Deliziosi piatti a base di anatra

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In qualsiasi ristorante puoi ordinare deliziosi piatti a base di anatra. D' altra parte, perché pagare più del dovuto per un'atmosfera secolare se puoi cucinare una prelibatezza a casa? Ad esempio, i piatti di filetto d'anatra possono essere facilmente preparati senza alcuna base di cottura professionale. Tutto quello che devi fare è seguire la ricetta.

Piatti d'anatra. Anatra con arance

Questo piatto squisito e insolito viene spesso preparato per le vacanze di Capodanno o Natale. La carne soddisfa perfettamente l'appetito e le arance creano uno spirito festivo e danno il tono alla serata. In generale, i piatti a base di anatra vengono preparati in modi diversi. Questa particolare ricetta prevede la tostatura della carcassa in forno. Per quanto riguarda gli ingredienti necessari, avrai bisogno di una carcassa di anatra (è meglio prenderne una giovane), diverse arance fresche, due cucchiai pieni di maionese, un pizzico di sale da cucina fino e un pizzico di pepe nero (macinato).

Piatti d'anatra. Metodo di cottura per l'anatra di Natale

Quindi, per cominciare, in una ciotolina, mescola bene la maionese, il pepe e il sale. Strofina la carcassa d'anatra con questa miscela. Le arance devono essere sbucciate. Alcuni sostengono che la scorza sia ricca di vitamine e questo non dovrebbe essere fatto. Tuttavia, se lasci la buccia, di conseguenza, il piatto potrebbe emanare una sgradevole amarezza. vai sul sicuroe sbucciate le arance. Dividere il frutto intero a fettine, quindi adagiarle nella cavità della carcassa dell'anatra e cucirle a fili stretti. Metti la tua anatra su una grande teglia e lasciala cuocere per circa un'ora. La temperatura del forno non deve essere inferiore ai duecento gradi. Fatto!

Piatti d'anatra. Cottura dell'anatra con verza

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti: quattro cosce d'anatra, un po' di olio di semi di girasole, un chilogrammo di patate novelle, mezzo litro di panna (più grassa possibile), la stessa quantità di panna magro, un testa di verza, un bicchiere di vino secco (preferibilmente rosso), cento grammi di pancetta di qualità, mezzo litro di brodo di pollo fresco, un po' di fecola, sale da cucina e noce moscata (grattugiata). Come puoi vedere, ci sono molti ingredienti, ma devi concentrarti sul risultato, ed è davvero impressionante.

Metodo di cottura

Le patate devono essere lavate, sbucciate e tagliate a cerchi sottili. Ungete d'olio una teglia di medie dimensioni e adagiatevi le patate. Salate, pepate e versateci sopra un po' di panna. Cuocere per circa un'ora in forno preriscaldato a duecento gradi. Sciacquare la carne d'anatra bruciata e asciugarla bene. Cospargete di sale e pepe, quindi disponete in una pirofila. La carne va arrostita in forno per quaranta minuti. Mondate il cavolo cappuccio e lavatelo bene. Immergi le prime quattro foglie di cavolo cappuccio per un minuto in acqua bollente e poi, al contrario, in acqua fredda. friggere la pancettapretagliato a cubetti. Tagliate il cavolo rimanente e mescolate con la pancetta. Versaci sopra la panna e fai sobbollire. Aggiungi le spezie. Avvolgere la pancetta nelle foglie di cavolo cappuccio. Unire vino, brodo, amido e scaldare il tutto sul fuoco. La salsa è pronta. Servire la carne d'anatra con involtini di cavolo cappuccio, patate e salsa.