2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Qualcuno potrebbe dire che cuocere il filetto di pollo è una delle cose più facili da fare. Tuttavia, ormai da molti anni, le casalinghe commettono gli stessi errori, a causa dei quali la carne risulta secca o insapore. Anche il filetto di pollo al cartoccio può perdere la sua succosità a causa di tecniche di cottura improprie. In questo articolo, descriveremo passo dopo passo il processo di creazione di un vero capolavoro dal filetto di pollo. Quindi, armati di tutto ciò di cui hai bisogno e, soprattutto, di buon umore e inizia!
Ricetta per filetto di pollo al forno con pomodori succosi e mozzarella
Ti serviranno i seguenti ingredienti: filetto di pollo (mezzo chilo), una terza tazza di pangrattato, un cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato, un po' di olio di semi di girasole, cinquanta grammi di mozzarella, mezzo bicchiere di pomodori grattugiati, due spicchi d'aglio, un cucchiaino di basilico essiccato, spezie qb (prendere zucchero, pepe nero e sale). Inoltre, per cuocere correttamente il filetto di pollo, avrai bisogno di una pergamena speciale.
Metodo di cottura
Per prima cosa devi preriscaldare il forno a circa duecento gradi. Tagliare la carne in quattro bistecche piatte identiche. Strofinateli bene con sale epepe su tutti i lati. Lasciateli marinare leggermente, lasciandoli per cinque minuti. Come dicono gli chef, cuocere il filetto di pollo senza formaggio significa rovinare completamente il piatto! Grattugiare quindi un pezzo di parmigiano duro su una grattugia molto fine e unirlo al pangrattato per impanare. Questo dovrebbe essere fatto in una ciotola profonda. Quindi spennellare le bistecche di pollo con olio di semi di girasole. Ma non versarli senza pietà! L'olio dovrebbe ricoprire appena la carne. Immergere ogni bistecca di carne in una ciotola con formaggio e pangrattato e arrotolare in questo composto. Tirate fuori una comoda teglia e ricopritela di pergamena, che ci aiuterà a cuocere correttamente il filetto di pollo. Disporre la carne in modo che i pezzi non si tocchino e che ci sia ancora spazio tra di loro. A proposito, alcuni chef sono sicuri che anche la pergamena dovrebbe essere cosparsa di olio prima di disporre le bistecche.
Comunque, il tempo di cottura del pollo è in media di un quarto d'ora. Mentre i pezzi di carne cuociono, devi preparare la salsa. Trasferire i pomodori grattugiati in un piatto fondo e spremere l'aglio. Il modo più semplice per farlo è con uno spremiaglio. Non dimenticare di aggiungere il basilico essiccato. Dopo aver mescolato la salsa, assicurati di assaggiarla. Se necessario, salare o pepare. Nel caso in cui ti imbatti in pomodori acidi, puoi cospargere la salsa con zucchero semolato.
A questo punto le bistecche di pollo dovrebbero essere cotte. Scolarli e versarli generosamente con la salsa di pomodoro preparata. Spolverizzate sopra la mozzarella grattugiata. Metti la teglia in forno per altri cinque minuti,in modo che il formaggio si sciolga e formi una crosticina appetitosa. In questo caso, l'importante è non scuocere il filetto.
Le bistecche di pollo possono essere consumate come piatto principale o servite con pasta italiana. Inoltre, tale carne si mostra bene con insalate di verdure e patate. E per finire, un consiglio: mangiate il piatto caldo! Allora sperimenterai appieno la sua gamma di sapori.
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