Pilaf con champignon: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il pilaf con gli champignon può essere cucinato in diversi modi: con o senza carne, con riso, orzo perlato o grano saraceno, sul fornello oa cottura lenta. C'è un modo per tutti di cucinare - per i carnivori, per i vegetariani e per i digiuni.

Inizia con una ricetta classica per pilaf champignon.

Classico

Questo tradizionale piatto di carne con riso, accompagnato da note di funghi, verrà cotto in un calderone sul fuoco. Richiederà i seguenti prodotti:

• 200g di riso;
• 300 g di funghi;
• 350 carne disossata (maiale);
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 carota;
• olio vegetale;
• condimento per pilaf;
• sale.

Cucinare il piatto:

1. Taglia il maiale a cubetti.
2. Grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla.
3. Taglia i funghi a fette.
4. In un calderone, friggere i pezzi di carne in olio vegetale.
5. Quando saranno dorati, aggiungi le cipolle e le carote e continua a friggere.
6. Aggiungi altri cinque minutifunghi, sale, versare il condimento per pilaf e mescolare.
7. Risciacquare il riso e metterlo in un calderone, quindi versare l'acqua.

Copri il contenitore con un coperchio e fai sobbollire il contenuto fino a completa cottura a fuoco basso.

Quaresima

Per preparare il pilaf magro con i funghi prataioli, devi prendere:

• una tazza e mezza di riso;
• cipolla;
• mezzo chilo di funghi champignon;
• carota;
• due spicchi d'aglio;
• tre cucchiai di olio d'oliva;
• pepe macinato e sale.

Cucinare pilaf:

1. Sciacquare bene il riso in uno scolapasta sotto il rubinetto finché l'acqua non sarà limpida.
2. Versare il riso con acqua pulita in un rapporto da 1 a 2.
3. Lava i funghi e tagliali in quattro.
4. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere i funghi e friggere.
5. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e aggiungerle ai funghi quando iniziano a soffriggere. Cuocere tre minuti.
6. Scolare l'acqua dal riso e metterlo nella padella.
7. Aggiungere aglio, pepe e sale alla cottura.
8. Versare acqua in modo che copra il contenuto della padella di 1 centimetro.
9. Chiudi i piatti e fai sobbollire sotto il coperchio fino a cottura. Ci vorranno circa 25 minuti.
10. Cospargere il pilaf finito di funghi con erbe fresche.

Con verdure

Per gli amanti delle verdure e del cibo sano, questo pilaf con champignon è perfetto. Richiederà i seguenti ingredienti:

• 200 g di funghi prataioli;
• 300g di riso;
• due carote;
• due teste d'aglio;
• due peperoni dolci;
• condimento per pilaf;
• sale.

Ordine di cottura:

1. Verdure tagliate: funghi a fette, cipolle a semianelli, peperoni e carote a listarelle.
2. Mettere funghi e peperoni in una padella, salare e soffriggere per cinque minuti.
3. Soffriggete separatamente le cipolle e le carote per sette minuti. Quindi metterci sopra il riso intero e l'aglio. Versare le verdure con il riso con acqua (0,5 l), salare e versare il condimento per pilaf. Quando l'acqua bolle, copri il piatto, abbassa il fuoco e fai sobbollire per 25 minuti.
4. Un paio di minuti prima della preparazione, metti gli champignon e il pepe nel pilaf e mescola.

Non resta che disporre nei piatti un piatto profumato e speziato.

Nella pentola a cottura lenta

Puoi cucinare qualsiasi piatto in una pentola a cottura lenta, quindi pilaf non fa eccezione. Ingredienti necessari:

• 300 g di funghi;
• 300g di riso;
• carota;
• lampadina;
• una testa d'aglio e mezza;
• olio vegetale;
• crespino, zira;
• pepe, sale.

Ordine di cottura:

1. Tagliare la cipolla a cubetti, affettare i funghi, grattugiare le carote.
2. Soffriggere le cipolle in olio di semi di girasole fino a renderle trasparenti.
3. Aggiungere le carote e i funghi alla cipolla e continuare la cottura per altri cinque minuti.
4. Sale, metti gli spicchi d'aglio interi e friggi finché sono teneri.
5. Metti le verdure nella ciotola del multicucina,aggiungere riso e acqua.
6. Imposta la modalità "Pilaf" e cuoci fino al segnale acustico.

Con pollo

Ottima idea per pilaf con funghi e carne di pollo. Cuocere in un calderone o in una padella profonda. Per lui devi cucinare:

• 300 g di filetto di pollo;
• 150 g di champignon;
• 120g di riso al vapore;
• cipolla;
• carota;
• olio vegetale;
• verdure fresche;
• pepe e sale.

Come cucinare il pilaf:

1. Tagliare a dadini il petto di pollo, gli anelli di cipolla, le fette di funghi, grattugiare le carote.
2. Fry la carne di pollo con funghi e cipolle in olio vegetale.
3. Dopo che la carne è arrossata, aggiungi le carote e friggi per altri cinque minuti.
4. Mettere il riso in una ciotola con pollo, verdure e funghi, mescolare, versare l'acqua e far sobbollire coperto per circa 25 minuti.

Pronto pilaf fuori dal fuoco, disporlo sui piatti, cospargere con le erbe aromatiche tritate.

Con orzo perlato

Il Pilaf con funghi champignon e orzo perlato merita attenzione non meno di quello classico con riso. Questa versione originale richiederà i seguenti prodotti:

• 150 g di champignon;
• 100 orzo perlato;
• olio di semi di girasole;
• due cipolle, carote;
• spezie (sale e pepe).

Ordine di cottura:

1. bollire l'orzo perlato fino a metà cottura.
2. Tagliare la cipolla ad anelli sottili, grattugiare le carote.
3. In un calderone, soffriggete la cipolla in olio di semi di girasole, quando diventa trasparente aggiungeteci le carote.
4. Sbollentate i funghi in acqua (cinque minuti), quindi aggiungeteli alle cipolle e alle carote e continuate la cottura per altri dieci minuti.
5. L'ultimo orzo perlato viene aggiunto al calderone. Il contenuto dei piatti viene riempito con acqua, sale e pepe.
6. Cuocere a fuoco lento il piatto coperto per 40 minuti.

Questo piatto di tutti i giorni è facile da preparare. Allo stesso tempo, le opzioni puramente a base di funghi non sono peggio delle opzioni di carne e sono abbastanza soddisfacenti.