cipolle e le carote vengono sbucciate, lavate e tritate finemente. A parte, in pentole riscaldate, stufare con l'aggiunta di olio vegetale fino a quando non acquisisce una tonalità dorata. Quindi tirano fuori le verdure e lasciano scolare l'olio in un colino (senza mescolare).

Risciacquare i cetrioli sotto l'acqua di scarico dall'eccesso di aceto e marinata, tagliarli a cubetti. Tutti gli ingredienti vengono versati in un'insalatiera, salare leggermente, pepare e mescolare con 1 cucchiaio. l. Maionese. Se lo si desidera, prima di servire il piatto sulla tavola festiva, cospargete l'insalata con crostini di pane integrale in modo che non si bagnino e rimangano croccanti.

Insalata con champignon e peperoni

L'insalata con carne di maiale risulta essere abbondante, quindi le patate vengono aggiunte raramente, ma si improvvisano con varie verdure e funghi. La seguente versione di una deliziosa insalata è composta dai seguenti prodotti:

• 200 grammi di carne di maiale bollita;
• 2 peperoni rossi carnosi;
• 1 cipolla;
• 400 grammi di funghi (il modo più semplice per usare i funghi prataioli);
• mazzo di prezzemolo fresco;
• aceto;
• limone;
• salsa maionese;
• sale.

Ciaola carne è bollita, è necessario mettere in salamoia la cipolla, precedentemente sbucciata e tagliata a semianelli. Non descriveremo nuovamente la composizione della marinata, come abbiamo fatto in precedenza nell'articolo. I funghi devono essere lavati dai resti della terra, tagliati a piatti sottili e messi in una padella, coprire e tenere fino a quando il liquido non fuoriesce. Questo farà cuocere un po' i funghi a vapore. Quindi aggiungere l'olio vegetale e friggere i funghi finché sono teneri.

Il pepe bulgaro dovrebbe essere pulito dalla coda e dai semi, tagliare le partizioni e tagliarlo a strisce sottili. Le verdure vengono lavate sott'acqua e tritate finemente con un coltello. Tutti i componenti vengono versati in un'insalatiera. Spremere la cipolla con la mano per eliminare la marinata in eccesso. Aggiungere un cucchiaio di maionese e spremere il succo di mezzo limone, mescolare e servire subito l'insalata in tavola.

L'articolo descrive solo alcune ricette popolari per cucinare insalate di maiale bollito con una foto.